水星人的怪咖時代

石全石美 天然手作泡菜

水星人自從會自己下廚後，

辦公室團購美食排行榜就起了大變化，

之前都是適合午茶的零嘴甜點，

現在大家最夯的就是韓式泡菜啦！

因為天氣實在太熱，

非常需要酸辣泡菜來提振味蕾，

而且泡菜不僅能當小菜，也能做料理，

一次宅配團購整箱，放在冰箱，慢慢享用~

最近團購了幾家泡菜，

還滿推薦這間 天然手作泡菜，

是台中知名韓式料理餐廳

石全石美石鍋專賣店所推出的新品牌。

講到石全石美，應該滿多台中人都熟知，

在大雅、潭子都有開店，

以賣了十多年韓式料理的老經驗，

最清楚台灣人喜歡吃什麼泡菜，

偷偷說真的好合口味阿！

團購石全石美家的泡菜，

等於是不用跑餐廳，

在家就能享用美味韓式小菜。

在官網訂購，會用冷藏宅急便，很快就收到貨。

官網：http://www.stonepot.com.tw/

除了網購之外，天然手作也會跑台中假日市集，

就可以直接現場試吃購買。

天然手作泡菜，

採用的大白菜、蘿蔔都是韓國進口，

店家採購成本又更高囉！

想到先前去過韓國人開的餐廳有聊到，

因為台灣的蔬菜水分太多，

所以食材要從韓國進口，

做出來的泡菜口感才會夠清脆，更為入味。

如同品牌名稱，天然手作，

堅持天然的食材，手工的製作，

拒絕使用人工添加物。

通過SGS食品檢驗合格報告，

保存期限為未開封30天內，

均有貼上有效日期，並標明內容物，

營養標示也是清清楚楚。

除了食材自韓國進口，製作方式也相當講究，

不是一般常見的鹽巴殺青，

而是使用「日曬法」殺青，

更能保留蔬菜原始的味道，

而且經過太陽曝曬，會有一股香氣，

類似以前鄉下曬蘿蔔乾的概念，

所以要看天氣做泡菜，可不是說有就有的唷！

每一罐泡菜都附有一個提袋，

送禮自用兩相宜。

紮實的密封罐，有質感的包裝，

每罐口味都一目瞭然，可愛的韓服娃娃陪襯。

打開瓶蓋後，還有一層塑膠封膜，

避免湯汁溢出、確保泡菜品質！

目前有招牌泡菜、黃金泡菜、朝鮮泡菜、

素食泡菜、蘿蔔泡菜等五種口味，

每罐500g，特價180元，價格很親民！

我們吃過後，覺得有些可作開胃小菜，

有些則適合料理用，

接著就一一開箱吃給大家看囉   

  黃金泡菜 180元 (素食可)

