水星人的怪咖時代

【黃金99腸-手作花生大腸】已搬家囉!!!

新店址：台中市北屯區天津路四段13號

因為距離不遠，所以逢甲夜市算是我家灶咖，

想要添購服飾或想吃點小吃好料，首選就是逢甲囉

這幾年來，逢甲夜市的創意料理簡直是獨步全台，

很多攤販都絞盡腦汁，搞創意搞噱頭，來博得知名度，如果能一戰成名就太好啦

但我也發現，創意料理雖然能帶來大人氣的長長人龍，但似乎並不能長久，

特別是越富有名氣，分店或是類似產品一家一家開，新鮮度退燒，殞落得更快>"<

經過我這幾次的明查暗訪，發現逢甲夜市雖大，但是類似的商品重複率頗高，

像是翅X飯、干X燒、新X烤肉，還有越來越多的韓式炸雞，繞一圈就出現3、4家，

其實逛得有點乏味 ((這文章開頭好像在做研究XD

我覺得創意料理在於吃他的新奇感，很特別很有趣，但頂多嘗鮮幾次就差不多，難以長久

所以突然會有一種反璞歸真，想吃那種歷久彌新的好味道

這回要來吃的就是道道地地的古早味，

非常歷久彌新的傳統美食，米腸、香腸、滷大腸

逢甲夜市有遠近馳名的大腸包小腸，所以米腸和香腸並不少見

但是今天吃的黃金99腸，是另外一種風味，應該說是最原始的呈現

不愧是古早味，他的扛棒也很簡單質樸

攤位不大，裡頭有一桌位子

販售古早味三腸，同時也是一間飲品店，同樣走古早味路線

由於老闆標榜的是古早味，因此詢問了老闆古早味的真諦：

就是遵循古法、手工灌製，不添加味精的手工米腸(其實扛棒都有寫XD)

也可以找到很多古早味的涼飲

像是楊桃汁、仙草甘茶，都是很傳統的消暑聖品 

現在有推出活動，

凡消費打卡按讚並分享，就贈送35元飲料一杯 

名片長得有點像牛奶糖的包裝盒 呵呵

這間店的商品是三代祖傳，老人家的古法製作，加上年輕人的行銷推廣

頗有世代傳承的堅持與創新

衝著古早味就來品嚐品嚐

手工製作的花生米腸是主打，一定要吃看看

有分大中小，不知道份量如何，待會就能見分曉

除了傳統的腸和涼飲，也有販售調味料

香辣油 120元

小魚辣椒 200元

算是周邊商品

買米腸時老闆也會附這些醬料

價目表，推薦點一份三合一

就可以把三腸都一網打盡

櫥櫃裡放著三腸，老實說現場看，覺得頗為壯觀特別

不過古早味光用看的不準，實吃才能知道真滋味

這個南部正港的手工糯米腸，

外衣採用溫體豬的豬腸，

因為是採用真正的豬腸，每隻豬的腸子不可能大小一樣，

所以不像工廠製造的那樣標準化，每條都粗細不同、彎彎曲曲

但比一般看到的糯米腸，size要來得厲害許多

使用新鮮溫體豬的豬大腸，色澤好看，

滷色均勻，感覺吃起來比較安心(有時滷太黑的東西真不知道是吃到什麼)

香腸是走屏東口味，香腸外衣是採用羊腸，內灌豬後腿肉，

吃起來甜甜的不油膩，所以店家稱他為小朋友香腸，小朋友一定喜愛

強調所有商品都是手工製、手工灌，不含防腐劑、不添加味精，可以安心食用 

現場點餐，會將食物用氣炸鍋熱過，再現切

老闆看我拍照拍得很勤，立馬走向前檯，非常熱血的介紹商品

他說，取名「黃金99腸」，是有典故、有故事的(筆記)))

