台中北屯火鍋肉魂

01

 

台中北屯崇德路火鍋推薦,

肉魂鑄鐵料理de Meaty Spirit

頂級原塊肉品現點現切,

超霸氣份量,加上彭湃海鮮,

被譽為肉食者的天堂,

2018全新菜單登場!

套餐更豐盛,趕緊來嚐鮮~

 

02

 

肉魂位於崇德路上,

靠近北平路交叉口。

附近辦公大樓多,車位不好找,

餐廳對面有特約停車場,

用餐可享停車優惠。

 

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一進門就看到大大水族箱,

活跳跳的生猛海鮮,

點特定海鮮套餐,

師傅就會現撈處理。

 

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冰箱展示出原塊肉品,

有牛小排、伊比利豬等,

還能吃到日本和牛。

由此可見肉魂不是用組合肉,

可以安心享用,大口吃肉啦~

 

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佈置出一面網美牆,

放有乾燥花、拍照標語等,

肉魂貼心提供壽星優惠,

當月壽星即贈送拍立得一張

以及肉魂專屬相框!

當日壽星出示身分證件,

還可轉扭蛋拿大禮,有機會抽到龍蝦!

 

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好霸氣的酒櫃,

陳列出紅白酒、香檳和精釀啤酒等,

吃鍋配酒更能提出肉香,

同時解膩,讓味覺回歸於零,

酒開瓶後沒喝完還能外帶。

 

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裝潢新穎有設計感,

牆面有鑄鐵鍋蓋裝置藝術,

用餐空間舒適,座位也很寬敞。

 

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肉魂的特色之一,

選用鑄鐵鍋為火鍋容器,

受熱均勻,湯底很快就滾,

肉品鍋料也較易熟,

更能表現出食材美味。

 

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隔出10人座包廂,

適合聚餐的半開放空間。

餐廳內還設有哺乳室,

實在是太貼心了。

 

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原本看到餐廳名稱肉魂,

還以為是燒肉店,

大頭怪就更誇張,

說他一直看成肉塊XD

不過真的是原肉塊現切,

新鮮度足夠。

 

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肉魂滿兩周年推出新菜單,

低消為一人一鍋,

共鍋費每人200元,可抵扣單點餐點。

用餐時間120分鐘,

消費均加收10%清潔費。

 

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肉魂主題套餐

含有菜盤、升級湯底、

米食、甜點、飲料等。

 

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嗜肉控可參考大滿足套餐,

雙拼750g大肉盤,

滿足你的肉慾,吃肉的慾望啦!

 

 

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豪華海陸套餐

有超彭湃的海鮮,

吃得到龍蝦、花蟹等。

 

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雙人平日超值套餐

價格實惠,CP值高!

 

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除了套餐之外,

也有精選單人鍋物。

 

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另可額外單點食材鍋料、

米食、飲料和甜點。

 

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端上五種特色私房醬料,

有蔥油醬、泰式酸辣醬、

炭燒醬、胡麻醬、剁椒醬,

讓海鮮肉品有不同滋味享受。

 

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每種醬料都是主廚特製,

依個人喜好,酌量放入餐具中。

愛吃辣的朋友可嘗試

師傅手炒剁椒醬,味道香麻,

和一般辣椒醬不太一樣,

可惜沒有量產販售XD

 

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肉魂嚴選套餐 雙人1788元

媽呀!這陣仗一擺出來,

哪是兩個人吃得完的份量,

一人一鍋特殊風味湯底,

有牛、豬、海鮮和蔬菜盤,

連附餐米食都別有用心。

 

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主廚秘製小菜和季節小品

不定期更換菜色。

這天吃到手作黃金泡菜,

口感爽脆微辣,很解膩。

 

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日式茶碗蒸

使用鑄鐵器皿現蒸,

受熱更加均勻,

讓蒸蛋口感滑嫩,

上桌時器皿非常燙,

服務生會附上紙巾包覆,

食用時要稍加注意。

 

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玉子烏龍冷麵

火鍋附餐大升級,

更加精緻的手作料理。

放上自製溫泉蛋,

天婦羅增添酥脆口感,

再以海苔、蔥花點綴。

 

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烏龍麵彈牙有嚼勁,

醬汁清爽微鹹,

輕輕戳破蛋黃攪拌,

讓蛋液附著在麵條上,

多了分滑潤蛋香。

 

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花雕雞飯

使用雞腿肉烹調入味,

看似配料不多,其實滋味濃郁,

帶有淡淡的中藥香氣。

 

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米飯粒粒分明,

有口感不軟爛,好吃!

只是整碗飯吃光會有飽足感,

等等火鍋就吃不下啦。

 

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神仙雪白湯底

套餐免費升級特殊湯底,

以豬大骨與蔬菜烹調,

湯頭呈現乳白色,

入口溫醇且富含膠質,

適合煮海鮮、豬肉。

 

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泰式酸辣湯底

以多種泰式香料以及香茅、

檸檬葉、洋蔥、番茄熬煮,

湯頭滋味鮮濃酸爽,

但不會嗆口。

 

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雙人菜盤頗為豐盛,

以當季新鮮蔬菜為主,

有香菇、鴻喜菇、金針菇、

南瓜、絲瓜、鮮蝦、貢丸、

手工豆皮、火鍋料及高麗菜等,

豆腐還烙上肉魂二字。

 

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符合現代人的養生概念,

火鍋料也有講究,

像是腐皮通常以油炸處理,

肉魂的手工豆皮則是使用日曬法,

不會油膩,咀嚼到豆香味。

  

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這肉盤好浮誇,

簡直是英式午茶三層架!