金黃色閃閃動人的黃金泡菜，素食可用。

撕開封膜後，泡菜香氣陣陣襲來，

而且份量給得很足，

每罐泡菜都是塞滿到頂。 

泡菜需冷藏保存， 

不要放置於常溫下過久，以確保新鮮。

取用時要用乾淨的器具夾取，避免變質。

和台式的黃金泡菜不一樣唷！

入口脆甜，加入了紅蘿蔔泥，

黃金醬汁濃醇深厚，尾勁辣味襲來。

微辣中帶著甜，

咀嚼時散發出蔬果風味，

口感溫和不嗆，非常涮嘴。

   朝鮮泡菜 180元

 外觀看似紅通通，

還以為會非常辣、重口味，

但其實它很適合單吃，沒有想像中辛辣。

我覺得天然手作泡菜的厲害之處，

就是使用了日曬法，所以每片泡菜都保有水分，

清脆可口，葉菜部分也不會軟爛。

朝鮮泡菜最特別的是添加了魚露和薑香，

味道更為清甜溫順，又不失泡菜的爽感，

單吃非常讚，讓人一口接一口。

   蘿蔔泡菜 180元

除了大白菜泡菜，還有蘿蔔泡菜唷！

嚴選韓國進口白蘿蔔，

開到這罐泡菜時，

大頭怪竟然默默拿出了韓國啤酒，

是有多想當下酒菜啦   

但我要說，蘿蔔泡菜好好吃，

很清脆，有口感，

難能可貴地保有蘿蔔的清甜，

略帶酸味，又不會太辣，爽脆開胃。

   招牌泡菜 180元

以韓國辣椒粉、蒜頭及花椒調味，

入口便是直衝腦門的辣，辣而不嗆，

標準印象中的韓式泡菜。

對於敢吃辣的大頭來說，

覺得蒜香跟花椒香衝頂大滿足，

辣度還好，但獨特香味超級過癮。

  泡菜肉醬冬粉

如不是吃重口味的，

我覺得招牌泡菜更適合做料理，

於是展現廚藝的時候到囉   

不過水星人目前還處於幼幼班階段，

所以都挑好入手的，也分享給廚房菜鳥們參考。

簡單的泡菜肉醬冬粉，

備料有招牌泡菜、肉醬、冬粉、蔥、大蒜。

料理作法：

冬粉先泡水；蔥白切段，蔥綠切末；

大蒜去皮切末，

起油鍋爆香蒜頭和蔥段，

續下醬油膏，加水煮滾，

放入冬粉、市售肉醬罐頭，

翻炒至湯汁略為收乾。

接著放入酸辣明顯的招牌泡菜

並倒入些許泡菜湯汁翻炒，

灑上蔥花即完成。

Q彈冬粉裹上濃濃肉燥香氣，

搭配泡菜的酸甜爽脆，帶點辣香，

在食慾不振的炎炎夏日，

份外開胃，不膩口。

雖然在炒的時候有加蒜末，

但如果家中不常開伙，缺了蒜頭等配料，

其實招牌泡菜本身的蒜香和花椒味就很足，

直接泡菜配肉燥、米粉，

味道層次就會出來了。

  泡菜部隊鍋

食材有招牌泡菜、韓國泡麵、起司片、

火腿、金針菇、玉米筍、雞蛋、肉片。

超邪惡的宵夜，香噴噴上桌，

多樣不同食材，堆疊出口感變化。

加入了泡菜，讓韓式部隊鍋更夠味，

太過癮啦 ((但也好有罪惡感XD

   素食泡菜 180元

特別為素食者製作的素食泡菜，

不添加蒜頭，

以香油、辣油、花椒、豆瓣醬、白胡椒粉等，

增添香氣和風味。

酸脆多汁，

我覺得是眾泡菜口味中酸氣最明顯的。

獨特的花椒香氣，

讓泡菜的辣味充滿鼻腔與口腔。

既酸且辣的素食泡菜，

屬於重口味的泡菜，也非常適合料理。

  泡菜蛋餅 (蛋奶素)

鍋中加點油燒熱，倒入蛋液，

中火煎至稍微凝固，

蓋上蛋餅皮，

等個約1~2分鐘讓蛋液黏在蛋餅皮上。

之後鋪上適量泡菜，慢慢捲起，

再切塊擺盤就完成了。

美好的一天，從早餐開始，

吃蛋奶素的朋友，

可以在家迅速料理出素食泡菜蛋餅。

蛋餅本身較沒有味道，

配上泡菜，實在太match了，

瀰漫著蛋香，口口清脆酸甜，

讓泡菜喚醒了沉睡中的味蕾。

可吃葷的，推薦再夾入燒肉，

早餐就更豐盛囉，也不顯油膩。

台中知名石全石美韓式料理的新品牌，

獨家研發出最適合台灣人口味的泡菜，

日曬法讓泡菜保有水分，口口鮮脆。

辦公室小資女的團購美食首選，

可當開胃小菜、也可料理使用，

未開封保存期限30天，

還真的會讓人每個月都定期回購耶，

趕緊揪團囉~~~

  天然手作泡菜

官網：http://www.stonepot.com.tw/

訂購電話：0921-369142

單筆消費滿2000元免運費

離島運費需自付，貨到付款自付手續費30元

石全石美石鍋專賣店(大雅店)

地址：台中市大雅區中清北街57號

電話：(04)2567-3808

營業時間：11:00-14:00、17:00-21:00

FB粉絲團：https://www.facebook.com/koreastonepot/

石全石美石鍋專賣店(潭子店)

地址：台中市潭子區興華一段303號

電話：(04)2533-3012

營業時間：11:00-14:00、17:00-21:00