台中西屯【加賀煙燻無骨雞爪凍】
前陣子因為世界12強棒球賽，和朋友相約一起幫中華隊加油，
大夥兒沒跑去市政府，窩在家裡坐沙發上看球賽，看著就想來杯啤酒配滷味。
雖然中華隊沒能晉級，心情小低落，但肚子還是要填飽，
水星人就來分享可以配啤酒的好吃滷味啦!!!
來自台中的加賀煙燻滷味，可以門市購買，也有電話、傳真和網路訂購，全省宅配到府。
身為台中人，當然是直接殺到門市，選購想吃的滷味，還可以省運費~
加賀煙燻滷味的門市位在中清路二段上，和經貿文創夜市只有幾步之隔，
來這邊買滷味，順便逛夜市，還不錯的行程 
斗大的無骨雞爪凍招牌，
加賀煙燻的招牌商品無骨雞爪凍，和東海的雞爪凍不太一樣，但同樣是台中頗有名氣的伴手禮，
這天水星人過來，就遇到不少外縣市的朋友前來採買伴手禮!
店內是典雅的中國風裝潢，讓伴手禮也顯得更有質感。
一張張滷味美圖，讓人忍不住食指大動。
煙燻的乾滷味，很適合親友小聚閒聊、泡茶小酌搭配，看得我口水直流。
經過台中市政府衛生局的餐飲衛生評核，獲得食在安心標章認證。
加賀除了滷味誘人，環境高雅，又讓我發現一個亮點，超正店員!!!!
笑容甜美的為大家介紹滷味 
但是，得潑大家冷水了，開了十多年的加賀煙燻滷味，現在已傳承給第二代，
這位其實是第二代的老闆娘，意思就是...人家已死會，還有個超級可愛的兒子，大家可以死心了XD
提供了多種滷味，有無骨雞爪凍、蜜汁鴨翅、茶燻鴨舌、蜜汁雞胗、茶燻雞心、
茶香燻蛋、香滷豆干、蒜香毛豆、煙燻薄片、茶燻雞爪凍、茶燻鴨掌、棒棒腿等。
冷藏櫃中展示各式滷味
加賀煙燻滷味講究食材新鮮，會以小鍋滷，滷好後冷卻，保持新鮮，
分有盒裝和袋裝，都是真空包裝。
滷味包上方有標示賞味期限，主要成分、重量和營養標示。
冷藏可放一週，冷凍則可放置一個月。
盒裝的滷味，也是真空包裝。
先來嚐嚐招牌商品，煙燻無骨雞爪凍。
這是創始人洪老闆堅持挑選使用台灣新鮮雞爪，完全以手工去骨加工製作，
佐以獨家配方，以小火熬煮並遵循古法煙燻。
無骨雞爪凍，分有原味(綠)、辣味(紅)、大辣(藍)，可向店家索取生蒜頭。
煙燻無骨雞爪凍 (辣味) 100元/盒
我愛吃雞爪這種膠質豐富的食物，但是又怕麻煩懶得啃骨頭，
每次啃雞爪，就有種夾縫中吃肉的感覺，好吃歸好吃，可吃起來就很累，
加賀推出的無骨雞爪凍，是有沒有那麼貼心!!!
很方便地迅速嗑雞爪，竹籤一戳，搭配生蒜頭，不用髒手，就能輕鬆吃。
這盤是辣味，個人覺得差不多是小辣程度，有辣香但不辛嗆，也不會吃得滿頭汗，
鹹甜多汁的無骨雞爪凍，脆Q彈，香氣迷人，細細咀嚼軟骨和膠質，貴婦級懶人享受。
蜜汁雞胗 100元/盒
加賀家的滷味，都是先滷過後煙燻，
除了無骨雞爪凍和茶香蜜汁鴨翅有辣度選擇外，其它的滷味大多是小辣。
脆嫩鮮鹹的雞胗，口感彈脆，微辣，煙燻味濃郁，
雞胗滷得軟硬適中，不會過硬難嚼，又有咬勁彈性，入味不過鹹，好吃!
香滷豆干 60元/盒
豆干切得大小適中，正好一口一個。
看看豆干咬過的橫切面，層層疊疊的細緻口感，滑潤多汁，
滷得相當夠味，裡面充滿滷汁，入口濃郁，吃起來不會乾硬。
煙燻薄片 50元/盒
裡頭有豬耳朵和豬頭皮。加入了一條條的乾辣椒，有點嚇人，但其實不會很辣。
這盤是Dino的最愛，能吃到豬頭皮的緊實Q彈，不會太肥、軟趴趴，
也能吃到豬耳朵帶點軟骨的脆勁兒，甘甜中有淡淡的煙燻火烤香氣，爽脆不油。
蒜香毛豆 50元/盒
這盤一看就知道是下酒菜，以大蒜、黑胡椒、乾辣椒、八角調味。
毛豆外層有滷汁嫌香，辣味主要來自於黑胡椒香，
不會過鹹辣，裡頭還能吃到豆香甜味，非常涮嘴，一個人就能不自覺地吃光一盤。
茶燻鴨舌 150元/包
體積小的鴨舌，滷的時候，滷汁滲透進去，辣味更為明顯。
充分吸取滷汁精華，辣香入味。
不常吃滷鴨舌的我，乍看覺得它長得很像外星人，或是拿起來可以比個YA
但是入口叫人驚豔，雖然看起來瘦瘦扁扁小小一隻，但是毎一口都是肉，
前端舌頭，肉多滑嫩Q彈，滷香四溢，喇舌的感覺真好，
後端細軟骨則是啃肉的纖維，吸允之間有煙燻的甘醇濃郁，超讚，我喜歡。
茶香蜜汁鴨翅 (辣味) 120元/盒
鴨翅有原味和辣味的選擇。
店家很用心處理食材，人工挑去細毛，乾淨溜溜，不讓細毛影響美味。
大隻的鴨翅，再度拿起來比個大YA，噗噗
鴨翅皮Q肉質緊實多汁，有韌性，但不會硬到很難咬開。
算是我吃過比較好啃食的鴨翅。
滷得很透，骨髓裡都吸取了滷汁香，喜歡啃鴨翅的人，會連骨頭都嚼碎，味道還很香呢!
是不是每種滷味都想拿上幾包帶回家!!!
店家還有提供集點卡，沒有使用期限，
滿100元有1點，集滿10點可兌換滷味一包。
可以自己挑選喜歡的滷味，6入可裝盒，
紅色喜氣的提盒，送禮大方，但是滷味太好吃了，就留著自己吃吧XD
台中道地的伴手禮，加賀煙燻滷味，
獨家配方的滷汁，以小火熬煮並遵循古法煙燻，
微微的辣味，甘醇的滷香入味，吃得是齒頰留香。
鹹香味足夠，但不會死鹹，單吃、搭配啤酒，非常爽快。
靠近經貿文創夜市的總店門市，裝潢典雅中國風，
適合定期過去補貨，下午茶宵夜都有著落，
然後再碰碰運氣，看能不能遇上超正老闆娘顧店囉!!!
加賀煙燻無骨雞爪凍
地址：台中市中清路二段1142號
門市電話：(04) 2426-4761
手機：0953-797872
營業時間：11:00-22:00
FB粉絲團：加賀煙燻
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