水星人的怪咖時代

勳大牛肉麵德化店

勳大牛肉麵德化店新開幕！老字號牛肉麵插旗台中北區，20元加麵升級超巨大碗公牛肉麵，免費續湯喝到飽，手炒酸菜、小魚乾辣椒隨你加，還能吃到爆滿肉量紅燒牛肉爐和滷牛尾。

勳大牛肉麵德化店位置停車
說到台中好吃牛肉麵，南屯在地20年老字號勳大牛肉麵是許多人的心頭好，這間新開的勳大牛肉麵德化店，位於台中北區德化街與大義街交叉口，近永興街商圈，開車可停嘟嘟房德化站或168停車聯盟崇德停車場，步行約4-5分鐘。

勳大牛肉麵德化店用餐環境
空間乾淨明亮，以2-4人桌為主，也有靠窗座位。從早上11點營業至晚上9點，下午不休息，就算錯過正餐時間，或是想避開午餐人潮，都能到勳大牛肉麵德化店飽餐一頓。

到店後自己找座位，至櫃檯點餐結帳。玻璃櫃中整齊擺放滷味小菜，如果是一個人來用餐，點碗牛肉麵、再切點小菜就超滿足。

餐點現點現做，上菜速度很快，雖然生意很好還大客滿，我們也沒有等太久。原汁原味呈現20年老字號勳大牛肉麵的風味，以蔬菜、牛大骨熬煮的獨門湯頭，讓人念念不忘好味道。

勳大牛肉麵德化店自助區
調味料很齊全，有自製小魚乾辣椒、特製辣椒、醬油膏、醬油、醋、蒜泥、香油、胡椒粉等，可依喜好酌量使用。還有超大盆手炒酸菜，無限取用隨你加。吃太辣或想解油膩，也有飲水機可自行取用。

勳大牛肉麵德化店菜單
有牛肉爐、麵類、牛肉湯餃、水餃、湯品、滷味小菜及火鍋料。勳大牛肉麵德化店限定品項：滷牛尾、風味牛肉丸湯、麻辣小牛肉丸湯，只有在這裡才吃得到唷。

番茄牛肉麵 170元
單點150元，加麵+20元瞬間爆大碗，我光看就飽了，CP值很高。

以紅燒牛肉湯為基底，再加上自己熬的新鮮番茄醬汁，番茄味鮮香醇甘甜，跟紅燒湯頭交融得相當好，湯頭好喝超順口，還能無限續牛肉湯喝到飽，超爽的。

勳大的番茄牛肉麵，裡頭放了四大塊牛腱心，肉質軟嫩帶筋、富含膠質，幾乎入口即化。麵條是細麵，口感Q彈，吸附番茄牛肉湯汁後，入口更是清香滑順。

店家自製的酸菜隨你加，微辣帶甜，跟牛肉麵真是絕配。

牛肉炒飯 120元
使用溫體牛肉片大火快炒，不僅牛肉多、肉質嫩，而且有炒出鍋氣。炒飯粒粒分明有夠香，難怪有網友評價說是被牛肉麵耽誤的炒飯，真的不誇張。

滷牛尾 150元
只有勳大牛肉麵德化店才吃得到的獨家菜色。從市場採買新鮮食材，小火慢滷6小時以上，外皮Q彈膠質綿密，肉質軟嫩，滷汁香氣充分融入牛尾。不是每天都有供應，建議事先預訂比較保險。

紅燒牛肉爐(小) 580元
牛肉爐以勳大經典牛肉湯為底，有紅燒、番茄、麻辣等三種口味。除了滿滿的牛肉外，還有大白菜、番茄、金針菇、凍豆腐、角螺、小貢丸、玉米等多種配料，也可以加點不同火鍋料。

整鍋肉量誠意十足，油花分布均勻的牛腱肉，完美筋肉比例，滷得很軟爛，入口滑嫩。瓦斯爐持續滾煮加熱，紅燒湯頭濃郁飄香，蔬菜豆腐丸子等鍋料釋放香味，一鍋吃起來美味又飽足，共享或外帶真的很划算。

牛雜湯 120元
各種牛雜內臟，燉煮入味，口感軟Q。紅燒牛肉湯底加入薑絲和九層塔，湯頭更顯甘甜，且不油膩。

麻辣小牛肉丸湯 60元
勳大牛肉麵德化店的獨家新品，放有10顆麻辣牛肉丸，咬下去麻香爆汁，帶有濃郁的牛肉脂香，真是讓人難以抗拒。

紅油炒手 70元
店家自己手工包的，一份有10顆。外皮細滑，豬肉餡飽滿、肉香十足。底下鋪滿紅油，炒手一夾起，紅油隨附沾上，辣度過癮，很容易上癮的一道菜色。

勳大牛肉麵是台中南屯超過20年以上的老店，北區德化街是唯一分店。他們家的牛肉麵，實在是大碗又好吃，尤其+20元加麵後，一碗兩人分食都沒問題。我覺得牛肉爐也超棒，四五個人點一鍋，再配點滷味小菜或炒手，真的是很過癮。