水星人的怪咖時代

台中西區 武將日式食堂

今天來吃的這間的武將日式食堂，

算是開了一段時間的"老店"了

(沒辦法，台中餐飲業競爭太激烈，

能夠經營兩三年仍屹立不搖就是算老店了)

大頭怪的酒友們常常約來武將小酌，

對這邊兼具手路與創意特色的各式料理，很是推薦。

武將日式食堂的店址，

位於台中公益路和忠明南路交叉口，

諾貝爾書局斜對面，

前方剛好有公車站牌-公益公園站，還能直達高鐵，

對喜歡喝兩杯的朋友來說，這裡交通還挺方便的。

日式風味的裝潢氣氛，

同時又有在地的親切感。

店內冷氣開放，

同時噴灑水霧，十分清涼呢！

店門的料理台就像是日本屋台(路邊攤)，

擺設許多日本小物，佈置得琳瑯滿目。

營業時間從下午五點開到凌晨兩點，

台中深夜食堂，小聚續攤的好去處。

提供的酒品很豐富，

有日本清酒、威士忌、啤酒，也有現榨生啤機。

酒後不開車，開車不喝酒，

喝酒的朋友不用擔心，

叫計程車有88折的合作優惠，

也可幫call酒後代駕。

走上二樓，

提供20人以上包廂，備有大圓桌，

竟然還有飛鏢機，好嗨~~

非常適合公司家庭包場聚餐合菜。

武將日式食堂的最新菜單menu

菜色選擇非常多樣，

有生魚片、沙拉、炙燒壽司、

手捲、長碳網燒、炒類、炸物、

火鍋、麵飯、湯品等。

還有很多是菜單上沒有的，

依據當日食材的菜色，都寫在小白板上。

一進到店裡，

店家就先免費招待手工精緻3種小菜。

今天吃到自製的黃金泡菜，脆口酸辣；

豆干滷汁入味；

帶有梅子香的醃蘿蔔，酸甜開胃。

  味噌小黃瓜 40元

鹹香特調的味噌醬，

遇到脆甜多汁的小黃瓜，

鹹甜之間，既濃郁又爽口，

給味蕾帶來不同的感受。

  秋刀甘露煮 100元

耗時8小時細燉，

讓魚肉盡收醬汁精華，

魚刺都軟化了，可以放心入口。

上方鋪滿蘿蔔泥、蔥花，

魚肉細膩，滋味微酸鹹甘，

賣相精緻且開胃。

  鮭魚炙燒壽司 (2貫) 100元

甘甜味美的鮭魚肉，半熟微生，

以蔥花、些許七味粉增色提味，

吃來口感軟嫩，綿而不膩。

  蝶魚鰭邊肉炙燒壽司 (2貫) 100元

鰭邊肉的油脂豐腴肥美，

炙燒過後更激發出甜味，入口即化，

魚油脂香盈滿了口中，同時又有醋飯的酸香，

所以不會覺得油滋滋。

  星鰻炙燒壽司 (2貫) 120元

好長一片鰻魚肉，覆蓋了整個醋飯，

淡淡的炙燒香氣，口感香嫩細緻，

微酸帶甜的醋飯，我也好愛。

燒烤類是長碳網燒，散發碳火香氣。

店內所使用的醬汁，

以日式口味為主，都是店家再自行調配。

串燒種類不少，

能點到其他地方吃不太到的特別串物。

  鹽烤粉腸 45元

一般串燒常見的是烤肥腸，

這家竟然有烤粉腸耶！

表皮香烤酥脆，香韌有彈性，

喜好粉腸的人最愛吃腸內的粉膏軟綿，

店家處理得宜，沒有苦味。

比起肥腸，也較不顯油膩。

  孜然羊肉串 55元

嚴選羊肉，較無羊騷味，

撒上孜然粉等辛香料，

屬於較重口味的串燒，很好下酒。

  醬燒蘿蔔糕 50元

先炸後烤，刷上特製照燒醬，

以日式串燒的作法，來料理傳統中式點心。

炙烤逼出多餘油分，比油煎更不油膩，

也不像清蒸那般的鬆軟。

金黃脆皮，吃來Q嫩彈口，

咀嚼中帶有蘿蔔的甜味。

  日式手做海鮮串 60元

店家手工製作，

新鮮Q彈的花枝漿，

能吃到整隻蝦仁和大塊的花枝肉，

味道很鮮甜。

  百頁起士燒 55元

