T.R Kitchen北屯大坑店

01

 

台中大坑美食推薦,

義法私廚料理T.R Kitchen,

三年前試營運水星人就來踩過點囉,

挑高優雅的用餐環境,

以台灣在地食材變化義法料理,

有別於大坑常見的中式合菜、甕窯雞,

讓我們印象深刻!

2018年菜單全面更新改版,

當然也要來嚐鮮看看~

 

02

 

T.R Kitchen位於軍福十三路上,

鄰近新都生態公園,

步行就可到藍天白雲橋,

周遭環境十分優美清淨,

餐廳旁有大片草地,

還有愛心形狀的沙坑,

遠離都市塵囂的緊張步調,

寬廣視野讓人心曠神怡。

 

03

 

十足浪漫的氛圍,

非常適合求婚包場,

加上蠟燭、氣球、鮮花等布置,

連我都忍不住少女情懷了,

當然是求婚成功率百分百囉~

 

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綠色餐桌的概念,

餐廳自己栽種香草配料,

每種香草都有名稱立牌,

新鮮香料現摘現用,

餐點不添加化學調味料。

 

04

 

第一次來吃T.R Kitchen時,

用餐體驗相當滿意,

內心默默覺得這家以後不得了。

現在不只成為台中大坑必吃美食餐廳,

還進駐了麗寶樂園outlet,

以異國料理餐酒館打響名聲,

下次一定要找機會去吃!

 

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推開TR字母的刀叉造型門把,

走入內便有服務生的熱情接待。

五星飯店主廚的好手藝,

餐廳團隊資歷包含融義私廚、

日月千禧飯店極致燒烤餐廳、

六福皇室義大利餐廳、

亞緻大飯店及誠品Tea Room,

運用在地食材、契作農場,

忠於原味,呈現一道道的感動料理。

 

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整面的酒櫃擺設,陳列出各式美酒,

並設有紅酒冰櫃,

義法料理搭配餐酒,

就是一種非常愜意的饗宴。

 

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挑高的空間設計,

大片落地玻璃,

讓陽光灑落的好採光,

還可以看到窗外風景。

放置了一架鋼琴,

每周六晚上會有琴師演奏。

 

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平日中午客人就不少了,

營造出悠閒雅致的氛圍,

能夠輕鬆愉快的聚餐聊天。

 

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獨立的咖啡吧台,

提供咖啡、氣泡飲、花茶等,

之前看到朋友分享,

有超級浮誇的特調飲品,

近期飲品會全面改版,

真是讓人期待。

 

11

 

大氣裝潢風格,獨棟寬敞的環境,

也很適合企業包場社團聚會。

牆面繪製了餐廳附近景點,

可以來個大坑一日遊,

尋找最美的四座景觀橋,

或者到新都生態公園散散步。

 

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T.R Kitchen 2018菜單

每人低消120元,有義大利麵、燉飯,

價位落在320-460元之間,

其實餐點並沒有想像中貴。

許多食材料理都是餐廳自製,

像是煙燻培根,

便是主廚以天然手法製成,

講究原汁原味。

 

13

 

燉飯是採正統義式手法烹調,

屬於米心偏硬,

如需調整口感可告知服務人員。

還有私廚推薦,

爐烤半雞、油封鴨腿、鮮魚、

帶骨小犢牛等。

 

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戰斧豬排、肋眼牛、

還有波士頓龍蝦經典料理,

是較為奢華高級的享受。

 

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提供素食餐點、兒童餐,

一群人的聚餐,

無論是茹素或小朋友,

各種需求都考慮到了。

 

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餐點可加購升級套餐,

+150元升級套餐

附有手作麵包、前菜、

主廚精選湯品、甜點和飲品,

個人覺得非常划算!

 

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還有1699元雙人套餐,

情侶約會的好選擇,

不僅享受優雅浪漫氣氛,

也可以吃得盡興滿足。

 

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手作麵包

一份升級套餐提供兩個麵包,

熱騰騰的香烤麵包,

有布里歐、無花果口味,

並可搭配油醋醬。

 

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手作無花果麵包,

溫烤得外酥內軟,

口感略帶咬勁,

散發自然甜美的芳香。

 

20

 

有著濃郁奶油香的布里歐,

充滿空氣感的蓬鬆輕盈,

口感柔軟綿密,

香甜滋味特別療癒。

 

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杜松子香料豬肉捲

選用梅花豬肉,

以鮮奶醃製,加上杜松子,

香煎後肉質保有細嫩,

能吃到奶香和香料香氣。

 

22

 

選用台灣在地食材,

與農場配合的生菜,

有綠捲生菜、食用花、橘瓣、

紅蘿蔔、水蘿蔔、小番茄等,

色彩鮮艷,種類太豐富了,

拌入檸檬油醋,吃起來很清爽。

 

23

 

搭配主廚自製的紅椒醬,

感受豬肉香甜,不帶腥味。

 

24

 

紅蘿蔔濃湯

有變化的主廚精選湯品,

以帕馬森起司與鮮奶油現打的鮮奶泡泡,

讓濃湯口感更為滑順。

 

