水星人的怪咖時代

大里早午餐WPAPA鐵板料理

台中大里早午餐推薦
WPAPA Teppanyaki Brunch
老闆是夏慕尼主廚出身，
將法式高檔鐵板燒融入早午餐，
千元級精緻擺盤創意料理，
只要165元起就能開吃！

WPAPA早午餐鐵板料理
藏身在大里塗城路923巷內，
鄰近台中軟體園區、青年高中
停車有CITY PARKING大里慈善站，
(地址搜尋大里區慈善路71號)
步行至餐廳大約4分鐘。

巷弄民宅改建的低調餐廳，
店內空間別有一番高質感。
大片落地窗搭配白磚牆面，
用餐環境明亮而清新，
半開放式廚房，讓人吃得安心，
也能享受主廚創意揮灑的神態。

eat to live not live to eat，
將精緻料理精神用之於早午餐，
Google兩千多則評價4.8顆星，
餐點與空間都很用心，難怪好評，
座位數不多，建議事先訂位。

餐廳另一區是獨立空間，
我們剛到時這裡被包場，
等到用餐結束才來拍，
天花板佈滿了燈海，
晚上在這裡用餐別有一番風味。

廚房檯前的義大利麵條。
WPAPA用此來做鐵板麵，
各式圓麵、螺旋麵、貝殼麵、筆管麵，
即使是簡單的鐵板麵用料也不馬虎。

台北夏慕尼主廚自立門戶，
超過20年鐵板料理經驗，
精湛廚藝加上獨特創意，
將早午餐提升到另一個檔次。

WPAPA鐵板料理早午餐菜單
用餐時間九十分鐘，
每人低消85元，
均酌收20元清潔服務費。

WPAPA晚餐時段菜單
供應家庭式創意鐵板燒，
套餐附沙拉、麵包、茶碗蒸、
湯、青菜、白飯和飲料，
價格平易近人。

水杯、餐具、調味料自取。

餐點現做，需耐心等候，
上菜前免費招待地瓜片，
可以先墊墊肚子。

比照法式鐵板燒料理，
一道一道慢慢上菜。
升級B套餐+90元
會有濃湯、水果沙拉、
紅茶/豆漿/果汁任選。

玉米花濃湯
上方撒了OREO和爆米花，
底下竟然有一層鹹奶酪，
滑順口感有點像蒸蛋，
滋味鹹中帶甜，實在太驚喜了。

水果沙拉
主廚喜歡將水果入菜，
顛覆大眾對早午餐的想像，
視覺和味覺雙重饗宴，
讓人彷彿置身高檔法式餐廳。

接骨木與藍柑橘手作果凍，
裡頭放入火龍果、奇異果，
入口咕溜Q彈，
很適合夏天的清爽口感。

骰子牛排 345元
排餐搭配鐵板義大利麵
豐盛有飽足感的組合。

鐵板料理季節蔬菜，
保有水分和香氣
生菜搭配陳年黑醋，
就連配菜都很優秀。

原肉現切的板腱骰子牛，
以鐵板香煎，再搭配酥脆蒜片，
一口咬下爆出豐沛肉汁。

義大利麵醬汁可四選一，
我點了墨魚海鮮黑醬，
自榨蝦油、蛤蠣、墨魚汁烹調，
彈牙麵條融入鮮美清甜。
感受到每個料理細節都不簡單，
而且更重要的是，真的好吃！

酥脆炸雞佐南洋醬 220元
有嚼勁的手工漢堡麵包，
夾入美生菜、洋蔥、大黃瓜、
番茄、起司蛋和帶皮雞腿排，
美式漢堡疊得超高，
再搭配精緻的法式擺盤，
非常吸睛又令人垂涎，
連隔壁桌阿姨都跑來詢問。

現炸雞腿排外酥內嫩又多汁，
更特別的是佐醬部分，
以南洋醬混合干貝醬，
巧妙加入了台式元素，
多了一層海洋風味，
吃來微辣鮮美，味道層次豐富。

港式化皮燒肉佐蒜味美乃滋 255元
WPAPA是可頌早午餐始祖，
因為有太多人模仿抄襲，
不想和別人相同而停賣一陣子，
近期才以爆餡可頌強勢回歸，
視覺上更加澎湃震撼。

酥脆可頌包覆新鮮現製食材，
主餡是以鹽及五香粉醃製的港式燒肉，
不只肉的份量很滿很爆，
多層次風味和超展開創意融合，
滿口吃到的不只是美味，還有驚奇！

搭配生菜、紅捲鬚適時解膩，
滑嫩柔軟的起司蛋，
還有蒜味美乃滋鹹香潤口，
整體達到完美平衡。

附上薯條和雞塊，
薯條撒了OREO巧克力粉，
（會不自覺以為是松露，真是太妙了）
帶出甜味意外好吃，
主廚總不忘在中西合併搞創意，
沾醬是特調台式糖醋醬，
比一般番茄醬更有風味。

烤鮮奶饅頭堡 245元
外型有點像大亨堡形狀，
中式饅頭搭配西式食材和料理，
別的地方吃不到！

蟹肉鮪魚佐松露明太子
夾入蟹肉、鮪魚和嫩雞蛋，
松露與明太子點綴，
香氣馥郁，層次感十足。

墨西哥炸魚佐炙燒起司醬
不同於麵包的鬆軟，
帶有奶香的手工饅頭，
烘烤後Q彈帶嚼勁，
光是口感就很有記憶點。

鯛魚炸得外酥裡嫩，
撒上墨西哥香料粉，
滋味微辣辛香，
濃郁起司醬好加分，
創意組合讓人玩味再三。

提拉米蘇奶茶 115元
螞蟻人最愛的甜點系飲品，
還擠了鮮奶油、灑上可可粉，
這組合實在太邪惡，
濃郁順口不甜膩。

彩虹soda 110元
鮮豔繽紛的氣泡飲，
蜜橘和藍柑橘果露賦予色彩，
融合燒酌與柚子醬，
喝起來是柑橘基調的酸甜感，
還能吃到柚子果肉。

熱拿鐵 100元
經歷過前兩杯的視覺震撼，
這杯就相對低調許多，
拿鐵覆蓋著細膩奶泡，
咖啡味道較為濃厚。

香蕉冰淇淋(免費招待)
鐵板燒界的經典甜點，
酥炸香蕉外脆內軟，
搭配香草冰淇淋，
享受冰火交融的絕妙口感。

香榭藍莓塔
加價升級的盤式甜點，
草莓醬加上金粉畫盤，
擺盤裝飾比甜點店還超過。

酥脆塔皮乘載著爆量藍莓，
內餡是酸甜藍莓醬，
搭著柔滑卡士達醬，
酸酸甜甜好療癒。

蘭姆拿破崙
這道是大人系微醺甜點，
有如藝術品的精緻盤飾，
巧克力醬與焦糖醬點綴出色，
讓人賞心悅目。

酥鬆的千層酥皮，
夾著卡士達醬與戚風蛋糕，
葡萄乾浸泡蘭姆酒提味，
隱約感受到淡淡酒香，
層層口感，滋味豐富。

以前說人「語不驚人死不休」，
WPAPA主廚則是「餐沒創意不上桌」。
來這裡的用餐體驗是很妙的，
從湯品、沙拉、到主餐、甜點、飲料，
沒有一樣是陳腔濫調、一成不變的，
每道都能兼顧視覺、美味和驚奇，
就算常來也不會無聊、不會膩。
精緻料理的早午餐，也能充滿儀式感！
真的非常值得推薦的用心餐館。
只是每道料理都需現做，
上菜速度不算快，
趕時間的朋友可能要評估一下。