水星人的怪咖時代

法月法式料理

台中老字號法式餐廳，法月法式料理開放午間時段囉！坐落於國美館旁的日式洋風老宅，個人法式套餐1280元起，就能享受法料私廚精緻饗宴，是慶生約會求婚的私房秘境。

法月法式料理位於台中西區存中街的巷弄內，介於華美街與中美街之間，步行至國美館只要3分鐘。鄰近有四處公有停車場，停車很方便。地點隱密，門面低調，保留老宅風味，與園道空間融合的設計感，令人心曠神怡。

帶有庭院的老宅法式餐廳，滿滿綠意環繞著夢幻玻璃屋。玻璃屋即是餐廳，在屋內用餐也能感受綠意和靜謐的環繞，白天陽光透過樹影流瀉，晚間月光與豪宅光雕浪漫星空，還有80年老樟樹，可愛靈動的小白兔裝飾，在庭院散步或是拍照，既優雅又愉悅，果然不負台中最佳約會餐廳的美名。

法月採預約制，七人以上包廂或包場服務，皆可事先電洽。兩層樓的用餐空間，一樓以二人座和四人座為主，大片落地玻璃彷彿置身林園中用餐。店員服務親切，唯美浪漫又自在舒適的氣氛，約會或聚會都適宜。

二樓則是獨立包廂區，保有老宅的磨石子地板、屋頂樑柱、陽台窗櫺，搭配優雅法式餐廳擺飾與吊燈，整體氛圍既有古意又有新意，光是空間風格就猶如醇酒般韻味無窮。大包廂可容納12人，小包廂6人，聚餐的優質選擇。

入座後提供義大利氣泡水或礦泉水，服務人員會隨時加水補充，服務很到位。（水資需加價，礦泉水100元/瓶，氣泡水120元/瓶）

法月法式料理菜單
主廚隨季節食材調整菜單內容。法月近期開放平日午餐時段，分為秋冬簡單午間套餐1280元、秋冬午間套餐1680元，另加收10%服務費。法月選用小農食材，以南法料理風味呈現豐富的創意菜色。

餐前酒，葡萄品種是白梢楠，酸度較明顯，清新開胃，尾韻會帶點蜂蜜和杏仁味道，風味淡雅而順口。

不喝酒的人也能加購佐餐飲。飲品設計都充滿法式浪漫奇想，像這杯以法國國旗為色調，底下是小農手作蘋果醋、中間可爾必思乳酸菌飲、上面以藍柑橘調和檸檬，要喝時攪拌均勻，酸酸甜甜很順口。

這杯可愛的特調飲品，取名為晚霞。放上蓬鬆療癒的棉花糖，彷彿喚起童年回憶。火龍果搭上接骨木糖漿、彈珠汽水、以及楊桃汁，法式優雅外表下有著台式老靈魂，好喝而且充滿趣味。

11月是Dino的壽星月，特別來法月法式料理慶生聚餐。我們點了秋冬午間套餐1680元/人，超棒氣氛讓人心情愉悅。用餐時放慢步調，一道接著一道，精緻擺盤且美味的法式料理，讓壽星超開心。

前菜為水梨干邑烏魚子塔，水梨爽脆多汁，搭配蘋果丁，融合烏魚子海味，塔皮微酥，豐富層次口感。旁邊是空氣馬鈴薯，內餡有西班牙臘腸，頂端佐自製酸奶醬，外層酥脆內綿密，造型小巧可愛，風味迷人。

前菜冷盤為澎湖透抽，上層是醃漬過的黃瓜，點綴自製酸奶醬、台灣魚子醬，下方是烘烤過的透抽。醬汁以小黃瓜和茴香製作，桌邊加入小黃瓜冰沙提味。

先嘗一口冰沙，再搭配下方食材，黃瓜清脆，透抽香滑彈牙，冰涼鮮爽，清爽卻有豐富層次感。

手做麵包有藍染吐司，烤的酥脆，使用天然中藥材青黛粉作渲染漸層，附上可愛蘿蔔造型的鯷魚奶油醬，撒上烘烤過的黑橄欖，溫潤鮮美。另一款是桑椹麵包，內含堅果、蔓越莓，紮實有咬勁。手做麵包可無限續加。

湯品是羊肚菌雞清湯，以手作的雞肉慕斯丸子、羊肚菌，及一片千張豆皮，並點綴綠色蝦夷蔥。以慢火熬製的澄清雞湯澆淋後，燙製出美味的湯頭，雞肉丸子和豆皮也呈現極好風味與口感，暖胃滋養。

前菜熟食部份則是台灣原生雞，底部為米麵、紅藜、堅果、肉桂柿子，搭配雞骨汁調製的醬汁，中間是碳烤雞腿肉，上方有一圈圈脆餅、香菜苗。

火烤香氣的雞肉嫩中有彈性，米麵與紅藜都很入味，食材風味佳，口感層次足。

九蒸九曬酸柑茶，以苗栗客家酸柑製作，是將虎頭柑挖空塞入茶葉，經過九蒸九曬的烘乾過程，再把它敲碎，加入陳皮、香檸、薄荷調配，入口酸爽回甘韻味，能夠解膩、清新口氣，迎接主菜的來臨。

我們三個人點了三種不同的主菜。主廚以低碳飲食概念，挑選當季食材，以單純方式烹調入菜。油封鴨腿，非常入味，肉質超嫩，幾乎不用刀切。底部醬汁是鴨骨汁調配，搭配烘烤的蔬食，風味獨特口感佳。

主菜二是台東野生魚，使用在地台東鬼頭刀，魚肉厚實嫩。紅色醬汁是自製莓果南瓜泥，滋味酸甜。魚肉和煙花女醬汁的結合，讓鮮美魚鮮更添風味。

主菜三為安格斯無骨牛小排(需加價380元)，牛排肉香鮮嫩，肉汁豐沛飽滿，醬料是用豬骨和羊肚菌調配。

牛小排上桌後，服務人員於盤邊添上芥末籽、鹽之花、紅椒鹽、玫瑰鹽，能提襯肉品的鮮美，更具多層風味，令人回味無窮。

主廚手做甜點搭配茶品，茶品有小葉紅茶和手沖咖啡可選擇，紅茶順口不苦澀，與甜點搭配得宜。

酥脆蛋捲包裹著香甜牛奶內餡，食用花點綴出可愛氛圍，小巧而精緻。

巧克力生乳捲，濃郁軟綿的巧克力蛋糕體，包入綿密生乳餡，最後撒上巧克力粉，帶有苦甜大人味的甜點。

法月法式料理是我們嚮往已久的美食名店，早年在七期時就頗負盛名，現在遷至國美館附近，堪稱Fine Dining一級戰區。整體的消費體驗是非常愉悅的，不僅環境氛圍、用餐空間獨具特色，尊重老宅歷史風味的新穎設計感，融合天然環境的自在舒適感，在餐點方面更是充分使用台灣本土當令小農作物，將在地食材提升到法式料理的精緻度與高度，其料理精神與服務態度更是深具感動的溫度，就法式料理的價格而言也算合理，很適合情侶夫妻、親朋好友、商務人士一起來場優質的聚會聚餐。