水星人的怪咖時代

一將燒鐵板料理專門店

這回要來逢甲夜市吃一將燒 鐵板料理，

說到鐵板燒，直覺是坐在店裡欣賞師傅的即食烹製，

將熱騰騰的料理送至眼前，味覺和視覺兼具的饗宴。

原本我也是這樣以為的，於是循著店址走走走、才赫然發現，

今天要吃的一將燒鐵板料理專門店，

就位在逢甲熱鬧的便當街上，竟然不是店面!!!

一將燒的老闆原來是專業鐵板燒料理主廚，

他把鐵板燒搬來夜市，化身為攤位料理，

讓來逛夜市的朋友，可以好吃帶著走，可以邊逛街、邊享受頂級美味。

一將燒雖然只是一個攤位，但他的布置裝潢可不馬虎，

懸掛著日本風味的吊飾，感覺就像是個小小居酒屋。

除了沒有店面和座位外，一將燒保有了高級鐵板燒的特色，

選用上乘的材料，現點現做，主廚在鐵板上處理食材，俐落的刀鏟起落，

站在攤位前，一樣可以欣賞到年輕帥氣的師傅展現好看的鐵板燒show   

目前提供的菜色有干貝、角切牛、大海老(草蝦)、炙焰鮭魚，

以及合盛 ((就是綜合版的意思。

偶爾會出現隱藏菜單，可以密切注意一將燒的粉絲團

現在有打卡活動，3盎司(小盛)角切牛現省10元。

一將燒把新鮮的干貝、草蝦放至石板上，

在點菜時，很難不被他們吸引阿   

看師傅刀起刀落，

現點現做，想吃熱騰騰的鐵板燒料理，真是急不得，人多時得領取號碼牌，耐心等候。

這一次料理的是正海和盛*2

在鐵板上，僅是以些許的玫瑰鹽、黑胡椒提味，盡可能保留食材的原味，

畢竟食材如果夠高級、夠新鮮，不需要多餘的調味，就能非常好吃了。

愛吃牛排的我，怎樣都一定要吃到角切牛的啦

上菜(?)前，會來上一匙鹽蔥醬，

內容物是洋蔥+蔥花+芝麻+黑胡椒+玫瑰鹽。

想把攤上所有的食材都吃一遍，直接點合盛，

那就正海合盛、海牛合盛各一份。

可以現場直接吃，或是外帶回去，搭配白飯，也很美味，更有飽足感。 

  海牛合盛 180元

有小盛牛、大海老二隻、干貝一顆。

一紙盒內滿滿的高級食材，夜市小吃也能吃到講究的美味。

角切牛採用澳洲牛肉，鐵板將牛肉表面微煎焦，

切丁入口，趁熱吃是滿滿的牛肉香味，單吃好吃，

和著鹽蔥醬一起吃，搭配蔥花和洋蔥的嗆甜，也別有風味。

大海老，是大隻的草蝦，經過貼心的剝殼處理，所以邊逛夜市邊吃蝦，是很方便ok的。

肉質脆彈，能吃到蝦子的甜味，

我喜歡一將燒的鐵板燒，調味不會過重，沒有弄到一副要配白飯才能入口的重鹹。

來自日本北海道的干貝，是生食等級，

油煎過後表面略帶金黃色的干貝，外層稍有硬度，一口咬下，滿滿的水分，Q彈滑嫩的口感

味道好鮮，完美表現出干貝的濃郁甘甜!!!

這干貝是我認為cp值最高高高高高的，好吃價格也不貴，

二顆90元、四顆160元，幾乎是我在一般鐵板燒店或日本料理單點的一半價格吧

難怪看到好多人都是四顆干貝、四顆干貝的點，很懂吃捏   

   正海合盛 200元

有炙焰鮭魚、大海老二隻、干貝一顆。

海牛合盛是海陸三拼，正海合盛則是全海鮮大餐的概念。

一將燒的鐵板燒不會給人油膩的感覺，是爽口好吃的。

來自挪威，一整塊的炙焰鮭魚，幾乎要鋪滿了紙盒。

能吃到鮭魚獨有的甜美滋味，而且重點是肉質很鮮嫩唷!!!

說也奇怪，我娘娘也常常在家裡煎鮭魚，不知道是品種不同、還是煎到太老，吃起來硬實，少了點肥美感，

一將燒的鐵板燒鮭魚就很鮮甜、很嫩。

在逢甲夜市，邊走邊吃鐵板燒，感覺會變成一股新潮流，

夜市小吃也能吃到優質食材，整個質感再提升!!!

由高級鐵板燒料理主廚所創立的一將燒，

個人激推來自北海道的極鮮干貝，甘甜美味、價格不貴 (有押韻)

精緻的美食路線，吃完繼續往下一攤邁進囉   

  一將燒鐵板料理專門店

地址：台中市逢甲路20巷36號

電話：0918-112212

營業時間：18:00-24:00 不定期公休

臉書粉絲團：https://www.facebook.com/generalteppanyaki