水星人的怪咖時代

逢甲瑰覓菜單

逢甲瑰覓菜單新登場！台中浮誇大份量義大利麵275元起，主菜自由搭配，獨創11種醬汁隨你選，免收服務費，點主餐附紅茶。

瑰覓Gui Mi是逢甲隱藏版義式料理，藏身在文華路靠近西安街的2樓，從玩美髮型/LifePlus自助洗衣店旁樓梯上樓，附近有星享道公有停車場。西安街現可直通到水湳中央公園的凱旋七街，餐廳雖然很難發現，但是地理位置其實超好的。

工業風裝潢的用餐環境，桌椅間距舒服寬敞，感覺輕鬆自在，鬧中取靜的悠然感。

如攝影棚般的網美牆，拍照道具和字卡都有，聚餐合照留下美好回憶，店家真的很貼心。

精緻而復古的角落，黑膠唱片牆、舊式電話、唱盤、卡帶、音響喇叭、飛鏢盤等老物，很懷舊的氛圍。

每人低消200元 (兒童100-120公分低消150元、100公分以下酌收清潔費30元) 免收服務費，採自助式點餐，提供白開水、調味料、餐具可自取。尖峰時段用餐時間80-90分鐘。

瑰覓菜單
平價義大利麵/燉飯275元起，可加購喜歡的主菜，還有供應手工羅馬披薩、炸物點心，以及果汁、咖啡、調酒等。

主廚的功力深厚經驗豐富，店內餐點多達11種自家手作醬汁，不使用調理包。今天點的三盤義大利麵都是以白醬為基底，白醬以純鮮奶調製，不加一滴水，香醇順口卻能變化多變風味。擺盤也很講究，灑上繽紛食用花，宛如藝術品般的義大利麵。

覓毒醬嫩肩牛義大利麵468元
澳洲嫩肩牛肉煎至7分熟，牛排肉質超嫩口，給的肉量很有誠意，有種吃排餐的過癮感覺。這盤的隱藏亮點是瑰覓的招牌覓毒醬，以蝦殼、各式辣椒、蒜頭、清酒搭配基底白醬，提煉出外面吃不到的獨門醬汁風味，微辣噴香，超濃郁又不會膩口，入口就讓人驚豔，激推必點！義大利進口麵條口感Q彈有嚼勁，軟硬度剛剛好，巴著香濃醬汁，真的會一口接一口很有魔力。

點主餐(義大利麵、燉飯、手作羅馬披薩)，均附1杯覓紅茶，更換其他飲品可折30元。紅茶是固定微糖、去冰，喝起來挺順口的。

博多明太子天婦羅炸蝦義大利麵319元
+蛤蠣55元+鮭魚卵50元
以明太子醬搭配鮮奶油牛奶熬煮的醬汁，濃郁奶香帶有海鮮味，味道鹹香順口，吃了意猶未盡。3隻炸蝦份量十足，炸得酥香迷人。

鮭魚卵是加購的，口中彈破鮮美滋味，很加分。蛤蜊也是加購的，肉質鮮甜，水分飽滿。從醬汁到主菜，各式海味集合，讓海鮮控感到幸福。

XO蝦醬嫩煎雞胸義大利麵348元 
+生食級干貝79元
店家親炒的XO蝦醬，將小蝦米、小魚乾、紅蔥酥、蒜碎炒香，加入鮮奶油牛奶熬煮，口味微辣，帶有濃濃蝦香海味。醬汁底藴豐富多層次，入口就能感受絕妙滋味。雞肉選用新鮮溫體雞手工醃製，嫩煎後軟嫩多汁美味。加點日本北海道S級生食級干貝，香煎至七分熟，大顆飽滿厚實，外熟內嫩，讓義大利麵的美味度和高級感又上一層樓。

胡麻醬松阪豬披薩 389元
現點現烤的手工羅馬披薩，鋪放上松阪豬肉、乳酪絲，搭配洋蔥、香菇、番茄、綠捲生菜，淋上溫潤的胡麻醬，吃得到松阪豬肉脆彈肉香、配菜清爽感，搭配餅皮厚實酥脆，整體口感外脆內軟，層層風味堆疊，獨特的風味意外好吃。

日式唐揚雞佐覓毒起司 155元
酥香內嫩、可口爆汁的唐揚雞，搭配美味的覓毒起司沾醬，以基底起司醬加上自製覓毒醬，濃郁起司帶點香辣，很邪惡、很涮嘴。

櫛瓜焦糖起司蘋果 138元
厚切櫛瓜保有水分，鋪蓋起司焗烤，佐上灑糖烤過的新鮮蘋果切片，入口表層有脆度，櫛瓜則濕嫩多汁，多重口感，風味很特別。

粉紅歐蕾 135元
點主餐更換其他飲品可折30元。這款紅龍果歐蕾，來自店長自家種的新鮮紅龍果現打，再加上鮮奶，整杯呈現浪漫的粉紅色，真材實料，能吸到紅龍果肉，喝起來清甜滑順。沒有土味。

黑醋栗柳橙氣泡飲 150元
沁涼暢快氣泡飲品，黑醋栗風味糖漿加上新鮮柳橙汁，入口酸甜清爽解膩，以新鮮果汁搭配特調，好喝又很有特色。

手標泰式奶茶 135元
純正手標牌泰式奶茶，選用東南亞進口的煉乳、奶水，香氣很厚實，也很道地。

瑰覓在逢甲商圈開店多年，義大利麵或燉飯的口味都很棒，而且不斷創新突破，尤其在醬汁上的功力越來越強，飲料方面也匠心獨具，餐點的整體表現不僅美味，而且份量足、擺盤也很到位，從早期的網美店逐漸蛻變成廚藝精湛的料理美味，讓人三不五時回訪都有新驚喜。