水星人的怪咖時代

精誠壹山海鮮燒肉

台中超人氣老宅燒肉，今天來吃精誠壹山！主打現撈活體海鮮、頂級日本A5和牛，全程專人桌邊代烤服務，當日壽星招待北海道海膽蛋糕或果實酒盛合。

精誠壹山海鮮燒肉店址位於精誠路與精誠五街交叉口，開車可停附近的東興立體停車場，步行約3-4分鐘。店面招牌非常低調，第一次還不知道怎麼進去，門口其實開在側邊精誠五街。

改建美軍宿舍老宅，保留復古窗框。外觀打造不規則的水泥磚牆，搭配仙人掌造景與石子路，著名的網美打卡景點。還能直擊活體海鮮水族箱，顯見他們的海鮮應該很厲害。

整面的簽名牆，有不少名人造訪，可說是台中最夯的藝人愛店，跟著朝聖來吃精誠壹山，也有可能會遇到明星唷。餐廳生意非常好，電話響不停，記得先線上訂位(點入精誠壹山訂位)

不同於其他的老宅餐廳，精誠壹山大量保存了原有的磨石子地板、紅磚牆、樓梯、甚至磁磚浴缸，並在花磚、玻璃、燈飾、沙發椅方面大量採用復古元素，復古氛圍與潮感時尚相融，非常有心又有才。

設有獨立包廂空間，很適合情侶約會、朋友聚餐。來這裡穿美美吃飽飽，實在是人生一大樂事。

有故事感的老房子，進入餐廳彷彿打開時空大門，碰觸得到舊風味的建築質地，也能看到多文化的裝飾元素。老宅風格超好拍照，難怪這裡正妹客人特別多。

我們今天吃的是夢醒時分-日本A5和牛套餐 8999元，內容物包含沙拉、主廚私房小菜、一品料理、壹山寶物、米食、炙壽司、肉品、鍋物、海鮮、醋飲、甜點及飲料。(點入看精誠壹山菜單)

上菜時放滿整桌，實在很豐盛。雖然菜單上寫三人套餐，但我們覺得就算五個人來吃，都會很有飽足感。

當日壽星禮免費贈送日本北海道海膽蛋糕、或果實酒盛合。當月壽星也有招待生干貝或豬五花。果實酒盛合有日本梅酒、白葡萄和芒果果實酒、及黑醋栗烏龍香甜酒4種口味。酒味不重，但果香甜美風味濃，女生一定超愛的。

壹山沙拉(凱撒醬)
簡單開胃，新鮮爽脆，份量很剛好。

主廚私房小菜
有豆干、柚香蘿蔔和蒜香泡菜。我們最愛豆干，是精誠壹山自家滷的，咬下會爆汁。基本醬料提供特製燒肉沾醬、海鹽蒜酥椒鹽、檸檬汁。

一品料理
可選海鮮飛魚卵蒸蛋、或日本北海道海膽蒸蛋。蛋香滑嫩，裡面有蛤蠣、小干貝，上面的海膽或飛魚卵給得超豪邁。

生食級金賞干貝甜蝦漢堡
拿干貝來當漢堡外層，嵌入一尾甜蝦，再點綴金箔。這實在是海鮮富翁才做得出的新鮮美味料理。

炙壽司
有五種口味可擇三，我們選了義大利黑松露牛肉炙壽司、日本海膽巨干貝炙壽司、日本海膽紅寶石最中餅。
義大利黑松露牛肉炙壽司，牛肉刷上炭烤醬炙燒，佐黑松露，肉質軟嫩，香濃味美。

