【慈明台素食-招牌雪裡紅水餃】

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端午節過後,真是非常有感的變熱,

食慾也開始變差,快要變成只吃冰淇淋不吃正餐的壞小孩了

這氣溫看到飯和麵都覺得很有負擔,水餃倒是一項很棒的選擇!!!

而且這次要來煮的是非常特別的口味

由慈明台素食提供的招牌雪裡紅水餃1490742358.jpg  

 

由宅急便送來的冷凍包裹

包裝很質樸啦

 

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遙想當年,還在台北念書時,宿舍就在善導寺站,距離北車很近,

也常常和同學一起走路到城中市場採買雜貨

而且這城中市場是很臥虎藏龍,傳統的老市集,隱藏了許多道地美食店家

雖然我是肉食主義,但是也很沉迷素食店傳出的那股素香,

每次走過慈明台,就會忍不出被吸進去

所以這次試吃,對我來講,簡直充滿了懷念之情,哦!!!我奔放的學生時代阿!!!

 

塑膠袋中,還以報紙包裹,

這種充滿媽媽味的便利包裝,把我的思緒拉到了n年前在城中市場玩耍的記憶中

是慈明台素食沒錯1490742391.jpg  

 

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 打開包裝,是一大袋水餃和一張美味小撇步的紙條

 

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抱歉這張紙被我們放在冰箱冷凍蹂躪,有點毀損1490742346.jpg  

雪裡紅素菜餃可以蒸、煮、煎、炸多種料理方式唷

料理高手們可以大展身手,端出不同風味的水餃餐!!!

多種吃法,就不怕大家會吃膩了呢

 

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也是很簡單的塑膠袋封口包裝 

 

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通常在外頭買的冷凍水餃,都是小小顆的乾癟狀,就是水餃皮很厚、內餡單薄樣

但這雪裡紅水餃雖然不頂大顆,但顆顆紮實飽滿 

 

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大概是運送時有碰撞,其實可以看到一些水餃的雪裡紅跑出來了

有些水餃可能包得不十分密合1490742380.jpg  

 

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小巧飽滿的水餃,我覺得好可愛唷

 

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手工包水餃,皮的厚度看來恰恰好

水餃皮的邊邊,因為內餡包得滿滿的,所以看起來比較短

 

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因為中午肚子實在太餓了,飢腸轆轆下只想快快吃到水餃,就不用其他烹煮花招

豪邁地把一整袋水餃下水煮啦1490742369.jpg  

 

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這一整包水餃,沒有仔細的算過有幾顆

以當時目測來看,大約是40顆左右

我們三個人吃,心想平常吃外面的水餃,大概也是這個數量

所以就把它們一次下鍋煮了

 

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開始煮水,待水溫約60度左右起水泡,把水餃放入水中攪拌

 

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發現有一些水餃是黏在一起的,非常團結的結成一團 

這可是犯了煮水餃的大忌,必須在下鍋前先把水餃粒粒分開,

但是水餃他們的感情真的很好,硬把他們分開,似乎會讓他們在下鍋前就破裂,難度著實高阿

 

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水滾後,轉中小火約煮3-5分鐘

說明書上面特別強調:不須再加入生水

(如果有未煮完的水餃,須用報紙包好放回冰箱喔)

 

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大概是我們太貪心了,一次煮太多顆水餃,出現慘劇了

滾滾湯水中,竟然浮出了雪裡紅

這代表著什麼??....代表有水餃他破了

 

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趕緊將水餃打撈

我們先將多餘的熱水倒出

 

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雖然有些失敗,但煮好的水餃看來晶透Q彈

再加上一些些雪裡紅的翠綠點綴,很美味吧 ((為自己的失敗找藉口

 

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善用撈勺,務必讓水餃保持原形

上面一些青綠色的菜菜,是少數幾顆破肚水餃漏出來的餡

就煮的經驗來說,這素食水餃的皮不厚,內餡雖然沒有肉,但也著實很飽滿

所以應該是滾水轉小火後,稍稍煮個三分鐘就行了

(建議煮之前還是先拿出冷凍庫退冰個十來分鐘,會更好吃)

 

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鄉親啊,雖然這次可能是我們失手,

但不得不說,煮這雪裡紅水餃真的比一般市售冷凍水餃難度還要高,

身經百戰的大頭怪,向來是頗得意自己煮水餃的功力,

這回失敗讓他十分懊惱,久久不能自己

 