紮實Q彈的百頁豆腐，

撒上滿滿的柴魚，起士濃郁不膩，

創意搭配，原來百頁也能這樣吃。

  明太子雞肉串 45元

超邪惡的明太子醬，濃郁綿密，

覆蓋在帶皮酥脆的雞肉上，

每一口都滑嫩鮮香。

  花鯧魚 260元

烤魚沒有過多的調味，

肉質非常細緻香嫩，

能夠完全享受魚肉的甜味。

  岩烤無骨牛小排 220元

不經醃製，盡量保留牛小排的原味，

鎖住肉汁的鮮嫩美味，

搭配炒蒜片和洋蔥，

也可以沾點玫瑰鹽提香，讚！

  炸雞唐揚 200元

咬下金黃酥脆的麵衣，

雞肉保有鮮嫩多汁，

搭配美乃滋、白芝麻，

就是道老少咸宜的好吃料理。

  落葉雞翅 180元

金黃香酥的二節翅，

拌炒蒜末、辣椒、蔥段，小辣程度，

並帶有月桂葉的芳香。

雖然調味屬重口味，

但雞翅肉吃來鮮嫩，很不錯的下酒菜。

  蒜香骰子豬 200元

注意看，是豬肉，不是牛肉唷！

筋少有彈性的口感，

沒有想像中的肥膩。

更特別的是搭配玉米片，

巧妙地以玉米片的甜味，中和了蒜香鹹味，

滋味更加平衡，也多了口感層次。

  魚翅肉燥飯 30元

上頭是真的魚翅！脆滑Q彈，

肥瘦適中的肉燥，口味偏甜。

一碗特價只要30元，有夠划算，

空腹喝酒前可先來一碗墊肚子。

  奶油蛤蠣燒 200元

濃郁的奶油香氣撲鼻而來，

蛤蠣顆顆鮮美飽滿。

海味與奶味的鹹甜交錯，

這味道看似有點矛盾，卻又很融洽，

更能吃出蛤蠣的鮮甜。

  生力生啤酒(杯) 70元

吃到此時，怎能不配杯啤酒?!

店裡頭有現榨生啤機，

一杯500c.c.生啤，價格頗親民，

泡沫細緻，新鮮爽口。

  花雕雞三吃 680元

日式食堂的招牌菜竟然是花雕雞，很難想像吧！

在台中有賣花雕雞的餐廳，沒幾家，

千真萬確的必點啊~~~

好大一鍋，有三種吃法，附麵、火鍋。

嚴選雞腿肉和大雞翅，

沾附著焦糖醬色，肉質鮮甜彈牙，

散發出花雕酒獨特的醇厚香氣。

熬煮到酒精蒸發，沒有多餘的酒味，

更沒有酒的辛辣嗆喉，

連不太喝酒的人，都能盡情享用花雕雞的美味。

品嚐雞肉後，利用剩餘的醬汁，

放入烏龍麵，搭配甜椒、洋蔥的爽脆，

持續熬煮的醬汁不會死鹹，

反而更加昇華酒香甜味，

Q彈的麵條有嚼勁，這樣吃也好讚！

最後第三種吃法，

倒入店家熬煮四小時以上的大骨高湯，

就變成火鍋啦，大肆放入豐富的鍋料，

老實說水星人今天三個人來，

單點這一鍋就能吃很飽了說。

有豬肉片、鯛魚片、鮮蝦、蔬菜等，

喝酒的人最喜歡喝湯，

略帶油脂的溫潤湯頭，

一碗熱湯下肚，身子舒服許多。

讀者好康報報 

即日起來店用餐打卡，結帳享95折優惠

(不含酒類、飲品、桌菜，年節期間不適用)

於武將日式食堂粉絲團按讚，並分享本篇文章，

就送秋刀甘露煮or落葉雞翅二選一   

武將日式食堂是一間很值得推薦的餐飲店，

結合著日式居酒屋與深夜食堂的風格，

不僅適合晚餐聚會飲酒作樂，深夜來此小酌也超棒。

料理的種類非常豐富齊全，每一類菜色道道有品質，

並且融入創意的做法，口味很大眾化、在地化。

不管是握壽司、燒烤、炸物、熱炒，豬牛雞魚都不錯吃。

想聚餐吃飽些的，可以試試花雕雞三吃，風味很讚，

醬、肉、麵、湯都很有特色，令人回味！ 

 武將日式食堂

地址：台中市西區忠明南路142號

電話：(04)2320-0473

營業時間：17:00-02:00

FB粉絲團：武將日式食堂

檢視較大的地圖