古早時，農業家庭在年節時，殺豬祭拜祖先，把豬腸加入糯米，變成現在的米腸

為了討吉利，把一條條黃油亮的糯米腸稱之為「金條」，

又因為豬腸有九個彎，九也是個吉祥數字，所以，就稱為「黃金99腸」

老闆講古的同時，我的三合一也好了

三合一(米腸+香腸+滷大腸) 大盒120元

滿滿的三腸，比例可以自己選擇

喜歡吃哪一樣，就可以叫老闆多放點

現切好後，會再淋上滷汁醬油提味

這切片後的米腸，看起來太誘人了

豬腸加上油蔥酥、西螺純糯米以及雲林生產花生，

可以看到一顆顆飽滿的花生，

腸衣Q彈有韌性，裡頭的料是口感紮實黏密

一般外頭的米腸，很多切片後就容易散開，

但黃金99腸的橫切面簡直太美，手工灌的功夫了得

米腸可以搭配店內自製醃製嫩薑

別有一番清爽去油膩的口感，能更吃出糯米腸原味

脆脆甜甜的嫩薑，不會過於嗆辣

醃得很有水分，單吃其實也不賴

再來是香腸

甜甜的口感，是道地家鄉味的香腸

老實說，個人非常不愛吃到添加其他味道的香腸，像是最常吃到的酒香腸，不喜翻

所以能夠吃到原味的香腸，真是開心

他看起來油油亮亮，但吃起來卻不會過於油膩

真的不會油味醃味，沒有不自然的一堆添加味道

肉餡跟腸衣也是緊實合為一，口感自然而順口

滷大腸，外Q內嫩，口感彈牙的呢

老闆一直在旁邊得意的說，吃起來很Q齁，要溫體豬才能做到這種口感

重口味的朋友，一定要推薦給您小魚辣椒

吃起來也是很天然的感覺，天然的辣味，不會鹹兜兜的

每次吃到化學添加物太多的東西，都會口乾舌燥，有時甚至頭昏昏呢

這家東西倒是有真材實料的感覺

鹹辣度恰恰好的小魚辣椒

吃起來真是爽辣過癮，把三腸的味道又更升級

這肥軟的滷大腸，味道濃郁，肥而不膩

通常豬大腸吃個幾塊就超膩的，但我卻愛上這種綿延在口中的軟Q感，越嚼越對味

如果點的是三合一，會想用牙籤一次串起三腸，

一口嚥下超滿足

真的會忍不住一口接一口

以這樣一盒三合一120元的份量，對兩個人解決一餐來說，其實已經非常飽足

而且有吃到米腸、香腸、大腸，也算是一種正餐的另類選擇

吃完不油膩，很清香，讓我們還想打包一盒，回去當消夜

山楂洛神花茶 35元

新鮮洛神花搭配多種中藥材經五小時熬煮而成，是自己煮的唷，不是濃縮汁

因為三腸再好吃爽口，也難以避免會產生小小油膩感，所以最後來這一杯

喝下一口，簡直是天堂，幫助消化又去油解膩，

酸甜滋味，讓人想咕嚕咕嚕地狂飲

剛剛吃三腸的小油膩，蕩然無存，害我又想多吃幾口腸了

因為太好吃了，所以我們另外外帶一盒三合一(小盒) 80元

這時剛好「路過」的大頭怪，竟然就在我們逛服飾店的同時，

在人家店門口就開吃了  

然後還一副「請來杯啤酒，謝謝」的貪嘴模樣

如果想邊走邊吃，可以請老闆直將薑片、小魚辣椒、蒜頭直接放入

有沒有感到色澤繽紛

這樣一盒80元，我覺得很划算耶

然後我要說，他的蒜頭真是新鮮又大塊，

辛辣的口感搭配香腸，就算吃了嘴巴臭臭也難以抵擋阿

古早味 黃金99腸-手作花生大腸

地址：台中市北屯區天津路四段13號

電話：0986-613463

營業時間：18:00-00:00

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