一將燒鐵板料理專門店

 

 

這回要來逢甲夜市吃一將燒 鐵板料理,

說到鐵板燒,直覺是坐在店裡欣賞師傅的即食烹製,

將熱騰騰的料理送至眼前,味覺和視覺兼具的饗宴。

原本我也是這樣以為的,於是循著店址走走走、才赫然發現,

今天要吃的一將燒鐵板料理專門店,

就位在逢甲熱鬧的便當街上,竟然不是店面!!!

一將燒的老闆原來是專業鐵板燒料理主廚,

他把鐵板燒搬來夜市,化身為攤位料理,

讓來逛夜市的朋友,可以好吃帶著走,可以邊逛街、邊享受頂級美味。

 

 

一將燒雖然只是一個攤位,但他的布置裝潢可不馬虎,

懸掛著日本風味的吊飾,感覺就像是個小小居酒屋。

 

 

除了沒有店面和座位外,一將燒保有了高級鐵板燒的特色,

選用上乘的材料,現點現做,主廚在鐵板上處理食材,俐落的刀鏟起落,

站在攤位前,一樣可以欣賞到年輕帥氣的師傅展現好看的鐵板燒show 1490750996.jpg  

 

 

目前提供的菜色有干貝、角切牛、大海老(草蝦)、炙焰鮭魚,

以及合盛 ((就是綜合版的意思。

偶爾會出現隱藏菜單,可以密切注意一將燒的粉絲團

 

 

現在有打卡活動,3盎司(小盛)角切牛現省10元。

 

 

一將燒把新鮮的干貝、草蝦放至石板上,

在點菜時,很難不被他們吸引阿 1490742359.jpg  

 

 

看師傅刀起刀落,

現點現做,想吃熱騰騰的鐵板燒料理,真是急不得,人多時得領取號碼牌,耐心等候。

這一次料理的是正海和盛*2

在鐵板上,僅是以些許的玫瑰鹽、黑胡椒提味,盡可能保留食材的原味,

畢竟食材如果夠高級、夠新鮮,不需要多餘的調味,就能非常好吃了。

 

 

愛吃牛排的我,怎樣都一定要吃到角切牛的啦

 

 

上菜(?)前,會來上一匙鹽蔥醬,

內容物是洋蔥+蔥花+芝麻+黑胡椒+玫瑰鹽。

 

 

想把攤上所有的食材都吃一遍,直接點合盛,

那就正海合盛、海牛合盛各一份。

可以現場直接吃,或是外帶回去,搭配白飯,也很美味,更有飽足感。 

 

 

1368082798-1523442972.gif   海牛合盛 180元

有小盛牛、大海老二隻、干貝一顆。

 

 

一紙盒內滿滿的高級食材,夜市小吃也能吃到講究的美味。

 

 

角切牛採用澳洲牛肉,鐵板將牛肉表面微煎焦,

切丁入口,趁熱吃是滿滿的牛肉香味,單吃好吃,

和著鹽蔥醬一起吃,搭配蔥花和洋蔥的嗆甜,也別有風味。

 

 

大海老,是大隻的草蝦,經過貼心的剝殼處理,所以邊逛夜市邊吃蝦,是很方便ok的。

肉質脆彈,能吃到蝦子的甜味,

我喜歡一將燒的鐵板燒,調味不會過重,沒有弄到一副要配白飯才能入口的重鹹。

 

 

來自日本北海道的干貝,是生食等級,

油煎過後表面略帶金黃色的干貝,外層稍有硬度,一口咬下,滿滿的水分,Q彈滑嫩的口感

味道好鮮,完美表現出干貝的濃郁甘甜!!!

這干貝是我認為cp值最高高高高高的,好吃價格也不貴,

二顆90元、四顆160元,幾乎是我在一般鐵板燒店或日本料理單點的一半價格吧

難怪看到好多人都是四顆干貝、四顆干貝的點,很懂吃捏 1059135648_t.jpg  

 

 

1368082798-1523442972.gif   正海合盛 200元

有炙焰鮭魚、大海老二隻、干貝一顆。

 

 

海牛合盛是海陸三拼,正海合盛則是全海鮮大餐的概念。

一將燒的鐵板燒不會給人油膩的感覺,是爽口好吃的。

 

 

來自挪威,一整塊的炙焰鮭魚,幾乎要鋪滿了紙盒。

 

 

能吃到鮭魚獨有的甜美滋味,而且重點是肉質很鮮嫩唷!!!

說也奇怪,我娘娘也常常在家裡煎鮭魚,不知道是品種不同、還是煎到太老,吃起來硬實,少了點肥美感,

一將燒的鐵板燒鮭魚就很鮮甜、很嫩。

 

 

在逢甲夜市,邊走邊吃鐵板燒,感覺會變成一股新潮流,

夜市小吃也能吃到優質食材,整個質感再提升!!!

由高級鐵板燒料理主廚所創立的一將燒,

個人激推來自北海道的極鮮干貝,甘甜美味、價格不貴 (有押韻)

精緻的美食路線,吃完繼續往下一攤邁進囉 1379853343-215268435.jpg  

 

 

1379853378-3364313465.gif   一將燒鐵板料理專門店

地址:台中市逢甲路20巷36號

電話:0918-112212

營業時間:18:00-24:00 不定期公休

臉書粉絲團:https://www.facebook.com/generalteppanyaki

 

 

 

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