新竹東區四川辣麵 台灣二號店

 

這次到新竹辦事兒順便找朋友吃飯,朋友知道水星人愛吃拉麵,也愛四川辣味,

於是推薦了這家,號稱是「日式拉麵與四川担担麵」完美結合的四川辣麵。

這次我們來的是二號店,一號店是在竹北。據說這是日本大阪知名原味重裝來台。

不管怎樣,反正我信了。光是走到這門口,口水已經直流,迫不急待想嚐美味。

 

 

這大阪四川辣麵真是偏厚新竹人,連開兩店在此,害我們要吃只能到新竹來吃。

台灣2號店位於關新東路上,對面有個日光公園很漂亮,搭配大廈建築本身的豪宅身段,

感覺就是身價不斐的地段,在這種環境用餐,空間質感好,公園環境優雅,挺享受的 1490742347.jpg  

 

 

門口處張貼著許多四川辣麵的日文介紹,象徵來自日本大阪的純正風味 

 

 

餐廳所在的大廈,本身一樓店面層就有挑高設計,

因此整個店面感覺很有視覺上的延伸性 

 

 

雖然是簡單的木桌椅及靠牆沙發椅,

但空間卻顯得不擁促,簡單自在而不失質感 

 

 

這個中島的用餐區,看起來是非常受歡迎的用餐區域,沒一下就坐滿了人

 

 

中島用餐區上頭長方形燈籠式吊燈,豪邁的書寫「四川辣麵」字樣

以及牆上對本店食品與食材的介紹,風格非常的統一,就是一種讓人直流口水的概念 1392126932-81814653.jpg  

 

 

承襲日式拉麵店的風格,

透明的廚房隔間,讓客人也能欣賞到師傅在廚房展現身手的帥氣英姿

 

 

這一碗碗排列等著上桌的担担麵,光看上面點綴的那塊叉燒,就有夠誘人的,

當場都快拍不下去,想趕快點來吃了 

 

 

各式的担担麵200元起跳,也有飯類、炸物跟小菜 

 

 

桌上的調味醬料感覺非常專業 

 

 

以下分別是蒜酥、胡麻、辣油 

 

 

另外還有三罐,分別是唐辛子、山椒、荔枝醋。

荔枝醋的功能比較特別,它是為了給不想吃太油或太重口味的客人,添加入麵湯之中,可以解膩或淡化濃湯。

 

 

14794633883_9210cdce4e_o.gif  四川家常蔬菜辣麵  260元

 

 

這道四川家常蔬菜辣麵,在眾多担担麵中屬於獨樹一格

本身湯頭較為清淡,但仍辣感十足。蔬菜的部份則是用炒的,與辣清湯融合成鮮甜爽辣的口感。 

 

 

蔬菜辣麵中一樣有大塊叉燒肉伺候,與蔬菜、湯汁一起食用,有另外一種舒爽感 

 

 

蔬菜大體上有高麗菜、彩椒、菇類、青江菜等,構成的色彩讓人食指大動。 

 

 

拉麵的口感,吸附辣味的清湯汁後,加上蔬菜的鮮甜,會有越吃越涮嘴的感覺。

比起重口味的担担麵來說,四川家常蔬菜辣麵確實比較清爽,辣度與鹹香會有回甘感。

不過雖說比担担麵清淡,但是其實辣的口味並不輕,比起一般蔬菜麵仍屬偏重口味。

這裡真的就是嗜辣者的天堂吶~ 

 

 

14794633883_9210cdce4e_o.gif  激辛担担麵  250元

 

 

水星人勇敢挑戰菜單上辣味指數兩顆辣椒的激辛担担麵

老實說,這一碗上桌,光用看的都很有飽足感,

鮮紅湯汁,深色的肉燥與叉燒,令人口水直流 1490742369.jpg    

 

 

激辛担担麵的湯汁,應是先辣炒肉燥後加高湯,再佐特製辣油調配而成。 

但不管怎樣,這湯汁真的是讓愛辣的人心熔化,讓想嚐辣的人嘴噴火,超過癮的!

更重要的,這湯頭的辣度不會耗損濃郁感,香氣依舊非常迷人,甚至一樣帶有狂辣後的回甘感。

 

 

叉燒本身帶有鹹度,而這鹹度巧妙的與湯汁濃郁的香辣感協調,

這時候再把拉麵拌出,佐以激辛湯頭跟叉燒,這麵扮演神奇的穿梭口感,

讓麵、湯、肉三者變成是非常舒服順口的感覺,而一點也不會突兀或過嗆難以入口。 

 

 

塊狀的叉燒肉,風味上比較接近中式東坡肉,但較硬實,不柴。

叉燒肉也會讓整碗麵的口味變得更完整,而不會只是單純辣湯麵的空虛感,吃完會很有飽足感。 

 

 

14794633883_9210cdce4e_o.gif  煎餃  80元

 

 

煎餃的底層皮煎得酥脆,上層的皮則保持稍稍油滑的麵嚼感 

 

 

店家會附上特製的餃子沾醬 

 

 

煎餃餡的肉不會有肥塊,瘦肉帶肉汁跟餃皮融合在一起,屬於女生愛的那種巧味1490742381.jpg  

 

 

14794633883_9210cdce4e_o.gif  炸雞  120元

 

 

炸雞的外皮酥脆不油膩,帶點一些甜味,香氣十足,雞肉鮮嫩多汁 

 

 

14794633883_9210cdce4e_o.gif  飲料  50元 

桌上都附有冰開水。不過吃了重口味就想來杯甜飲料,於是點了罐檸檬紅茶,附冰塊。

 

 

用餐完後,店家會附送一杯小小荔枝冰沙,可去口中油膩與味道。 

 

 

四川辣麵,是來自日本大阪,結合了日式料理與川味担担麵,

打造出重口味享受,湯頭濃郁鮮辣,令人垂涎與噴火的視覺與味覺快感。

激辛担担麵的湯頭很濃郁,搭配大塊叉燒與拉麵勁道,很有特色,很過癮。

四川家常蔬菜辣麵則是以清爽帶辣感的湯頭,與蔬菜叉燒大口痛快而飽足。

非常適合嗜辣、喜歡濃郁口感、大口吃肉、及重口味拉麵辣麵的人唷1384342689-590964670.gif  

 

 

1379853301-2725529659.gif   四川辣麵 台灣二號店

地址:新竹市關新東路258號

電話:03-666-3668

營業時間:平日11:15-14:00、17:30-21:00

               假日11:15-14:30、17:30-21:00

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