水星人的怪咖時代

台中南屯【燄鐵板燒 東興旗艦店】

 

鐵板燒這種美味料理的餐廳，

說來實在很奇怪，要嘛走很廉價路線，要嘛就是走超高檔路線，

有時想要吃吃能兼具新鮮食材、不錯的服務品質，價格又不要讓人扼腕氣餒的鐵板燒，似乎不怎麼容易。

水星人這次來到位在東興路上的燄平價鐵板燒，

因為店面是內縮進去，有時開車過去很容易咻一下就擦身而過了

不過外觀裝潢看起來很有質感，招牌強調平價鐵板燒，因此就走進去嚐鮮，順便飽餐一頓   

 

 

燄平價鐵板燒，位於東興路上，與大墩五街的交叉口附近，

門口剛好就有公車站牌，公車70、127號可直達。

頗有裝潢的餐廳，門口前有價目表，還好是平價的，可以安心走進去吃啦!

 

 

餐廳前面有提供停車位，可停二、三輛車，位子不算多

 

 

走入店內，主要兩大區塊的鐵板燒料理/用餐區，這是面對入門口、較小的用餐區。

之前午餐時間經過這邊，客人挺多的，所以我們這次挑選午餐過後的一點半來用餐，

空間感覺舒適寬敞，座位旁也附有可以放包包雜物的小收納架

 

 

這是入門左側，較長較大的鐵板燒料理/用餐區

師傅們穿著有型的深色制服，搭配店內乾淨的空間，很有高檔主題餐廳的風格 

 

 

自助區，有熱湯、熱茶、冷飲、冰沙無限暢飲，盡情喝吧!!!

下方的櫃子抽屜擺放冷飲杯子、湯碗、茶包等，還有小巧可愛的冰沙杯。

飲水機上竟然出現大頭怪，是某種自拍的概念嗎XD

 

 

選擇很多的餐點，

從平價的牛羊豬肉經濟簡餐，到極黑和牛、櫻桃鴨胸、虎斑明蝦、北海道干貝都吃的到

品項太多不知道從何點起，可以從店家配好的套餐著手，點套餐也可替換其他同一價格的菜色，或補差額

水星人這次三個人來吃，點了個人A餐和雙人B餐

 

 

點完餐後，師傅開始備料，我們先到自助區盛湯、喝飲料

本日湯品是冬瓜蛤蠣燉雞湯，有滿滿的冬瓜、蛤蠣和雞肉塊，

隨便一舀就超有料，湯頭清甜，

經水星人鑑定，燄鐵板燒的湯是認真的，不是那種虛虛的把剩菜弄一鍋的雜菜湯

 

 

套餐附的開胃前菜，

涼拌北海道干貝唇，以洋蔥絲鋪底，白芝麻點綴，

干貝唇Q彈有嚼勁，味道鮮甜，不會太重口味，清爽的開胃

 

 

好大一碗的白飯，上頭撒了黑芝麻，

飯粒看起來油亮光澤，粒粒分明，嚼起來香Q帶有甜味。

 

 

配菜兩種，高麗菜脆甜好吃，不刻意切得太細，更能吃出新鮮口感

 

 

菠菜爽口，料理口味不會壓過菜鮮味，也不油膩或咬口，

不是一般鐵板燒店那種炒得比較重鹹口味，讓人拼命扒飯

 

 

在點好餐之後，師傅及其助手，會先把主要食材以及盤底的調味粉醬端放在一旁

讓客人可以看到新鮮食材，接著師傅以專注的精神，和巧手神技，鏗鏗鏘鏘的鐵板快炒了起來

(水星人幻想：如果師傅後面再來位花式調酒師，共同表演起來一定超精彩   

 

 

 個人A餐

原來的組合是安格斯菲力or安格斯牛小排or紐西蘭羊肩(3選1)+南極深海冰魚+天使紅蝦，

我們來個菜色大替換，補價差的把主菜換成頂級櫻桃鴨胸，南極深海冰魚換成深海燈籠魚!

 

 深海燈籠魚+阿根廷天使紅蝦 

很用心的擺盤，底層舖生菜，淋上sauce

 

 

燈籠魚就是安康魚，

旁邊一條條的是魚骨頭，師傅把魚骨頭煎的像炸過般酥脆，

這時候啃魚骨頭絕對不是喵星人的專利，嚼起來就像餅乾的口乾，香香脆脆

 

 

魚肉則是外酥內軟，這魚肉是有湯汁的，好鮮嫩

海味較重的燈籠魚，也可以搭配蜂蜜芥末醬一起吃，酸酸甜甜別具滋味

師傅運用鐵板燒技術，把這燈籠魚肉跟魚骨，料理又像蒸過、又像炸過，酥脆滑嫩口感豐富，真是厲害！

 

 

阿根廷天使紅蝦有貼心的剝殼處理，蝦肉Q彈飽滿，肉質綿密鮮甜，

蝦頭有濃郁的蝦膏，最近痛風發作的大頭怪也拋下一切俗世疼痛，大口吸允這爆漿的蝦膏，真鮮阿  

沾上些許胡椒鹽，則多了分鹹香氣。

 

 

此時，Rika正癡癡地望著前方，

糾竟是眼前的小鮮肉師傅太可口，亦或是厚實肉香的鴨胸，讓她不禁流下口水，

真相如何，讓我們繼續看下去...

