水星人的怪咖時代

【海鮮王】

一接近中秋佳節，除了吃月餅外，

各家紛紛生火烤肉，在台灣應該是滿常見的"習俗"~

烤肉食材擺盤出來，左鄰右舍還有點兒較勁的意味，

看看誰家烤的最豐盛。

這時候，豪華的海鮮組合一上桌，應該就可以傲視群雄啦!

我們在準備烤肉食材時，都會想要多樣化，

有肉、蔬菜、海鮮等，大家吃起來才不容易膩，

我覺得最難準備的就是海鮮類，

一來份量不好抓，二來若是海鮮不新鮮，

又烤得不夠熟，是很容易拉肚子的。

這回水星人的中秋預烤大會，

來試烤看看海鮮王，它可是號稱海鮮的專家，

就來"烤"驗一下海鮮王的新鮮度囉!

冷凍宅配到府的海鮮王，很大一箱，

得清清家裡的冷凍櫃，不然還放不太下哩。

我們拿到的是豪華饗宴方案(8人份) 2588元

開箱排列出來，真的很少有機會一次看到這麼多海鮮種類耶，

讓人食指大動   

包裝處理的很不錯，不會濕濕髒髒、流出不明液體之類。

附有享用需知，和海鮮組合清單，

有生蠔、扇貝、秋刀魚、宜蘭香魚、魷魚串、北海道生食干貝、深海大尾肥豬蝦、小花枝、

宜蘭生食級胭脂蝦等，陣容超堅強。

我回家和媽媽說，我們烤肉要烤這些，她一整個超羨慕，語帶酸味地說吃那麼好唷~XD

然後，要認真看過享用需知，因為海鮮最講求鮮度，可得聽從建議、妥善處理。

我們收到包裹，清點好內容物後，就馬上放入冷凍。要烤的那天，再拿出來解凍。

冷凍食品如果不能在第一時間馬上解凍食用，就要盡快放入冷凍庫，以保新鮮。

接下來就來一一看豪華饗宴方案有哪些成員囉。  

 半殼生蠔 8顆

貼心地去掉半殼，就不用困擾要怎麼開生蠔啦!

不過通常我們烤貝類時，都會想說殼開了，代表熟了。

這回殼已經處理好啦，要怎麼看熟不熟，反倒是考驗起我們的烤物技術XD

  扇貝 12顆

扇貝有不同的顏色，有的有橘色、有的是白色，

網路一查才知道，原來顏色的差異是性別不同，

很特別的地方是，扇貝是雌雄同體，白色部份為雄性、橘色部份為雌性，

真是學到一課阿!!!

  秋刀魚 4尾

大尾細長的秋刀魚，然後會忍不住想唱周杰倫的七里香XD

  宜蘭香魚 4尾

很講究地每條魚都有個別的包裝

  魷魚串 8串

這份量真是誇張多，8人份的海鮮組合，代表一人可以分到一串魷魚，

我們去夜市，如果點這麼大隻的烤魷魚，應該都百元起跳吧，還是自家烤最划算。

  北海道生食干貝 8顆

看到干貝，就覺得真夠豪華的，而且是生食級的呢!

  深海大尾肥豬蝦 10隻

大隻的明蝦，串烤店也是一隻要價不菲，這肥豬蝦個頭好大，果真是蝦子界的胖妞XD

享用需知有提到，鮮蝦解凍應放在冷藏室，不宜放在室溫中，以免溫度不均容易滋生細菌，

如果要泡水洗淨，建議使用逆滲透的水源，避免生菌影響。

  一口小花枝 1盒(300g)

小小的花枝，長得真可愛。 

  宜蘭生食級胭脂蝦 310g (約8-10隻)

胭脂蝦是宜蘭現流捕獲聖品，請以高規格對待漁民辛勤捕獲的時令好蝦。

蝦的顏色好鮮豔，我們開玩笑說，烤蝦子不是蝦殼紅了，就差不多熟了，

那她本身就那麼鮮紅，是要怎麼看有沒有熟阿XD

而且胭脂蝦解凍後會迅速變黑，所以建議吃多少解凍多少，解凍後要盡速食用完畢。

滿滿一整桌的海鮮，還有專業的烤肉桌，

怎樣，羨慕吧 (得意樣)

不過這都是為了拍照炫耀，才全部擺出來，拍完後還沒有要烤的海鮮，我們先送入冷藏，以確保新鮮。

那就來慢慢烤海鮮啦!

