台中燒肉 雲火日式燒肉

 

中秋即將到來,現在正是烤肉的季節, 

台中燒肉餐廳推薦再一發!

這天來到台中西屯的雲火日式燒肉,

位在太原路與寧夏路交叉口,

餐廳外觀是簡約的黑色系,

雖處於十字路口的轉角,

卻有著低調神祕感。

 

 

水星人每周和客戶固定開會,

都會在雲火燒肉旁停紅綠燈,

每每經過都覺得這家一定很貴,

所以遲遲不敢踏入。

其實雲火雙人燒肉套餐1380元起,

價格非常ok阿~~~

 

 

店內裝潢頗為精緻,

走的是穩重高檔路線,

與時下講求噱頭、

專為拍照打卡的燒肉店不同,

很實在地享受頂級食材所帶來的燒烤饗宴。

 

 

餐廳有兩層樓,

生意還不錯,平日中午一樓就坐滿了。

去年八月才開幕的雲火日式燒肉,

用餐氛圍嶄新舒適,

溫潤木作設計與沙發座椅,

桌與桌之間有一定的距離,

較不會互相影響。

 

 

「食肉不長肉,時尚輕燒肉」

這標語太犯規啦,

有獨家的食材處理技術,

讓火炙後的燒肉,更為美味清爽,

也減少了身體的負擔,

如果真能不長肉,那我以後要常來吃XD

 

 

點入可看雲火燒肉2017最新菜單menu

雙人套餐1380元起,三人套餐1980元,

還有雲火極品的伊比利黑豬套餐、

澳洲和牛套餐。

另可加點肉品、海鮮、粥品、泡菜鍋等,

並有提供飲品、冰沙、紅白酒和生啤。

 

 

我們今天吃的是

cgm967e57f43f15f039a46e2d0266563967835.gif  Prime極上美牛套餐 1880元 

有Prime牛肉、松阪豬、香草豬、

雞肉和海鮮拼盤,

並附季節時令沙拉、精緻小菜、

台梗九號白飯、飲品和甜點。

 

 

養生湯

一般燒肉店多是提供雞湯,

雲火則是用蔬果、昆布、中藥熬製的養生湯,

口感溫潤甘甜,

有著柴魚香氣和淡淡的紅棗味,

風味比較特別。

 

 

季節時令沙拉

這哪是兩人份阿!太大盤了吧~

放有蘿蔓、美生菜、聖女番茄、綜合海帶等,

有凱薩、胡麻、主廚特製三種口味選擇,

選了主廚特製的百香果優格,

酸甜清爽,非常開胃,

又不會酸到咬嘴巴。

沙拉份量很多,就本人燒肉控的經驗,

大可不必一開始就吃光光,

待開烤後,配著燒肉一起吃,

襯托出的味道更讚,也可解膩。

 

 

特級牛肉飯

套餐白飯可免費升級。

以和牛、Prime級牛肉製作的牛肉燥,

搭配洋蔥、白芝麻,

淋在台梗九號白飯上,

頗有日式風味。

 

 

牛肉柔軟滑嫩,

米飯Q彈鮮香,好好吃。

大頭怪自己搭配套餐附的韓式泡菜,

酸辣爽脆,吃起來更涮嘴。

 

 

一整個大圓盤的牛肉,

擺盤不算絢麗,

但鮮紅具有光澤的肉質,

就足以讓人垂涎欲滴。

 

 

美國Prime等級牛肉,

每塊肉片都有一定厚度,

食材新鮮,忠於原味,

非常符合我的需求,

個人很不喜歡調味過重的燒烤,

覺得這樣就失去了肉本身的鮮甜。

 

 

提供特製燒肉醬和檸檬沾醬、

以及玫瑰鹽等調味料,

服務很不錯,

上菜後會詳細指導如何烤肉,

並且非常勤換烤網。

 

 

Prime極上雪花牛

靠近肚子的部位,

肉質細緻軟嫩,

沾上廚房特製燒肉醬,

肉嫩脂香味甜多汁,

第一塊肉就讓我充滿幸福感,

對於燒肉完全沒有抵抗力阿!

