水星人的怪咖時代

台中神好吃椰子雞，就在廣式養生功夫雞！來自廣東母子倆開的道地私房菜，餐廳位置超隱密卻是天天客滿，東森進擊的台灣採訪報導，台中必吃美食!

廣式養生功夫雞餐廳地址在新鎮和路新民巷，位於環中路74號南屯一匝道、繁忙交通要道旁的田地間，新訪遊客來的時候需稍留意。GoogleMap搜尋「廣式養生功夫雞」。如果您是走環中路，從西屯往烏日方向，過了「龍富十路」路口後減速，注意右側第一條巷子口，有綠色「港式功夫雞」招牌，緩緩右轉後，沿著小路，經過宵特國際公司，即可抵達餐廳。

如果從烏日方向朝北而來，建議行駛「新鎮和路」，即可到達餐廳。

藏身稻田間的廣式私房菜餐廳，前方有店家自己種植的蔬菜，採用廣東煲湯料理方式，提供台灣很少見的正宗椰子雞湯，因此常吸引各大媒體爭相採訪，東森「進擊的台灣」還有主題報導。

樸實乾淨的用餐環境，因為是合菜形式，以大圓桌為主，也有4人座方桌。

餐廳雖然位於隱密處，卻常賓客滿堂，熱鬧非凡，想吃記得先訂位。

每桌必點的椰子雞火鍋，椰子是從屏東直送的老椰子，現場專人手工剖椰子，汲取新鮮甘甜椰汁和果肉來熬煮湯頭，絕不使用市售瓶裝椰子水。

這裡的料理實在，沒有浮誇裝潢，憑藉的就是高CP值的獨到美味：無服務費，供應養生茶水，自家熬雞骨高湯免費續，另有椰子高湯100元/瓶。

超強蒜頭醬油沾醬，以及冰箱飲料啤酒可自取。

廣式養生功夫雞菜單
有招牌特色養生火鍋、廣東快炒、特色涼菜及火鍋燙菜。

2024年菜尾牙菜單
提供各式合菜套餐，我們家去年除夕圍爐就吃這家，大家都非常滿意，大成功！今年餐廳除夕只做年菜外帶，過年其他時間正常內用。過年食材漲，人力成本高，這個價格真的很實惠。

2024年菜套餐(C1) 4600元
有港式養顏花膠椰子雞、招牌廣東白切雞、石斑魚、豉汁蒸排骨、富貴蝦、時令蔬菜、涼拌牛肉、涼拌鴨掌、涼拌豬頭肉、火鍋燙菜及港式養生甜點，建議5-7人享用。

港式養顏花膠椰子雞（附煮湯椰子水2份）
全鍋湯汁使用新鮮椰子汁熬煮，完全不加一滴水，以整隻放山小土雞，加上花膠、蟲草、枸杞、紅棗等中藥材，砂鍋文火熬煮而成的煲湯。

湯頭呈現金黃色，來自雞油香氣，油潤滋補，搭配中藥材的香甜風味，順口好喝。雞肉清甜嫩口，不乾柴。湯頭越煮越好喝，食材豐富美味，非常有特色也超值！

另可加價升級新推出的港式乾鮑花膠椰子雞，曬乾的鮑魚一顆成本約100元，而且處理超費工，廣式養生功夫雞一鍋放入10顆，實在很豪邁。鮑魚和椰子雞結合，鮮甜濃郁，口感很Q有彈性。

附送手工丸、高麗菜等火鍋燙菜，手工丸子有香菇丸、荸薺丸跟芋頭丸，三種不同口味，咬下去爆湯脆彈。

招牌廣東白切雞
這道也是店內的招牌菜，採用放山閹雞，肉量十足，搭配沙薑、蒜頭、醬油調製的醬汁，辛香溫潤。雞肉本身皮Q肉滑，結實有彈性，而且肉質很甜，雞肉美味的層次感十分豐富。

涼拌牛肉
採用牛腱子心肉，與洋蔥、紅蘿蔔絲、香菜、辣椒、花生一起涼拌，香辣爽口。牛肉香氣濃郁，洋蔥和花生更是畫龍點睛，開胃爽口，當前菜或餐後配酒都很適合。

涼拌鴨掌
微酸帶辣的大片鴨掌，脆彈好爽口，去骨好吃很涮嘴，小菜也有好手路，下酒也超棒。

涼拌豬頭肉
彈牙不肥膩，微辣開胃，帶點甜味，醬香美味不膩口。

年年有餘(石斑魚)
清蒸石斑淋上熱油湯汁，鎖住魚肉鮮甜細嫩，魚皮的膠質帶Q彈口感。滿滿蔥絲與提味的醬汁，真的很令人回味。

豉汁蒸排骨
帶著瘦肉、肥肉、軟骨的排骨，以特製豉汁蒸香入味，鹹香下飯，肉質彈牙，嫩、滑、脆口感兼具，大人小孩都愛吃。

富貴蝦
飽滿脆彈的白蝦，蝦肉鮮甜。也可改做成紹興醉蝦，酒香浸製超甜美。

時令蔬菜
依時節調整，採用當令蔬菜，現炒出餐，新鮮脆甜。

港式養生甜點
最後以粵式特色甜湯畫下美好句點，裡頭有雪燕、雪蓮子、紅棗、枸杞。其中入口滑滑脆脆的雪燕，富含植物膠質，雪蓮子緊實又鬆綿的口感，清甜好喝，口感豐富。

去年除夕的外帶年菜，我們選了廣式養生功夫雞，當天外帶非常踴躍，回家後除了椰子雞湯火鍋再加熱外，其他菜色都可直接上桌，非常方便，而且全家十幾個人團圓吃得很盡興，大家紛紛猜起這樣菜色要多少錢，我都不好意思說出真實價錢了，因為真的太物超所值了啦。這麼棒，又有特色，又經濟實惠的年菜尾牙菜色，推薦大家。