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我們只好安慰煮水餃的人說:

這渾圓的水餃上面,點綴青蔥翠綠,真是好美呀 

 

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現在就讓我們來好好品嘗一下,

這城中市場著名的慈明台素食,為我們帶來的雪裡紅水餃

 

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一口咬下,這水餃果真是飽滿,

除了吃得到雪裡紅的香味,

還有一些脆脆的口感,應該是切得很細的高麗菜 

 

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這口味真的很素食,不過沒有外面素食濃重的油味豆味,而是滿滿的菜香味

不過值得一提的是,這一整包的份量,吃起來比我們想像的要飽很多

以大頭怪的水餃食量而言,平常水餃他都吃15-20顆,

冷凍水餃通常比較小顆,他更是常常一嗑嗑了20-25顆。

不過這素食水餃,他吃到第八顆就喊撐了

素食水餃的飽足感真的很夠,而且不會油膩,感覺很清腸胃、挺健康的 

 

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整體來說,這慈明台素食的雪裡紅水餃不錯吃,而且很飽

我們把剩下的十來顆,放到晚上去微波給長輩們吃,他們也覺得口味不錯。 

我想下次可以使用蒸的方式,比較能夠避免水餃破裂的窘境

或者說,可以考慮一次不要煮太多,這樣可以保持外觀美麗又能吃得適量。

另外,慈明台素食除了有這美味獨特的雪裡紅素菜餃外,

還有販售山藥水晶丸、水晶丸、素餛飩、土豆粽、五穀雜糧粽、各式菜包等冷凍商品唷

可以直接撥打專線訂購

我看到大頭怪已經要默默偷訂了,看來是想要洗刷把水餃煮破的恥辱1490742453.jpg  

哦耶,太好了,那我也要一起來合購水晶丸,gogogo!

 

 

慈明台素食

訂購專線:0982-929995、(02)8283-9640

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留言列表 (10)

發表留言
  • circlecircle1
  • 雪裡紅口味的 , 如果混著肉一起包
    就太完美了(((幻想中XD
  • 阿彌陀佛,善哉善哉
    人家可是素食店販售的,施主想混著肉吃,太邪惡的想法了(雖然我也是XDDD
    不過這雪裡紅水餃真的不會像其他素食,有很重的油味,
    清爽好吃的口感,不輸給包肉的說~^^

    水星人 於 2014/06/10 00:33 回覆

  • Peiwen
  • 推!
    餡料飽滿咬下去一定很過癮~~~
  • 味道真的很不錯,
    雖然被我們有點煮失敗了,但還是美味依舊
    越嚼越覺得清香多汁,推薦推薦:))

    水星人 於 2014/06/10 00:34 回覆

  • 謝蘿莉
  • 這水餃光看內餡就讓人很滿足
    是說好紮實又好飽滿呦!
  • 很爽口的內餡,
    真的不是那種乾癟的冷凍水餃,可以買可以買哈哈

    水星人 於 2014/06/11 17:22 回覆

  • 大阿姨 珍妮
  • 很貼心的店家..還附小撇步說明書
  • 對阿,是說雖然有說明書,但我們還是煮失敗的,噗噗

    水星人 於 2014/06/11 17:23 回覆

  • 浣熊小姐
  • 哇~喜歡這種大顆肥肥的水餃!!
  • 大顆肥肥的水餃,這形容真好,哈哈

    水星人 於 2014/06/11 17:24 回覆

  • 艾摩爾
  • 好棒喔素水餃^^ 感覺比較不油膩說
  • 對呀,不油膩也比較不負擔,
    適合食慾差時開胃用:P

    水星人 於 2014/06/11 17:25 回覆

  • dannisamy
  • 很少吃到這種口味耶
  • 口味很特別,我也是第一次吃到呢,意外的好吃^^

    水星人 於 2014/06/11 17:26 回覆

  • I'm Nata
  • 看起來很飽實耶
    我很少吃素餃
    這感覺是不錯的選擇
  • 味道很不錯,而且不會特別覺得自己是在吃素,
    夏天吃水餃的好選擇^__^

    水星人 於 2014/06/13 10:04 回覆

  • wanchen
  • 這一家很清爽^^ 夏天吃剛剛好~~~
  • 有同感,推推~~~

    水星人 於 2014/06/14 00:09 回覆