水星人的怪咖時代

彰化【杉行碗粿】宅配外帶

大家是否還記得水星人上回到彰化玩耍，跑去吃了一家在地40多年的老店，生意非常不錯的杉行碗粿~

因為現場吃到這家碗粿，非常好吃，

但是這碗粿又很紮實，一個人大概吃一顆碗粿、配碗湯，就很飽了，

我們家有一個特別習慣，就是只要排隊排很久，一旦排到就會殺紅眼多買好幾份，也不管吃不吃得完   

同理可證，這家碗粿，就想說都大老遠跑來了，結果只吃一顆，實在可惜，

怕回到台中會太過思念碗粿的味道，又不常來彰化，於是離開前，硬是買了10顆回去，

後來想到店家現在有網路宅配，直接上網填單就可以黑貓宅急便送到家啦 ((不過現場買可以省運費

碗粿宅配訂購單：點此

現場吃碗粿，真的很讚，

碗粿Qㄉㄨㄞ有彈性，淡淡的米香和甜味，淋上的醬汁，偏甜不重鹹，

碗粿和醬汁的完美結合，有飽足感、口味又清爽，感覺隨時都想來上一顆   

食記  彰化【杉行碗粿】在地40多年的古早味老店，招牌香菇豬肉碗粿超好吃，還有自製紅豆薏仁漿、青草茶

這篇來分享外帶回來，自己加熱的口感，希望不會差太多。

店家說，網路訂購是黑貓低溫配送的冷藏宅配，會有專屬的紙盒。

外帶的包裝則較為簡便，我們當天買回來先放冰箱冷藏，隔天中午熱來吃。

附註：碗粿冷藏請於4天內食用完畢。

醬料包有附醬油膏、甜辣醬、蒜蓉醬。

外帶回來的碗粿，可以翻過來，看到裡頭的料，有香菇和豬肉丸。

外帶和宅配都會附上加熱說明，

可以用微波爐、電鍋、瓦斯爐加熱。

那就來小小的實驗，比較微波爐和電鍋加熱的口感如何。

  電鍋加熱

將碗粿放入碗內，置於電鍋裡，量杯約為3線水的量。

電鍋加熱後，可以聞到碗粿的米香味，外觀看起來比較有水份。

自己DIY，依據個人口味，酌量添加醬料，

好加在他們家的醬料不會很鹹，所以就算失手加太多，也不怕太鹹。

上次店內吃，忘了加蒜蓉醬吃看看，這回在家就倒入啦

碗粿吃起來滑潤順口，加了蒜蓉的蒜香味，會稍稍重口味，我也很喜歡。

還好自己加熱，不太需要厲害的廚藝，只要電鍋的水量控制好，基本上都不會太失敗。

不過我們發現，剛加熱的碗粿，口感會比較軟一些，

大概放涼一下會比較好吃耶，感覺更Q、有彈性。

以及這醬料真是我的愛，最後吃碗粿剩下一碗，還是捨不得倒掉，總覺得還有其他用途XD

   微波爐加熱

將碗粿放入碗內，不需保鮮膜封口，置於微波爐內加熱，

設定高溫，時間約2分30秒。

驚!不知道是微波爐的問題還是怎樣，

微波加熱的碗粿，邊緣有些縮起來，顏色看起來更白，比較不透。

學店家，先挖一匙起來，再將醬料倒入缺口中。

我要說，微波加熱的碗粿，吃起來比較像是蘿蔔糕，有在來米的香氣，

口感紮實，比較乾、比較沒有ㄉㄨㄞ腰的感覺。

裡頭的豬肉丸，還是如此的肉香濃郁，彈牙有嚼勁。

Dino說，要來個創意料理，

將台式古早味碗粿，結合法式料理，

先用電鍋加熱碗粿後，一個翻轉的概念，倒入平盤上。

經過電鍋與微波加熱評比，雖然微波比較快，但電鍋加熱比較符合店內吃的口感，

除非是蘿蔔糕愛好者，那就另當別論了   

法式料理，sauce是靈魂呀!

一道別出心裁的法式碗粿，簡稱法粿...不是發糕唷，噗噗

還假掰的用刀叉來吃，

試吃員Rika表示，碗粿之所以叫碗粿，不是沒有道理，還是放在碗裡面吃最讚，

倒在盤子上，碗粿和醬汁沒辦法緊密結合，只是吃一種新奇，以及心酸XDD

好吃的杉行碗粿，外帶回家，味道口感不會走經，

水星人推薦電鍋加熱，然後放涼一些，Q彈順口，但沒試過瓦斯爐加熱，或許更讚也說不定。

最後還是要大大稱讚獨家的醬料，帶甜的香味，貪心地淋很多，一樣不重鹹，

沒吃過又難找機會到彰化，一嚐現場美味的朋友，可以直接網路訂購，簡單加熱就好吃唷!

  杉行碗粿

地址：彰化縣彰化市成功路312號

營業時間：6:00-18:00 (售完為止)

宅配專線：(04)7260380

宅配訂購單：點此

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