水星人的怪咖時代

秘醬滷味逢甲旗艦店

秘醬滷味逢甲旗鑑店新開幕！台中必吃冷滷味10元起，源於上海百年秘傳滷味配方，當日新鮮現滷售完為止，點滷味就送手工醃蘿蔔！

秘醬滷味插旗逢甲夜市！旗艦店位於西屯路二段近文華路口，斗大招牌十分醒目，主打百年傳承獨門口味的開胃冷滷。

營業時間從下午5點至凌晨12點，一開店就排隊，生意非常好。這間逢甲旗艦店是全台唯一有內用的秘醬滷味，提供高腳椅等候區以及舒適內用座位，空間很寬敞。

滷味品項多達40種以上，依據類別整齊擺放於櫥櫃內。滷味都是當天現滷現賣，不添加防腐劑，不販售隔夜食材，售完就會提早打烊。

秘醬滷味菜單
有獨門推薦、經典美味、肉質擔當及鮮滷時蔬，滷味價格落在10~40元，非常經濟實惠。

採劃單點餐，由店家夾取，俐落刀工手切滷味成適口大小，最重要的是淋上靈魂秘醬滷汁，風味瞬間升級！

只要買滷味就會贈送手工醃蘿蔔，脆口酸爽微甜，清新又解膩，搭滷味實在絕配。滷味口味也可選擇加蒜、加辣，個人推薦通通都加，純手工翻炒辣醬、新鮮蒜末，辛辣過癮，很對味。

如果你是第一次吃秘醬滷味，建議先從菜單中「獨家推薦」下手，每樣滷味的風味和口感都很有特色。不論正餐、下酒、零嘴、宴客都適合，實在方便又好吃。

滷炸豆腐 20元
豆腐的孔洞吸附滷汁精華，一口咬下大噴汁，滷香入味鹹香帶點甜，感受到層層疊疊的口感，來秘醬必點。

炸蛋 20元
不同於一般滷味攤的滷蛋，秘醬滷味的炸蛋有夠好吃，先炸後滷，外層微酥，蛋白嫩彈，蛋黃綿密濕潤，在口中炸裂融化，獨特的美味。

秘製鴨血 20元
開店秒殺款，爆汁鴨血又滑又嫩又彈，很美妙的口感，獨門秘醬滷汁的味道更是好吃到欲罷不能。

秘醬乾麵 25元
填飽肚子必吃，用事先滷好的蒸煮麵，急速冷卻，保持麵條口感Q度，這味道真的有達到銷魂的程度。重口味的朋友，推薦加蒜加辣，絕對過癮。很多客人會點一份乾麵搭配幾樣滷味，一百元內就能飽足一餐。

手工水晶餃 25元
外皮很Q，豬肉內餡緊實，滷味滋味香濃，很實實在在的風味。

手工米血 20元
軟綿中帶有Ｑ度，味道滷得很剛好。

百頁豆腐 20元 
絕對不同於一般的百頁豆腐，它是介於雞蛋豆腐和百頁豆腐之間的口感，超乎想像的綿密細緻，軟滑入口，和秘醬的風味相得益彰。

鹹芋頭籤 20元
超爆多芋頭條，絕對真材實料。芋頭控Dino的最愛，每次來都會點兩條以上。

大黑豆干 20元
滷得很透，每一口都有滷汁香氣，好吃耐吃，多吃也不會覺得膩口。

香豆包 20元
對愛吃豆包的人來說，秘醬的豆包真的不能錯過。層層豆香，鹹香多汁，先炸後滷，口感有層次。

旗津黑輪片 20元
嚴選來自南台灣的巨大黑輪片，單點一份就不少，吃得到魚漿甜味，柔軟中有Q度。

秘醬土豆 30元
滷到很軟綿，入口就能感受大顆飽滿的香氣，身為一個愛吃花生的人，秘醬土豆真的很值得專程去買。

秘醬滷味的肉質擔當，雞豬鴨品項都有，肉肉控開心吃。

鴨翅 35元
一份就是一隻，店員會幫忙切對半，肉質細膩帶點滷香甜味，嗑起來很涮嘴。

豬皮 25元
無敵Q的口感，滿滿膠質、沒有肥肉，彈牙爽口又不膩。

豬腱肉 40元
好吃口感細緻的豬腱肉，喜歡吃瘦肉的最佳選擇，不柴不腥，散發鮮甜鹹香的風味。

鴨心 40元
沒有內臟腥味，處理得很好，數量有限，口感很不錯。

滷大腸 40元
入口脂滑軟嫩，滷香四溢，光看這個剖面的賣相就知道有多美味，不肥膩，好吃，建議加辣。

受歡迎的鮮滷時蔬，先用滷汁微滷過，再淋上秘醬，帶有清爽滷香，份量有誠意。

高麗菜 30元
很誇張的大份量，尤其是我們買的時候，剛好遇到颱風後菜價飆漲，點這份真覺得賺到了。高麗菜本身清脆香甜，淋拌上秘醬更是優。

菜頭 10元
滷的很透、很入味，建議有看到就快搶，慢了恐怕就點不到了。

蓮藕片30元/花椰菜30元
蓮藕片很清爽脆口，花椰菜則滷得較為軟嫩，滷香恰如其分，更能突顯食材本身的美味。

秘醬滷味是水星人最常買的滷味店，只要看到或經過秘醬滷味就會包回去爽爽吃。現在秘醬滷味重新回歸逢甲商圈，而且還是秘醬滷味的旗艦店，就在西屯路上靠近文華路口，有乾淨舒適的內用區，吃起來更方便更開心，東西一樣好吃、品質穩定，真的是太讚，一定要分享給大家。