小春日本懷石料理

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時序進入秋天,俗話說:「秋風起,蟹腳癢;菊花開,聞蟹來」

秋天正是吃螃蟹的好季節!!!

實不相瞞,過敏人Dino一直忌口吃帶殼海鮮

但今天聚會約在一家頗富歷史口碑的日本料理店

看到當季主推的處女蟳套餐,實在忍不住就吃下去惹.....1357617374-3801890754.gif  

小春日本懷石料理創立於1994年,是一家有20多年歷史的日式料理餐廳

近年來逐漸轉型,以企業化經營管理,分別在南投草屯和台中大里各有一家店

 

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公益•光の店位在精明商圈內,

確切位置在精誠路和大墩11街路口

 

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為了使消費者能體會有別於以往日本料理的時尚感

小春刻意打破傳統日本料理密閉式包廂設計,採用具有明亮時尚的設計

大量使用大型落地窗,讓消費者從外面就能清楚看見餐廳內部

 

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長廊以各類石材和原木裝潢,

將日本料理用石材造景入境

 

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大門開在大墩11街上,感覺很氣派豪華

 

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附近有特約停車場,消費1000元折抵1小時

 

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明亮寬敞的櫃台

 

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台灣百大名店的得獎獎杯 

 

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櫃台後方的清酒們.....

 

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櫃台旁的酒櫃牆,除了清酒還有紅酒,

感覺有一種名流雅士的高尚氣息

 

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一樓是開放式的用餐區,以個人套餐為主

 

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溫暖的木質地板,搭配上木製家具,讓整體氛圍更輕鬆舒適

 

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店內的空間相當寬敞,而且區隔成不同風格的用餐環境,讓客人有更多的選擇

 

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桌椅擺設不會過於擁擠,提供了很舒適的用餐空間 

 

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整體裝潢時尚高雅,不同的桌形、椅子,

塑造一種帶有開放性的隔間效果,讓空間感舒適而不衝突

 

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每個擺設都有設計感,簡單的屏風櫃除了營造隔間效果,也讓藝品穿透區間,活絡空間的流動感

 

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桌面上已經擺設好餐具。坐在這麼舒適的用餐環境中,讓人不自覺的優雅了起來。

 

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店內我最喜歡的位置1383801269-1116983788.gif  

坐在這個角落,可以同時兼顧隱密性跟擁有極佳的視野

 

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店門口左手邊有可愛的婚禮小物布置

 

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二樓則維持傳統包廂式設計,以合菜為主

 

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餐廳內備有電梯設施,讓上年紀與行動不方便的客人可以直達二樓用餐

 

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小春堅持日本懷石「不時不食」的料理精神

運用四季時令即鮮的食材設計菜單,所以每季會調整更換一次menu

這點和一般餐廳依菜單採買食材大不相同1383801292-3898721922.gif  

 

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今天吃的是這個~處女蟳雙人套餐

從前菜到飲品共七道,整套幫你配好好,不用自己點餐配對

非常適合我這種有選擇障礙的懶人

 

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1379853378-3364313465.gif  紅酒鮑魚甘露煮

 

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紅酒凍保留淡淡的酒香,但吃起來沒有酒味

 

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鮑魚肉質厚實,口感軟Q

 

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1379853378-3364313465.gif  鹽焗處女蟳

 

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選用八兩重的處女蟳,外型看起來頗具大的

因為新鮮,只要單純鹽焗火烤來吃就非常美味

老闆說觸女蟳主要就是吃蟹膏

 

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據說真正會吃螃蟹的人,運用一雙筷子就能吃的優雅又漂亮

我則是屬於雙手萬能型的,直接豪邁的用手抓起來吃

蟹膏豐滿,味道濃郁,吃起來讓人允指回味,愛吃螃蟹的人一定很愛1391053966-3430744986.gif  

 

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食用完畢後,服務人員很貼心送上檸檬水

這可不是要拿來喝或嗽口唷,而是要拿來洗手用的

 

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1379853378-3364313465.gif  鮭魚御蒸飯

 

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使用圓糯米與日本的鮭魚鬆調製而成

米飯香Q彈牙,加上鮭魚卵與青豆的組合,令人十分滿足

份量不小,吃完已經稍微有飽足感

 

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1379853378-3364313465.gif  頂級味噌松阪豬

 

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豬肉有經過味噌醬醃製,吃起來味噌香氣十足,肉質緊實又有嚼勁

加上清甜的洋蔥絲一起入口,不僅讓口感更加豐富又能解油膩

 

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一旁的蜜漬紅蘿蔔讓人驚艷,香甜又沒有紅蘿蔔的草腥味,很好吃1383801304-607458992.gif  

 

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1379853378-3364313465.gif  深海鮮魚薑絲鍋

 

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嚴選成本較高、體態均勻的深海鱸魚

 

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食材新鮮才能這樣簡單料理,以原味呈現

 

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魚肉吃起來很鮮嫩,搭配薑絲清湯,整個湯鮮味美

尤其是魚肉給的很大塊,吃起來挺過癮的

邊寫就一邊又開始流口水了1361847855-3853952550.gif  

 

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1379853378-3364313465.gif  黃金南瓜果

 

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可別小看這道甜點唷,要做得好吃可不容易

選用新鮮的東昇南瓜,經過較為複雜的工法才能製成(蒸熟、打泥、再炸)

表面酥酥脆脆,但裡面軟軟綿綿綿,搭配底部鮮奶油一起吃,香醇美味啊!

 

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1379853378-3364313465.gif  北海道紅豆茶

散發著紅豆獨特的香氣,但喝起來倒不特別濃

 

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這雙人套餐,看起來好像份量沒有很多,但我覺得真材實料吃起來,也非常有飽足感

老闆是澎湖人,店內使用的食材都是老闆親自遠從澎湖嚴選

聽人家說,新鮮的海鮮比較不會過敏,我吃完舒舒服服健健康康的,新鮮度很唷OK

這裡非常適合情侶夫妻甜蜜約會,闔家光臨也非常讚唷1391053971-3213361236.gif  

 

 

 

小春日本懷石料理 【公益•光の店】

地址:台中市西區精誠路260號

電話:(04)2310-9990

營業時間:11:30~14:30 (最後點餐時間14:00)

               17:30~21:30 (最後點餐時間21:00)

官網:http://www.koharu.com.tw


1490751027.jpg  【大里•旗艦店】

地址:台中市大里區德芳路二段159號
電話:(04)2418-0018

1490751027.jpg 【草屯•創始店】

地址:南投縣草屯鎮中興路240號
電話:(049)2365277

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