水星人的怪咖時代

台中逢甲夜市賢淑齋蔬食滷味

雖然水星人是重口味的肉肚，

不過平常大魚大肉慣了，偶爾也會想吃點素食，

滿享受這種清爽少負擔的飽足感。

上網搜尋台中素食料理，

看到ptt素食版有板友推薦這家賢淑齋蔬食滷味，

既是素食，又是好吃的滷味，立馬就衝過來了~

逢甲夜市的素食滷味，

位於福上巷內，學府舊書攤前，

隱約記得之前大頭怪好像有來過這裡取書。

蔬菜熬煮的湯頭，無添加香料，

還有多種中藥提煉的辣椒，可自由選擇辣度。

滷味攤車一應俱全，

素食滷味也是選擇多樣，吃得很豐盛，

還有素燥飯。

旁邊貼有菜單價目表，

從10-35元，價格平實公道，

也很適合住在外面不開伙的外食族，

健康高纖，營養要均衡，青菜底加啦！

每人低消30元，

第一次來吃，可參考店家推薦必點。

滷味台上擺滿了各式蔬果滷料，

乍看感覺和葷食滷味差不多耶。

猛一看，米血糕、貢丸、水晶餃、

火腿、香腸、魚板，一樣沒少，哈哈哈哈

這....是腱子肉嗎?

非也非也，香菇頭是也。

吃素的朋友，別擔心，

真的都是素料理，蛋奶素會特別標記。

素的，都是素的，

蛋素的素火腿、起司小香腸。

滷到醬色入味的滷腸，

麵粉做的~~~

填飽肚子的蒸煮麵、意麵、王子麵。

另外必點的油豆腐、大豆干、豆輪都放在滷鍋中，

口頭直接點即可。

店內有販售15元冷飲，

消費滿120元，就送飲料。

有提供內用座位，

一旁就是舊書們，在書香味中吃滷味的概念。

賢淑齋蔬食滷味的老闆、老闆娘，

同時經營舊書攤，

吃完滷味可以順道逛逛。

偷拍其他人的滷味，

滷味可以做成乾的或湯的，

淋上醬料，這光澤感好誘人阿   

這碗是我夾的，75元。

店家十分親切，微笑說著來到這裡不要客氣，

一直提醒湯不夠可以再加。

而且老闆娘還有小請客，

多加了一個我沒點的豆輪和青菜。

會先詢問客人，是否要加薑絲，

湯頭清爽甘甜，和一般重鹹滷味大不同，

喝來盡是蔬菜的清香甜。

桌上有各種調味醬，

有自製辣醬、甜辣醬、酸菜等。 

畫龍點睛的酸菜，必加!!!

鹹脆香辣的酸菜，

讓清爽的湯頭更添不同的風味。

老闆最推薦，

蔬菜湯頭+自製辣椒是最讚的!!!

店家自製的辣椒醬，不加防腐劑，

很新鮮很香的辣，

不過認真很辣，所以請酌量加。

充滿孔洞的大豆干，

咬開便是香濃滷汁。

切成小塊，份量還真不少。

香軟的油豆腐，帶有豆香，

只要滷汁的味道夠好，

所有能夠吸附湯汁的配料，都會變得美味。

老闆娘請吃的豆輪，

滷到軟透，層層口感有嚼勁，

咬下去是會噴汁的。

花椰菜保留了蔬菜的爽脆口感， 

15元的意麵，Q彈好吃，

配著酸菜、加辣的湯頭，

實在太滿足啦   

非常推薦這間素食滷味，很有人情味，

蔬菜熬煮的湯頭，自然的甘甜，

吃完滷味不會口渴。

而且價格親民，這一碗讓我飽到不行，

得多逛幾圈逢甲夜市才能消化，哈哈

漸漸能感受素食料理的魅力，

下次想來進攻另一家，也在逢甲夜市陳素食鹽酥雞~~

   賢淑齋蔬食滷味

地址：台中市西屯區福上巷236號 (學府舊書門口)

電話：(04)2451-0035、0931-452693、0952-452695

營業時間：16:00-22:30 (每月第三周日公休)

FB粉絲團：賢淑齋滷味

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