 

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擺盤精緻好看,

分別是美國小肥牛、

西班牙伊比利豚肉、

安格斯PRIME牛小排。

 

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美國小肥牛

油花豐腴密布,

以泰式酸辣鍋涮煮,

口味很搭,多吃幾片也不會膩。

 

35小肥牛

 

肉質軟嫩,入口即化,

化作滿滿的油脂甜味,

好吃到讓人感到幸福阿~

 

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安格斯PRIME牛小排

華麗的大理石紋,

油花分布均勻,

選用的牛肉品質都很好。

 

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牛肉切得大片,

這油花實在太誘人了。

 

38牛小排

 

除了品嘗牛肉的原汁原味,

也可搭配特製沾醬,

讓風味有不同的轉換。

牛肉沾上炭燒醬,

頓時有在吃燒肉的錯覺,

溫潤胡麻醬也很搭,

可以提香而不搶味。

 

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西班牙伊比利豚肉

以橡木果實飼養的豬種,

有豬肉香氣,但沒有豬腥味,

好吃程度絕不輸給牛肉。

 

41伊比利豬

 

簡單撒上玫瑰鹽,

或沾胡麻醬、蔥油醬都很合,

肉魂的餐具真有質感,

好想把鑄鐵盤偷回家XD

 

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極上嫩雞柳(贈送)

選用雞腿肉部位,

怎麼煮都超軟嫩。

 

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搭配蔥油醬超銷魂,

提襯出雞腿肉的甜味,

大頭怪猛稱讚肉魂的沾醬,

還自己配出蔥油+剁椒,

直說超讚!重口味最愛。

 

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肉魂主題套餐

就是肉和海鮮都吃爽爽,

海鮮盤的豐盛度,

也是不惶多讓。

 

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有廣島牡蠣、日本扇貝、

北海道干貝、船凍小卷、

台灣鯛魚、挪威鮭魚、

小草蝦、小白蝦、蛤蠣等。

 

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干貝、扇貝鮮彈可口,

發現泰式酸辣湯底,

煮蔬菜、肉品、海鮮都好,

是個百搭湯頭。

 

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蝦子新鮮,蝦殼好剝,

肉質脆甜飽滿,

小卷沾附上泰式酸甜,

像在吃泰式料理的感覺。

 

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鮭魚肉富含油脂的香嫩,

鯛魚則更顯細膩口感,

還有蛤蠣好新鮮,

每顆都誇張飽滿噴汁啦!

 

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泰式酸辣湯底可鍋煮料理,

也可當作熱湯來喝,

先關火再倒入泰式酸奶,

更為濃郁滑順,

夏天喝也很爽口解膩。

 

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油切綠茶

以無糖冷泡茶方式呈現,

清雅茶香且餘韻回甘,

配著鍋吃,很有解膩效果。

 

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阿華師鐵觀音拿鐵

使用台灣MIT品牌阿華師的特選茶葉,

以鐵觀音為基底,

搭配奶香滑順,固定微糖,

茶韻濃厚但不苦澀,

有迷人的炭焙香氣,

比一般奶茶還不甜膩。

 

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手作日式蕨餅

夏季清爽日系甜點,

晶瑩剔透的蕨餅,

搭配黑糖蜜和黃豆粉。

 

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將黑糖蜜淋在上方,

再沾裹滿滿的黃豆粉。

 

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甜味在口中緩緩散開,

口感Q軟精緻,

清爽消暑的好滋味。

 

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桂圓木耳釀

餐廳師傅手煮,

結合台灣在地食材,

裡頭有原塊桂圓肉,

溫熱上桌,喝來清甜香滑。

 

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Bin-Bon純鮮水果冰棒

與人氣手工水果冰棒合作,

原塊水果製作,依季節更換口味。

今天的是覆盆莓冰棒,

無添加色素,自然鮮豔紅通通。

 

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平常吃可能會覺得偏酸,

但在鍋物後吃一支水果冰棒,

就格外清爽解膩,

還吃到覆盆莓籽和果肉耶!

 

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超豐盛的雙人套餐,

兩個人真的吃不完,

餐廳有提供打包外帶服務。

肉魂從食材新鮮、餐點份量、

餐廳空間到服務,都讓人滿意,

是很不錯的用餐經驗,

愛吃火鍋的朋友,可以列入參考!

 

 

肉魂 鑄鐵料理

地址:台中市北屯區崇德路二段130號

電話:(04)2236-8862

營業時間:11:30-15:30 (最後點餐14:30)

17:30-22:30 (最後點餐21:00)

FB粉絲團:肉魂鑄鐵料理

IG:demeatyspirit

LINE@:https://goo.gl/xtShtr

 

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