台中西區【麵屋輝 TERU】
台中勤美術館附近有許多好吃美食，
在公益路和華美街交叉口，新開了一間日式拉麵店-麵屋輝，
這家店的原址本來是我的愛店~野島家咖哩屋，
吃不到咖哩飯，改來品嚐日本拉麵!!!
這家【麵屋輝 TERU】起源自日本大阪，
是日本拉麵、沾麵知名連鎖店，直接空運來台，
以帶有濃厚鮮魚風味的豚骨拉麵聞名。
店面外觀的木條和木製招牌，很有味道。
簡單的日式風格建築，一日ㄧ麵，是說每天都要過來吃一碗麵嗎 
溫潤的木質地板，簡約的木桌椅，有提供兒童椅。
前方座位區較能享受到日光灑落，隨著陽光的光影變化，其實還滿有文青風。
裡頭的座位區，有一整條長桌，適合多人聚餐，
也有面牆的單人座位，一個人前來，也能自在吃美食。
還有類似半包廂的座位區，保有一些隱密感。
店內有提供熱麥茶，無限暢飲。
牆邊擺設著一罐罐的白色瓶子，是什麼哩?
原來是裝盛高湯的保溫瓶，上面還有麵屋輝的專屬logo。
麵屋輝，可訂位，也可外帶
店裡使用魚介醬油豚骨高湯，這是吃麵的重頭戲之一，
如要外帶，店家非常堅持，只能用保溫瓶裝高湯，以確保風味口感。
建議想外帶的朋友，請自備裝高湯的保溫瓶!!
從這裡就可以看出，店家對於拉麵湯頭的執著。
還有，請注意，店裡不提供內用打包服務，
朋友們看到這點，開始閒聊，在日本用餐吃不完，是沒有在打包的...
乾淨整潔的桌面，每張桌子上都放有調味醬、水壺，
拉麵製作時間5分鐘，沾麵製作時間12分鐘，現點現做，請耐心等候!
精緻的菜單，重點是餐點的價格很平實耶!!!
有拉麵、味噌拉麵、麻辣拉麵、沾麵、麻辣沾麵，和拉麵湯泡飯，180-220元不等，
拉麵和湯泡飯湯頭，有濃與淡，可依個人口味選擇。
濃湯頭是日本原汁原味，淡的則是調整為適合台灣人口味。
還有煎餃、叉燒飯、擔擔麵、炸雞塊、兒童餐、小菜、飲品等。而且有提供啤酒。
感覺就可以像日本人那樣，下班後來杯啤酒，阿~暢快 
免費提供的熱麥茶，好聞的麥香，微甜。
吃重口味拉麵，搭配麥茶，頗去油解膩。
先上小菜開胃~
泡菜 30元
應該算是韓式泡菜，鹹辣香氣，清脆口感，
點他們家的小菜滿划算，一整碟堆成小山的小菜，其實份量不少。
牛蒡 30元
涼拌的牛蒡絲，灑上些許黑芝麻增香，
脆脆的帶有甜味，口感不會太硬，很涮嘴，我喜歡。
邊吃小菜、邊聊八卦，配個飲料或啤酒，開胃又下酒。
拉麵湯泡飯套餐 190元
很奇妙的套餐，乍看菜名，還不知道是怎麼回事，
食欲好的朋友，推薦點這道，可以同時吃到拉麵和飯，很有飽足感。
首先會先上ㄧ碗乾麵，以保溫瓶裝盛高湯，和一張白飯券。
桌上有拉麵湯泡飯的建議吃法，
先將保溫瓶內的湯，2/3倒入碗，
剩下1/3，事留下來做湯泡飯的。
吃完拉麵後，將白飯券交給工作人員，就會送上一碗白飯。
再把白飯倒入碗內，加入高湯，就有湯泡飯可以吃囉。
拉麵的配菜有叉燒、糖心蛋、青蔥花和黑木耳。
麵屋輝的麵條是自家製作，強調絕不用化學調味料，
拉麵採用細麵，沾麵則是用粗麵，
不過我們這次都是點湯拉麵，所以沒吃到粗麵，下次再嘗試看看濃郁的沾麵。
幹松魚削成薄片搭配豬骨湯底的自熬湯頭，
自己倒湯，還滿有DIY的樂趣，哈哈
我點的是日本原汁原味的濃湯，有濃厚鮮魚味的豚骨湯頭，
濃稠、味道鹹香，果然是重口味的!