25

 

加入蔬菜高湯熬煮,

好濃郁的奶香味,溫潤暖胃,

帶有淡淡的紅蘿蔔蔬果鮮甜。

 

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藍舌熊藍莓啤酒 180元

享用義法料理,點瓶佐餐酒。

德國進口的氣泡酒,IG打卡超火紅,

台中只有在T.R Kitchen喝得到,

是價格不貴的入門酒款。

 

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超吸睛的水藍色氣泡酒,

感覺就像在海洋中,超美的~

2.9%的酒精濃度,而且是藍莓口味,

入口有淡淡的莓果香甜,

滿順口的,不會苦澀。

之後預計推出藍色趴活動,

會有更超值的優惠!

 

28-vert

 

主廚私房料理 不定價

燉飯選用義大利米,

採取正統義式手法烹調,

不將米心煮透,

米心偏硬的口感。

有些人可能會吃不太習慣,

點餐時可提前告知調整硬度。

 

29

 

配上可食用的三色堇、水蘿蔔,

讓擺盤更添豐富色彩。

 

30

 

蔥綠色的燉飯,

可不是一般常見的青醬,

而是將青蔥炒香後打成汁,

放入菠菜,才會這樣綠油油。

並以9公斤新鮮蛤蠣熬煮燉飯高湯,

每一粒米都完整吸附海鮮湯頭,

嚼起來沒有青蔥的辛辣,

而是十足的鮮甜美味。

 

31

 

海鮮食材很多樣,

有海瓜子、馬祖淡菜、蛤蠣,

滿滿的海味鮮甜,Q彈好吃;

兩顆北海道生食級干貝,

天使紅蝦先煎後烤,

貼心開背處理,蝦肉脆彈。

 

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美國prime肋眼牛(12oz) 1399元

足足有12盎司的大塊份量,

肉質和部位都是上上之選,

煎烤至5分熟,嫩度恰恰好。

 

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餐點不使用人工調味料,

看到的黑胡椒醬是主廚特調,

燉煮牛肉高湯、當季蔬果,

濃縮精華而成,味道很香。

 

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蔬菜處理得很好,

蘑菇、紅椒、蘆筍、青龍椒,

脆甜高山娃娃菜,

香烤玉米筍撒上Cajun香料,

這個好好吃。

還有自製馬鈴薯泥,

奶香綿密,搭黑胡椒醬也讚。

 

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富含油花的部位,

咬入口中,簡直肉汁爆發,

肉質鮮嫩超juicy~

 

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紅肉配紅酒的概念,

所以用紅酒鹽取代一般海鹽,

紅酒鹽略帶顆粒口感,

微微的獨特葡萄香氣,

鹹香提升了肋眼牛的甜味,

真的好搭,我喜歡!

 

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精選甜點

香濃紮實的巧克力布朗尼,

放一球香草冰淇淋,

搭配酸甜覆盆子醬,

點綴的巧克力球增添口感。

 

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從擺盤就可感受到用心,

粉紅可愛的蛋白霜,

還有一朵可食用的三色堇。

上頭放置的檸檬果乾,

酸酸甜甜,味道也不錯。

 

39

 

舀一口布朗尼,沾上香草冰淇淋,

更特別的是主廚自製的焦糖奶醬,

甜中帶鹹的濃郁滋味,

讓甜點更富有層次感。

 

40

 

檸檬冰茶

套餐提供的飲品,

目前有供應檸檬冰茶、熱唐寧茶、

美式(冰/熱)、拿鐵(冰/熱)。

 

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檸檬搭配蜂蜜的現搖茶飲,

放入了食用花,更添美感。

入口清新微酸,帶有蜂蜜的香甜,

在大餐之後特別解膩。

 

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位於大坑景觀橋、新都生態公園周邊,

T. R Kitchen本身內觀高雅,外有草皮沙坑,

是大坑休閒遊憩,悠閒享受美食的好選擇。

料理本身注重食材,風味上翻玩創意,

一方面吃得健康舒服,不時也有驚艷趣味。

來這裡放慢步調,靜下心來,

在優雅舒適的用餐環境,享用有層次的義法料理,

吃完可以去附近景點走走拍拍,真是幸福。 

 

 

cgm0d0ca7bf36d87c50e06ad792fbec232c669.jpg   T.R Kitchen-大坑店

地址:台中市北屯區軍福十三路118號

電話:(04)3507-0502

營業時間:11:30-14:30 17:30-21:00

FB粉絲團:T.R Kitchen 義法私廚料理


cgm0d0ca7bf36d87c50e06ad792fbec232c669.jpg  T.R Kitchen Bistro-麗寶店

地址:台中市后里區福容路201號-1107店鋪

(麗寶Outlet一樓噴水池旁)

電話:(04)3702-0588

營業時間:週一至四11:00-21:30

五六日10:30-21:30

FB粉絲團:T.R Kitchen Bistro 異國料理餐酒館

 

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水星人的怪咖時代

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