水星人的怪咖時代

幹麻豚骨麻辣燙逢甲

逢甲麻辣燙新開幕！
幹麻?豚骨麻辣燙
超過80種食材任你選，
自助秤重計價吃多少夾多少，
搭配濃郁系豚骨麻辣湯頭，
同時享受豚骨拉麵和麻辣鍋的快感！
 

幹麻?豚骨麻辣燙
桃園超人氣麻辣燙插旗逢甲，
台中分店開在西屯區福星路上，
爆紅草莓龍鬚糖斜對面。

有別於常見的麻辣燙小吃攤，
這家幹麻有舒適內用空間，
霓虹燈管排出「在幹麻。#逢甲」
裝潢有如網美火鍋店。

清楚標示用餐流程，
內用先找位置、自助取料，
到櫃台秤重結帳，
接著叫號取餐就能享用啦！

幹麻是自助式秤重麻辣燙，
採秤重計價100g/44元，
想吃多少就夾多少不浪費，
每人最低消費120元，
且每鍋不得低於120元。

食材放置於冷藏櫃，
各種季節時蔬、蕈菇類、
根莖類、豆製品、火鍋料，
我還認真算了一輪，
現場至少超過80種配料。

很多女生會主攻蔬菜區，
有茼蒿、水蓮、大陸妹、青江菜、
梨山高麗菜、花椰菜、青椒、山苦瓜、
櫛瓜、筊白筍、玉米筍、紅蘿蔔、
大黃瓜、白蘿蔔、南瓜、蓮藕等，
把菜市場搬過來的概念。

不用侷限於單點份量，
連一根青菜也能夾，
天天5蔬果輕鬆達標耶！

菇菇種類也不少，
杏鮑菇、袖珍菇、白靈菇、金針菇，
低熱量又有飽足感。

喜歡吃什麼隨你夾，
完全自由組合搭配，
比固定菜盤的火鍋店更有彈性，
營業至凌晨1點，宵夜好選擇。

各式火鍋料也準備好多，
凍豆腐、甜不辣、米血、貢丸、
年糕、水晶餃、魚卵捲、干貝燒、
墨魚丸、牛肉丸、魚包蛋、龍蝦棒...
簡直眼花撩亂。

我愛爆濃起士球，
咬下去真的會爆漿！

排骨酥夾一塊也ok，
還有德式香腸、鴨腸、雞胗，
魚皮、蛤蠣、魷魚花等海鮮類。

麵類主食照樣包山包海XD
王子麵、科學麵、鍋燒意麵、
細粉、雞絲麵，韓國不倒翁拉麵，
除了蔬菜麵是秤重計價，
其他都有標示單包價格。

不是只有泡麵類，
還有傳統手工日曬意麵。

蒸煮麵、大甲乾麵、龍口冬粉，
一般滷味攤和火鍋店，
都很難有這麼多選擇吧！

飲料有罐裝汽水、礦泉水、
手工熬煮古早味紅茶和烏梅汁。

秤重計價每100公克44元，
每樣各夾一些就都能吃到。

肉類及部分海鮮另計，
牛豬雞羊肉每份50-60元，
還有一些單點品項。

可作成豚骨麻辣湯頭、
獨家麻辣乾拌、
要給小朋友或不敢吃辣的，
也有田園青蔬湯頭。

結帳後廚房現煮，
每份都是單鍋獨立烹煮。

內用和外帶的客人都不少，
配合Ubereats、foodpanda外送平台，
如果是大量訂購，店家會親自外送，
也能依預算金額提供客製化服務。

我們分別點了一湯一乾，
因為不知道這家的辣度如何，
就先試看看小辣，
另外單點麻辣鴨血和魚蛋。
 

麻辣鴨血 40元
鴨血一看就知道很入味，
紅通通的滷汁和好多辣椒，
我整個驚嚇XD

鴨血外觀感覺有些乾癟，
但咬下去竟然爆湯噴汁，
這有讓人驚艷，
辣度也沒有想像的可怕。

麻辣魚蛋 40元
想到香港街頭的特色小吃，
口感Q脆彈牙，香辣後勁十足。

豚骨麻辣湯頭
和其他家不一樣的麻辣燙，
多種中藥材及豬大骨熬煮湯底，
就像是日式拉麵mix麻辣鍋。

湯頭熬成濃濃的乳白色，
麻辣中帶有豚骨香醇，
入口多了分溫潤滑順，
不會有刺辣感，好好喝～

豬肉彈牙不肥膩，
我還加點了起司片，
融化在湯裡，更加邪惡濃郁。

台灣鯛魚細緻滑嫩，
豚骨湯底襯托出魚肉鮮甜，
吃起來沒有土味。

麻辣必點老油條，
浸泡在濃厚麻辣豚骨湯裡，
酥脆油條吸滿湯汁，
咬下去香麻夠味，
就算泡到軟爛也很好吃。

外食族最難攝取到多種蔬菜，
來吃幹麻?豚骨麻辣燙就不成問題，
而且不用被迫點一整份，
櫛瓜和豚骨湯很搭，
然後山苦瓜就真的好苦。

可以參考自助餐夾菜攻略XD
想便宜就多夾輕的食材，
相同計價當然先選成本高的，
私心推薦魚皮，QQ的好嫩滑，
還可以補充膠原蛋白。

排骨酥味道還不錯，
但是想到骨頭重量也算錢，
就有點不甘願((斤斤計較XD

這一鍋就是走健康路線(?)
還挟了綠色的蔬菜麵，
自己覺得營養又有飽足感。

獨家麻辣乾拌
看到店員先將食材煮熟，
加入特製的麻辣醬汁辣油，
均勻攪拌後，最後撒上蔥花。

散發迷人的辛香料香氣，
裡頭還有很多花椒粒，
香辣帶麻，口味比較重，
大頭怪說很適合配啤酒。
 

加點一份牛五花，
油花豐富，肉質軟嫩，
麻辣乾拌調味很過癮。

潮極大白蝦滿大隻的，
可惜要自己剝蝦殼XD
好在新鮮好剝殼，
蝦肉也很脆甜。
 

角螺豆皮吸附麻辣香氣，
Q軟柔嫩口感，我喜歡～
這次點的是小辣，
剛吃時覺得不是很辣，
但又默默一直擤鼻涕XD

乾拌年糕好彈牙，
麻辣鹹香，很有滋味。

點了韓國不倒翁拉麵，
做成麻辣乾拌麵，
這絕對是經典！！
比韓國辣雞炒麵還要好吃。

想說麻辣乾拌和火鍋料會搭，
就各挟一個嚐嚐口味，
結果證明這樣挟太多了，
其實滿容易吃膩的，
而且火鍋料比較重...

蘭花干是增加飽足感的選擇，
吸附麻辣乾拌精華，味道很足，
但是聽說熱量不低(抖)

店家熬煮的紅茶和烏梅汁，
一瓶40元，滿有份量，
復刻紅茶有茶香不死甜，
古早味烏梅汁酸甜回甘，
喝來生津止渴又能解辣，
和麻辣燙是絕配。

台中少見秤重式麻辣燙！
很適合什麼都想吃一點的人，
一餐可以吃到超多樣配料，
豚骨麻辣湯頭好喝有特色，
不愛喝湯的也可選麻辣乾拌，
只是夾料時要有點節制，
不然一不小心會爆預算XD