日本海膽巨干貝炙壽司，生食級干貝再鋪上北海道的赤海膽，飽滿嫩口，海味爆濃郁。

日本海膽紅寶石最中餅，外層酥脆，內層包入海膽、松葉蟹膏、鮭魚卵、醋飯，燒烤店吃到日本懷石料理特色菜，讓人感到滿足。

鍋物-站起來爆量生蠔鍋
一般燒烤店給一壺雞湯，精誠壹山直接給你一大鍋雞湯，還可選蛤蠣鍋、蝦蝦鍋或生蠔鍋。

雞湯底加入三種味噌及洋蔥、高麗菜熬煮，湯頭甜美再加滿滿生蠔，海味奔放，痛風湯底無敵鮮美太好喝，吃到目前還沒開烤就飽了。

全程專人代烤，服務好又親切，我們只要負責張嘴吃就好。

首先登場是豪華海鮮，包含野生豪大大花蝦、日本北海道豪大大干貝、野生砲管大軟絲。每樣食材好像都施了放大術，連松葉蟹腳都非常巨大。

野生豪大大花蝦
超大隻，需要烤的時間較長，烤完後還特別擺盤，吃起來肉質紮實脆彈，蝦膏鮮甜美味真的超好吃。

日本北海道豪大大干貝
生食級干貝又嫩又彈，烤得恰到好處，甜度炸裂，十分美味。

野生砲管大軟絲
同樣是生食級新鮮口感，很有厚度，鮮甜有脆度，尤其是腳的部位，更是海味彈牙。

松葉蟹腳
桌邊服務開蟹腳，肉質細緻鮮甜，啃食起來很好吃。

中間上個青梅口味的季節性醋飲，酸甜開胃，轉換口腔味道。喝完可以無限續，我們直接要了一整壺。

夢醒時分主打日本A5和牛套餐，肉盤有日本A5和牛霜降、日本A5和牛肩小排、+459元加價升級日本A5和牛牛排。

升級A5和牛牛排+459元
油花細膩分布，油脂豐厚，烤到七分熟，肉質滑嫩到破表，入口香氣餘韻持久。

日本和牛肩小排
油花較濃，脂香肉嫩，入口後緩緩滑嫩化開，牛肉香氣口中繚繞。

日本A5和牛霜降
口感紮實，相對較不油膩。和牛都建議搭昆布鹽，海味鹹香更添風味。

美國牛肉大集合，有美國prime霜降牛排、美國prime霜降牛、美國精選牛小排。

美國精選牛小排
肉質爽口，鮮嫩多汁，本身就很具甜味，沾燒肉醬或椒鹽也很棒。

美國prime霜降牛排
口感紮實，肉香豐美，肉量十足，很過癮。

美國prime霜降牛
肉香味濃郁，油花比例適中。

吃了一輪口感滑嫩的牛肉後，來盤伊比利橡實豬梅花、特選台灣雞松坂，口感紮實又嫩口又彈牙，相得益彰，風味絕佳。再經獨特調味與醃製，口味更佳美妙。

野生藍鑽蟹海鮮粥
採用台東關山米，放滿花蟹、小干貝、透抽、蝦仁、蛤蠣，類似潮汕砂鍋粥的煮法，米粒吸收海鮮精華，每一顆都海味豐富。這份量實在太超過，每個人都吃到肚飽眼鬆，幾乎都打包回去。

套餐飲料多達11款選擇，我們點了可爾必思蘇打、韓國柚子蘇打、莓果香氛氣泡蘇打。氣泡飲料沁涼暢快，搭配燒肉剛剛好。

甜點有COLD STONE季節限定冰淇淋、生乳銅鑼燒(限量)、紫米紅豆湯。精選卷卷烘焙的動物造型銅鑼燒，超級可愛。紫米紅豆湯倒入椰奶，香甜好吃。

精誠壹山是近期吃過很有特色的海鮮燒肉餐廳，保留古宅建築本身與元素，整體懷舊又時尚，與美味的燒肉不僅毫無違和感，更增添美食風味。特別推他們的海鮮部分，超級強，食材新鮮質感佳，而且份量大又多。這三人套餐真的夠五個人吃，有一種餓是精誠壹山怕你餓，如果三個人吃就能打包回去再吃好幾餐。