 

 

Prime嫩肩牛小排

油花分布均勻,

屬於比較瘦的部位,

口感Q略有嚼勁,嫩度適中,

要小心別烤太熟。

 

 

Prime無骨牛小排

肉質結實又帶有油花,

非常適合燒烤的部位,

建議烤到5-7分熟。

 

 

看看這豐沛的肉汁,

表面泛著油光,

厚切牛小排,切得比雪花牛更厚,

更具咬勁口感,

吃起來不會感到過於油膩。

 

 

另一盤也是滿滿的肉,

有松阪肉、豬五花、豬梅花和雞腿丁。

 

 

雲火的肉量視覺上似乎沒有爆炸性狂多,

但其實給得很足,

特別是能吃到新鮮又優質的肉。

 

 

不經醃製的原味日式燒肉,

經過火烤加持,香氣撲鼻。

而且不知是因為肉片大小剛好,

還是服務生烤網換得很勤,

覺得自己烤的失敗率很低耶,

不會把肉片烤成肉渣,

網子黏得一塌糊塗,

來雲火可以享受自己烤的樂趣又不掃興。

 

 

香草豬五花

使用豬的腹部肉,

就是我們一般常說的三層肉,

因為油脂豐厚,肥瘦相間,

建議可烤乾一點,吃起來更香,

還可以搭配生菜包肉,

就滿有韓國烤肉的fu

套餐附的美生菜,吃完可再續。

 

 

無骨雞腿丁

採用雞後腿肉,

烤到表面微焦酥香,

鎖住了雞肉鮮嫩味道。

 

 

搭配檸檬沾醬,

咀嚼著雞腿肉的多汁滑嫩,

酸甜滋味顯得清新解膩,

我也非常喜歡。

 

 

松阪頸花豬

豬頰連接下巴的豬頸處,

一頭豬身上僅有兩片,

還被稱為黃金六兩,非常珍貴。

烤到上色,顏色深一點會更好吃,

口感好脆彈,不會肥。

 

 

香草豬梅花

使用台灣香草豬後腿肉,

有在運動的部位,

肉質比較精實有彈性,

不會太肥也不會太柴,

整個油脂比例剛剛好,

微微的肉香甜,無腥味。

 

 

海鮮拼盤

有大草蝦兩隻、L級大干貝兩顆

 

 

吃過陸地上的動物後,

再吃海鮮,

又是另一種風味。

 

 

服務人員如時間允許,

會協助烤蝦子、剝蝦殼。

大草蝦的肉質肥厚,

口感緊實脆彈,

從海鮮也能感受到雲火食材的新鮮度。

 

 

日本北海道生食級干貝,

飽滿而厚實,

我喜歡吃5分熟,

烤到外熟內嫩,更添香氣,

吃來鮮甜,海味Q彈。

 

 

1059138072_t.jpg  讀者優惠大放送 (期限至11/30)

現場用餐出示本篇文章,

就招待櫻桃豪野鴨胸(小份)!

 

 

以大火燒烤,

烤的時間與牛肉差不多,

建議8、9分熟。

 

 

火烤香氣迷人,

鴨胸Q彈有嚼勁,

不會很硬、柴柴的。

 

 

套餐附50元飲品*2,

可補差額點其他飲品。

芒果蜜桃冰沙 80元

點這杯很划算,很大一杯。

芒果清香與蜜桃的甜蜜,

是女生會愛的口味,

而且放了一片檸檬,

微微酸味也有解膩效果。

 

 

可樂娜葡萄柚沙瓦 (含酒精) 180元

一整瓶可樂娜啤酒倒扣在杯中,

這視覺效果有威,

大頭怪馬上就拍照打卡啦!

自然的葡萄柚香氣,

順口好喝不苦澀,而且酒味不會太重。

 

 

套餐甜點

有日本明治冰淇淋、

主廚手工甜品(奶酪、紅豆湯)等選擇。

今天的冰淇淋是牛奶巧酥口味,

奶味香濃,還有巧酥的脆脆口感。

 

 

紫米紅豆湯 (熱)

不想吃冰的,也有熱甜點。

紫米紅豆還加了QQ的粉圓,

溫熱微甜,不會很膩口,

我覺得還不錯。

 

 

兩人吃1880元套餐就吃得Hen飽,

我喜歡雲火日式燒肉的精緻裝潢,

忠於原味不經醃製的新鮮肉品,

Prime等級美國牛肉、香草豬和雞腿丁,

烤起來都非常好吃。

而且排煙系統做得不錯,

用餐後衣服不會沾有油煙味。

出示本文再送櫻桃豪野鴨胸 (活動至11月底)

中秋烤肉還沒有著落的,可以衝一發囉!

 

 

cgmb01b9cb4500cded74ac19fc70c61de7d180.gif    雲火日式燒肉

地址:台中市西屯區太原路一段255號

電話:(04)2311-0071

營業時間:11:30-24:00

(最後進場點餐時間22:30)

官網:http://www.kumorihi.com.tw/

FB粉絲團:雲火日式燒肉

 

 

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