水星人的怪咖時代

大祥螃蟹海鮮燒鵝餐廳

螃蟹季開吃！台中螃蟹料理推薦大祥螃蟹海鮮燒鵝餐廳，30年資歷五星飯店主廚開的平價海鮮餐廳，現撈活蟹料理一蟹多吃，加上各式活體海鮮、招牌燒鵝、手路菜及台味熱炒，獨立包廂聚餐推薦。

大祥螃蟹海鮮燒鵝餐廳位於台中西屯漢口路上，漢口國中斜對面，鄰近長榮桂冠、永豐棧酒店，台灣大道與漢口路交叉口有「大利市收費停車場」，公車可於頂何厝站、漢口國中站下車，步行5分鐘內即可抵達餐廳。

寬敞舒適的用餐空間，以圓桌合菜為主，並備有10-20人獨立包廂，很適合親友聚餐、商務接待、公司企業尾牙春酒活動。

餐廳水產缸置放新鮮空運來台的活海鮮，有紅蟳、沙公、沙母、波士頓龍蝦、鮑魚等。老闆阿祥師是前知名五星飯店中餐主廚，入行超過30年，尤其擅長螃蟹料理，不管是一斤重以上的大隻沙公沙母，還是龍蝦或其他現撈海鮮，口味看要原味清蒸、蒜香、麻油、炒桂花、避風塘、南洋咖哩等都隨客人指定，難不倒阿祥師。平價消費就能吃到飯店級菜色，想要品嚐時令秋蟹大餐，來大祥就對了。

海產櫥櫃裡也有澎湖空運新鮮到貨的鮮魚、鮮蚵、小卷、風螺、蘭花蚌、鮭魚頭、豬腰、雞佛等，精選食材加上高超料理手藝，懂吃老饕最愛這一味。

冰箱內有各式啤酒、果汁、汽水、冷泡茶等飲料，免收服務費及開瓶費，聚餐小酌很盡興。

原味沙公(時價)
以清蒸保留食材原汁原味，整盤全是螃蟹的甜味，蟹殼經過貼心處理，食用起來很方便。沙公有碩大蟹鉗，蟹肉紮實飽滿超肥美，口感細嫩又彈牙，鮮甜滋味繚繞舌尖，令人爽快過癮。

麻油沙母(時價)
沙母有豐厚濃郁的蟹黃，搭配麻油料理入味，不僅蟹黃本身變得更溫潤美味，麻油湯汁也更濃香甘甜，最適合秋天溫補的餐點，吃了身體感到舒服，心裡有暖暖的幸福。

紅蟳鮮蝦粥 700元
以大骨、雞骨等新鮮熬製的高湯底，加入紅蟳、鮮蝦、生米在砂鍋裡燉煮成粥，海味的濃郁和鮮美盡收粥裡，入口軟濡滑順，還能吃到綿密蟹黃或蟹膏，在口中不斷翻轉的香味層次和鮮甜感，這鍋粥真的推薦必吃！

享用紅蟳鮮蝦粥時，記得加一匙大祥自製干貝醬，鮮上加鮮，相得益彰。吃完馬上帶兩罐回去，自用送禮兩相宜。

招牌燒鵝(1/4隻)500元
大祥的燒鵝很有特色，採用溫體鵝，醃製後燒烤，港式燒鵝的做法，烤出色澤漂亮、外皮酥脆、香味四溢、肉香嫩甜的絕佳美味。沾點店家特調的冰梅醬，酸甜爽口，肉香更迷人。

清蒸黃雞魚 750元
澎湖空運來台的野生黃雞魚，以清蒸料理方式，夾起時感覺肉質緊實Q彈，入口後慢慢能吃到細緻及鮮嫩。風味道地的港式蒸魚，最近好像比較少見了，吃起來很有懷舊感，很愛。

麻油雙腰 600元
豬腰搭配雞佛，以麻油料理呈現，雞佛咬下爆漿嫩口，腰子脆彈不老，配飯下酒都是一絕。

香酥無眼鰻 300元
東港深海捕撈的無眼鰻，據說是深海淺水壓力差所致，量少很珍貴。搭配四季豆做成鹽酥料理，吃起來外酥內Q，帶點脆口，有鰻魚香氣。同桌還以為是四季肥腸，傻傻不懂欣賞，我吃得超爽。

鹹蛋黃中卷 320元
表面裹上鹹香金沙口感，包覆裡頭中卷保有海味鮮甜，炸後外酥脆內彈牙，很好吃的熱炒菜色。

雨來菇炒蛋 200元
雨來菇有情人的眼淚之稱，營養價值高，類似黑木耳的嫩脆口感，搭配蛋香滑嫩，好吃好下飯。

水蓮 160元
吃了螃蟹燒鵝、大魚大肉後，來點清爽脆口的炒水蓮，再大口喝杯啤酒，感覺很讚。

螺肉魷魚蒜湯 700元
著名的傳統酒家菜，最美好的舊時光風味。湯裡真材實料，排骨、螺肉、魷魚、蛤蠣、竹筍、香菇、蒜苗，這湯頭就是特別甘甜美麗，特別適合酒前墊胃、酒後暖胃。螺肉彈、排骨香，竹筍鮮脆甜，絕對是喝酒攤中最棒的壓軸餐湯。

大祥螃蟹海鮮燒鵝餐廳，老闆阿祥師的厲害手藝，在中部可是嚇嚇叫的出名，食材新鮮更是不在話下。這兩三年，海鮮餐廳越來越講求頂級食材和新鮮，但活體海產除了鮮，料理手法還是很重要，有些花了巧思走Fine Dining路線，或是火鍋燒烤路線，吃多了還是會懷念傳統的老師傅手藝、手路菜。這次來大祥，吃得特別回味，怎覺得記憶中大廚總鋪師的美味越來越少見了？還好台中有大祥能一解念舊相思之苦。