台中大里夜市【炸彈操島呼】
今年五月底才開幕的大里國際觀光夜市,號稱是有屋頂的夜市,還有5星級廁所,
從開幕看到朋友拍照打卡,就一直很想過來,只是因為家裡住得比較遠,遲遲到上個週末,我們終於殺過來啦!!!
每週三、四、五、六、日營業的大里夜市,附近提供滿多停車場,車位好找。
不愧是新夜市,入口意象有講究,還有兩仙可愛的ㄤ仔 ((穿拖鞋逛夜市講台語,是本人最自在的時刻啦!
有規劃、有屋頂的夜市,比一般路邊攤的夜市更有質感些,
逛起來滿舒服,環境乾淨,地上不會垃圾一堆。
台中能逛的夜市,算算還不少,逢甲、一中、東海、旱溪、經貿文創、忠孝、中華和大里夜市等等...
逛夜市最不想看到的就是,賣的東西都差不多,商品重覆率高,這樣去哪個夜市就都沒差了阿!
就像上次水星人去經貿文創夜市,就有點失望,攤位不特別,賣魷魚的一堆XD
平常還是習慣逛逢甲夜市,偶爾會出現一些新花招,比較有創意,哈哈
這回來到大里夜市,想來寫個大里夜市攻略,特地餓著肚子,準備廝殺一番。
目標是找有人排隊、其他夜市比較沒有賣的攤子。
大里夜市攻略首發---【炸彈操島呼】,它位在入口的左邊國際街,走到底,和上海街交叉處。
先岔題,入口看到這間人誇張多的辣脆腸,有吸引我,但是排隊人龍實在太多,想說先逛再來買,
後來逛到吃太飽就放棄,列為下次購買名單。
短短的國際街,中間空出的攤位,竟然有恐龍立體圖,Dino興奮地拍下來。
先分享這家,引起小小的排隊人潮,
Rika還湊上前去,瞧瞧葫蘆里賣的是什麼藥!
在其他夜市好像沒看過,有新意。
簡單的小攤子,炸彈操島呼,懂台語的,看得出來裡面有臭豆腐,
至於炸彈,原來是炸皮蛋阿!
炸皮蛋和臭豆腐,不就是老外聞風喪膽的噁心美食排行榜數一數二的嘛!!!
這組合完全可以當作外國人玩輸遊戲的懲罰項目XD
攤子販售的商品很單純,有純臭豆腐、純皮蛋,以及臭豆腐+皮蛋。
搭配獨門的泰式醬,以及自製泡菜。蛋奶素的朋友,可以改加沙茶醬。
攤位前面有檢驗報告,使用非基因改造黃豆的草本香臭豆腐,
是以植物水浸泡出的臭豆腐,不是添加有毒化學物質的恐怖黑心臭豆腐。
一般臭豆腐,搭配的醬料,多是醬油膏、蒜泥、辣椒醬,
這攤臭豆腐則改用正統泰式醬,微微酸辣。
獨家泡菜,也不是常見的台式高麗菜泡菜,而是以檸檬、檸檬葉醃泡的醃蘿蔔,
老闆就要搞叛逆,都跟別人不一樣就是。
臭豆腐和皮蛋會先炸好處理,待客人點餐後,再下鍋油炸,
攤子上雖然只有老闆一人,但給餐速度滿快的。
帶口罩的年輕老闆,遠遠看有點像矮版的Bii 畢書盡 ((愛上哥們好看~
但是口罩脫下來,大概就只剩下耳垂和耳環有像了XDDD
先來一份綜合版的臭豆腐+皮蛋,以便當盒裝盛,
大格子塞滿臭豆腐,三個小格子則放有 醃蘿蔔+小黃瓜、泰式醬、皮蛋。
每顆臭豆腐大小,約是一般臭豆腐再切半油炸,
中間有再開一個小洞,讓炸出來的臭豆腐更加酥脆。
滿溢出來的皮蛋,應該有一顆多,
酥脆的炸衣,讓我想到當年在台北,有段時間突然想吃炸皮蛋,遍尋好幾家鹽酥雞攤才找到。
聽說是正統道地的泰式醬,泰國來的外籍人士吃了都說是家鄉味,
添加了檸檬、香菜、辣椒,和淡淡魚露香,醬汁不會非常濃稠,水水的。
和我之前吃過偏甜、用來沾炸物的泰式酸辣醬不同,那算是台灣改良過的。
草本香臭豆腐,外層炸得酥脆,本身是有水分的,不宜久放,
強力建議大家買來馬上現吃最讚,外帶回去就比較沒那麼酥了。
它的臭味不會非常臭,只有剛入口時會有獨特臭香,慢慢嚼則散發出豆腐的豆香味。
咬一口,沾上正統泰式醬,泰式醬不重鹹,可以放心沾多一點,
酸辣香氣,來自檸檬的清新,非常開胃,很清爽,並不會真的辣,請放心食用,
有種正在吃泰式料理的錯覺,哈哈
以檸檬醃製的醃白蘿蔔,脆甜帶酸,口感和味道都不錯,
切絲的小黃瓜則是原味清甜。
以下是串燒的概念,臭豆腐+臭皮蛋,臭上加臭,臭臭得香,
再搭配爽口配菜,很涮嘴。
不敢吃皮蛋的朋友,可以單點臭豆腐,搭配醃蘿蔔、小黃瓜和泰式醬。
算起來是五大塊的臭豆腐,酥脆爽口,
我喜歡它的獨門醬料,配菜也有用心,酸甜新鮮。
和一般臭豆腐相比,它算是泰式清爽型,吃完不會有滿嘴大蒜味。
如果是皮蛋控,則可以挑戰這一盤炸彈,
便當格子裡滿滿的皮蛋,差不多有5顆之多,吃到你怕XD
黑嘛嘛的皮蛋,外層裹上一層麵衣油炸,比臭豆腐耐放,放了一段時間,依舊酥脆。
皮蛋的軟Q,裡頭濃郁滑順,加上酥炸外衣,口感豐富,有淡淡的甜香。
沾上泰式醬,搭著醃蘿蔔、小黃瓜,中和了皮蛋的腥味,味道真不錯。
這家炸彈操島呼,不是家常淋醬油的皮蛋豆腐,
臭豆腐+炸皮蛋的組合,頗為對味,
地址:台中市大里區中興路二段478號 (國際街/上海街交叉)
電話:0972-611298
Line ID:sproutevo
營業時間:週三-日 17:00-23:30