如果覺得湯頭味道太重、太濃太鹹，可以向店家要柴魚高湯。
加入柴魚高湯後的拉麵湯頭，較為清淡溫順，依個人口味喜好。
我超愛他們家的麵條，細麵Q彈，會讓人停不住地大口吸麵、發出簌簌簌的聲音，讚啦!
吃完拉麵後，和店家換一碗白飯，但其實吃完拉麵，肚子已經滿飽了說
白飯上還灑有白芝麻，倒入大碗中((因為我多加了柴魚高湯，所以碗中還留有一些湯頭
再將保溫瓶的濃郁高湯倒入，就變成了湯泡飯。
湯泡飯的米粒軟綿，味道非常濃郁而香鹹，
和一般的粥、清湯泡飯完全不一樣，
因為拉麵湯頭是很精華、特濃，所以吃起來反而比較類似燴飯的感覺，
鮮魚和豬骨的香氣瀰漫在口中，還有白芝麻的香氣，每一口都是濃厚滋味。
點這份套餐，不到200元，就可以同時吃到Q彈拉麵、米飯，價格平價又有飽足感，推薦!
麻辣拉麵 200元
平常只吃小辣的我，要點這碗，也是幾經思量，很怕是那種地獄辣椒，吃到滿頭汗也是折磨自己XD
還好這麻辣拉麵是順口舒服的辣，
鮮魚豚骨湯頭加上麻辣醬，濃稠的湯底，
入口不嗆不油，只有後勁帶出那股辛辣香，
即使是不太吃辣的人，也可以接受。
反過來講，如果是想追求爆辣的人，就可能會覺得不怎麼辣啦!
麻辣湯頭，搭著微辛的生洋蔥、黑木耳絲、蔥花、青江菜，
糖心蛋滑嫩綿甜，好好吃!
麻辣拉麵更顯出自製麵條的厲害，
因為我們拍照都需要一段時間，麵泡在湯裡頭，竟然沒有變得糊爛，
依舊是很有嚼勁，麻辣湯底更引人食欲。
比起原味拉麵，麻辣湯底的辣香添味，配菜也多了生洋蔥的辛脆，吃起來更有層次感，
重點是它的辣是好吃、沒有攻擊性的，我很愛。
叉燒也是大推，中間偏瘦的肉質，不會太柴也不會肥膩，
好入味、好好吃，可恨為什麼只有一片，吃得我齒頰留香，還要、還要啦!
煎餃 80元
他們家的煎餃，上桌時有震撼感，
一份80元，6個煎餃，好大片的羽衣，桌上有煎餃沾醬。
焦黃酥脆的羽衣，本身就帶有鹹味，
我莫名很喜歡，因為有種吃洋芋片的概念，就用手剝來吃，一口接一口。
搭配著酥脆羽衣的煎餃，煎餃皮Q有彈性，脆中帶有嚼勁，
內餡飽滿，能吃到豬肉餡，高麗菜脆甜，伴著大蒜和蔥花香，還有鮮香的肉汁。
不過一定要趁熱吃，放久了餃皮會變得韌硬，就可惜了。
來店消費打卡送薯條一份，
香酥薯條，有馬鈴薯的綿密，香芹粉多了股甜味。
位在公益路和華美街交叉口的麵屋輝，
價格平價親民，我喜歡自製的拉麵麵條，滑順有嚼勁，帶有小麥香氣，
濃淡自選的湯頭，推薦麻辣拉麵，順口的辣香，不嗆不油。
還有膨派羽衣的日式煎餃，酥脆可口，
是會讓人想回訪的拉麵店，
下次再來嘗試把濃厚湯頭發揮到更極致的日式沾麵，還有擔擔麵也想吃看看!!!
麵屋輝 TERU
地址：台中市西區華美街334號
電話：(04)2326-1881
營業時間：11:00-14:00 17:00-22:00 (每週四公休)
FB粉絲團：麵や 輝
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