 

 

   頂級櫻桃鴨胸

好的食材就不需要過多的油和調味，色澤溫潤暗紅的鴨胸，幾乎是以乾煎的方式，煎至七分熟

看師傅這一刀刀的劃下，極度充滿了誘惑 ((咳咳，是鴨胸誘人啦

 

 

外皮略焦硬，鴨肉口感紮實不乾柴，脆皮油脂香

 

 

盤邊的櫻桃紅酒醬，櫻桃味較重，味道偏甜

推薦搭配玫瑰鹽更優，很能提味，鴨胸嫩感充滿口腔，令人滿足  

 

 

這好吃的美味，讓近來深受吹捧的水星人小劇場女主角Rika，忍不住大嘆：

這鴨胸真是「壓胸」捶心肝的好吃阿!!!

 

 

 雙人B餐

我們點了安格斯菲力、阿拉斯加鰈鱈、天使紅蝦、加拿大香煎牡蠣 

  阿拉斯加鰈鱈+天使紅蝦*2

 

 

厚切大塊的鰈鱈，相較於燈籠魚的細嫩，

鰈鱈則是肉質紮實有彈性，多汁帶有韌性。

一樣外皮酥脆，肉嫩汁鮮，料理出獨特的魚肉風味。

 

 

  加拿大香煎牡蠣

有泰式、柚香、蔥爆三種口味，我們選擇泰式醬

 

 

外皮焦硬，裡頭的牡蠣鮮美飽滿，入口爽滑鮮甜

外層裹粉後微煎，牡蠣與粉的比例很剛好，微沾醬料後，一口吃下，口感豐富十分精彩

 

 

搭配泰式醬汁，開胃又可口，清爽又鮮香

 

 

  安格斯菲力

以奶油香煎，整個鎖住肉汁，好juicy，滿口的肉汁甜味

 

 

擺盤撒上玫瑰鹽、美式椒鹽，

菲力的特色是肉質嫩，無油花，最適合愛吃肉又不吃肥肉的Dino，

看這咬了一口的菲力剖面圖，熟度鮮度的漂亮呈現，特別是內外的處理總能恰如其份，功夫了得

 

 

這安格斯菲力實在是太合Dino的意了，不只吃了口腹滿足，心情也頓時飛揚 

讓Dino大呼，這菲力，好吃到快要飛哩～～

 

 

  北海道生食級香煎干貝

點套餐有送干貝加購優惠券，

原價2顆180元的北海道干貝，點套餐憑券可以單顆29元加購。

 

 

生食級干貝，就是可以生吃的啦

Size是M級的干貝，滿大顆的 ((跟我一樣都是M號身材XD

放在貝殼中的擺盤，也太美了

 

 

表面煎得微焦，有鎖住水份，口感有彈性，軟硬適中，

一口咬下能感受到絲質的纖維，保持天然原味，鮮味在嘴裡化開。

 

 

另外單點的

  有機荷包蛋 20元

採用紅麴有雞蛋，蛋白略帶焦邊，半熟的蛋黃很滑嫩，

推薦放在飯上，戳破讓蛋汁溢開，

享受爆漿快感，拌飯一起吃，讚啦!

 

 

   起司蛋捲 90元

雞蛋包覆著起司、高麗菜絲、火腿，夾起來會牽絲

先吃到高麗菜絲的脆甜，意外的口感層次豐富，好吃耶   

 

 

飲料冰沙無限喝，飯前喝開胃、飯後喝解膩

今天喝到的飲料有清甜消暑的冬瓜露，

酸甜開胃的香吉士，味道都還不錯，不死甜。

飯後必吃的冰沙，有專用的冰沙杯和小湯匙

 

 

冰沙杯超可愛的，好像迷你版的啤酒杯，

愛喝啤酒的大頭怪，忍不住翹小指狂飲，甜心版乾杯  

嚴選芒果冰沙香甜微酸，可爾必思冰沙酸酸甜甜，

冰沙不會過稀沒味道，無限暢飲真開心

 

 

燄平價鐵板燒的東興旗艦店，位於東興路與大墩五街口附近，

這裡的鐵板燒，完全能夠滿足我們想吃新鮮好吃、

有好手藝、舒適空間，但價錢不要貴到離譜的鐵板燒的願望。

這次我們吃了燈籠魚、鴨胸、鰈鱈、菲力、干貝、紅蝦，樣樣都讓人驚艷，

師傅的鐵板神技，如果不是親眼看他現做，

會以為每道菜都是經過多重繁複的料理手法製作而成，

特別是外層的金黃酥脆，與內層的飽滿濕嫩，不管魚、鴨、牛、海鮮，都能精彩呈現。

食材新鮮更是重要，不在話下。

整間店的風格，以及充滿活力與技藝的師傅們，

都讓人感受一種愉悅而滿足的用餐經驗！ 

 

 

  燄鐵板燒(東興旗艦店)

地址：台中市東興路二段217號

電話：(04)2475-2555

營業時間：11:00-22:30

 

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