水星人的怪咖時代

台中西屯【鹿兒島拉麵&火鍋專門店】

又來逢甲夜市覓美食，今天吃的是8月才剛開幕的【鹿兒島拉麵&火鍋專門店】，

這家位在福星路上，每次我和我弟騎車到逢甲，

都會把摩托車停在福星路的格子上，再走進夜市熱鬧處。

照理講，我應該要早早就發現這間便宜又大碗的拉麵店，

但遲遲到現在才來，是因為它實在太不顯眼了啦!

默默藏身在二口美食的樓上，逢甲阿郎雞排隔壁，

是要抬頭才能發現的好店，

這會兒才看到被兩邊招牌夾殺「一吸入魂」的大看板，真是夾縫中求生存阿   

還好二口的店門口，有擺放鹿兒島的價目表，平實的價格，很吸引人。

不過要穿越二口的店面，爬上樓梯，到2樓的鹿兒島，

還是會覺得有點尷尬，怕誤闖吧! 等等被二口的店員說，給我坐下來吃炒飯   

別擔心，經過了解，這間鹿兒島拉麵店是由二口廚師集資所創的新品牌，所以可以放心大大方方走進去，

想吃炒飯、鐵板麵的就在一樓坐下；想吃拉麵、火鍋，請上二樓。

有別於一樓二口的簡單樸實，二樓的鹿兒島裝潢有更講究些。

我知道鹿兒島是日本九州的一個城市，

直接以鹿兒島為店名，是不是意味著他們家的拉麵口味取經自鹿兒島呢?

還是單純覺得這個地名很可愛(噗)，我就不清楚了。

店家牆壁上寫著「把食材忠實的呈現就是美味」，這個座右銘我相當喜歡，

能夠吃到食材的新鮮原味，而不是在吃調味料，才是最棒的美食吧!

廚房是採取半開放式的，可以看到店家以豚骨慢熬濃湯、製作料理的過程。

店內的座位不少，光線偏黃，

不過好像不是走濃厚的日式氛圍，反而是不刻意隱藏水電管線的工業風，

牆面上有幾幅圖畫，還特別以管線排列出幾何線條，

素淨的木桌椅，因為是新開幕，更顯得乾淨整齊。

調味台提供了醬油、白醋、香油，以及蔥、蒜、辣椒和玫瑰鹽等。

簡單的菜單，價格相當親民，不愧是在逢甲夜市、學區商圈，

拉麵95-120元，加麵+20元，每個口味都可以180元做成份量double的相撲拉麵。

哦哦!店內沒有低消，也沒有規定一人吃一碗，

所以想要省錢，就兩人點相撲拉麵一起吃，可以跟店員要個小碗來分食，哈哈

菜單上有說明，湯頭有微調為適合台灣人的口味，

頭一次看到店家這樣寫，明白說我們家就是偏台式口味的拉麵XD

火鍋價位則是140-195元不等，有招牌、泡菜、味噌、麻辣、起司牛奶口味。

而且，現在還有開學祭的優惠活動， 9/1-9/30 臉書打卡按讚，結帳85折!!!

  豚骨拉麵 95元

點餐後，會有桌號牌。

100元不到的拉麵，份量沒有縮水，是大大一碗公的拉麵。

每餐點均附紅茶冰1杯。

喝起來我覺得就是古早味紅茶的味道，有茶味、不會太甜。

一大碗的拉麵不馬虎，配料也很實在，

除了3大塊叉燒外，還有糖心蛋、玉米粒、海帶、魚板、筍乾、豆芽菜，

糖心蛋非常滑嫩，蛋白略Q，有入口即化開的半熟蛋黃

筍乾和豆芽菜都鮮脆。

拉麵麵條滑順，很有嚼勁，即使我們拍照過了一段時間，也不會過於軟爛。

這叉燒的份量真的不少，而且是厚切的，不是薄薄一片，

口感紮實有彈性，肥瘦分布均勻，不老不爛，

大塊肉也有好品質，光吃肉就值回票價啦!

吃豚骨拉麵，湯底也是重點，可以看出店家是否有用心，

呈現淺乳白色的湯底，豚骨熬出淡淡的奶香味，濃郁醇厚，溫潤順口，

味道不走濃鹹路線，的確符合台灣人口味，因為我很喜歡，哈哈

  麻辣牛肉鍋 160元

火鍋上桌時，下方的火還猛烈燒著，燒滾滾阿!

附的白飯，撒有柴魚片，飯香好吃帶有甜味。

乍看還沒察覺火鍋的厲害之處，

慢慢吃才驚呼，裏頭的料也太多了吧!

仔細一看，火鍋容器是有深度的耶，然後就用湯匙不斷地撈出沉在下方的火鍋料。

於是我們邊吃邊算，這鍋應該有20多種的火鍋料喔喔喔!!!

除了主菜牛肉片外，幾乎把想得到的火鍋料都放進去啦

有雞蛋、高麗菜、豆皮、魚板、金針菇、冬粉、芋頭、竹輪、凍豆腐、魚餃、燕餃、

蝦子、花枝丸、鑫鑫腸、甜不辣、小貢丸、魚卵卷...

第一次吃到小火鍋，有族繁不及備載的fu

湯頭有濃郁的花椒麻香，麻辣夠勁，辣口不油嘴。

火鍋料吸附了麻辣湯汁，味濃香辣，有口感，不會軟鬆散爛。

除了附白飯外，鍋裡還有滑順Q彈的冬粉，到底是要我吃多飽!

沾醬應該是有加蔥蒜的沙茶醬，味道微甜，

沾取麻辣鍋料，也很適合，提味增香，又能中和辣味。

   特製韓國泡菜 35元

店家說泡菜是自己醃的，酸辣的香氣，口感爽脆多汁。

  叉燒 40元

加點的叉燒，和拉麵中的叉燒吃起來略有不同，

更有滷汁浸潤的色澤，味道鹹香入味，肉汁滿溢，

而且除了滷過外，應該還有烤過，散發出微微的炙燒香，

搭配青蔥花的爽口，很好吃，

原本覺得飽了，吃不太下，但一入口就停不了，整個肉食大滿足。

逢甲夜市抬頭才能發現的好店，鹿兒島拉麵&火鍋專門店，

用料實在，份量多，價格又親民，而且不會因為便宜，就降低了美味度，

畢竟是和台中老牌子二口美食的廚師集資所創，

廚藝精湛、口味料理都算是有講究的。  

  鹿兒島拉麵&火鍋專門店

地址：台中市西屯區福星路606號2樓

電話：(04)2452-3281

營業時間：17:00-22:50

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