首先是建議盡快食用的胭脂蝦，

享用需知有提到，生食等級胭脂蝦，是日本高檔料理店必點美食，

最常見的作法是蝦身生食，蝦頭純烤或塞米飯來烤，或者直接煮味噌蝦頭湯。

由於本次負責掌廚的是Dino的婆婆，老人家無法接受蝦子生食，覺得冷凍海鮮要烤熟來吃較安心，

所以還是將胭脂蝦直接烤熟。

胭脂蝦吃起來相當鮮甜，口感是比較軟綿的。

覺得可惜的是，來不及阻止就全部烤熟，人家也想生吃看看胭脂蝦的說...

接著是深海大尾肥豬蝦，烤的時候會撒上一些鹽巴提味

真的好大尾的蝦子，這張拍照打卡，大家都超羨慕，頻頻問說為什麼蝦子可以那麼大隻。

新鮮的蝦子，就是好剝殼，肥豬蝦果真肥美，口感Q彈，肉質紮實，好好吃   

上回Dino去吃台中一家海鮮燒物店，偷學到的烤扇貝技巧，

在扇貝上加點奶油、蔥花，滋味更豐富。

烤的時候，香味四溢，噴灑出湯汁，非常誘人。

搭配奶油的甜味、蔥花的脆香，襯托出扇貝的軟嫩鮮甜，沒有腥味。

我們再烤一輪，沒有調味的扇貝，也是相當鮮美原味。

一口小花枝要加上烤肉醬，會比較有味道唷

發現花枝小小的，其實還滿難判斷有沒有烤熟耶XD

吃起來滑嫩爽口，淡淡的海味。

哦哦哦!!!珍貴的干貝，外面賣可是很貴的~

干貝釋出鮮美的湯汁，不需要過多的調味，上桌時輕輕灑上些許胡椒鹽就好。

生食級的干貝，我們沒有把它烤得特別焦，吃起來軟中帶Q，很多汁，非常好吃   

相當然爾，這盤很快就被吃光了。

半殼生蠔，就直接放在烤爐上火烤

夏天就是吃蠔的季節阿，此時啤酒是否要端出來了   

新鮮的生蠔，沒有腥味，鮮甜中帶點海味鹹香。

比較可惜的是這生蠔如果再大顆豐腴些，就更讚啦!

一人分得一整隻的烤魷魚，烤的時候，刷上烤肉醬，最後撒上白芝麻，

Dino婆婆非常滿意自己烤出來的成品，直說很棒。真是完美的下酒菜。

和人臉一樣大的魷魚耶 ((還特別派了肉肉臉Rika來對照，沒有作弊唷

看是要整隻吃，或是用剪刀剪成片，慢慢挟食，都很愜意快活。

Dino婆婆也很稱讚這魷魚夠新鮮，鮮甜Q彈有嚼勁，味道可香的呢。

秋刀魚烤個兩尾，大家看看吃，就可以吃很久了

火烤香氣的秋刀魚，擠上些許檸檬汁，魚肉細緻美味，

中秋節必備的成員之一，把這盤端過去喝酒那一桌，超級受歡迎。

宜蘭香魚也很讚，非常適合炭烤，

魚骨頭脆脆的，魚肉鮮嫩細緻，我還有吃到彈牙的魚卵耶

一整桌的彭湃海鮮組合，能吃到各種不同的海鮮美味，

經過我們的新鮮測試，大家吃完後的腸胃都很正常，過關!!! 哈哈

因為平常沒有在跑市場，所以不確定海鮮價位如何，

在場唯一的老經驗，Dino的婆婆說，這樣算起來滿平價的，不會貴。

有了海鮮王，烤肉派對就有更多選擇啦，

而且今晚大門敞開，這海鮮組合一擺出來，路過的鄰居每個都行注目禮，

對面阿婆還直接走進來，一副很想加入的樣子   

中秋節我家烤肉最澎湃推薦唷!!!

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