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7-11的便當中,我有一個頗愛的口味,就是麻婆豆腐燴飯

一來是本身就愛吃麻婆豆腐,

二來它的份量較小,價格也比較便宜(58元)

所以當我在夏天食欲不振時,想吃點辣的開開胃,通常都會選擇麻婆豆腐燴飯

鹹香微辣的滋味,很不賴!

最近廣告猛打,和台灣廚神阿發師共同開發出新版燴飯,我就期待滿滿

不過也默默漲價,從原本的58元漲到60元

到4月底特價88折,所以今天花了53元購得

 

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主打烤焙花椒搭配傳統熟成辣豆瓣~辛、香、麻!!

從外觀看,新版的賣相更好了,豆腐給得很大方,醬汁的色澤還不錯

 

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新聞稿上介紹

用道地調味料如花椒、沙茶、蒜酥、紅蔥頭、黑麻油等,從爆香、炒製、熬煮一鍋到底,

每鍋製作時間增加近1小時。麻婆豆腐燴飯起鍋前撒花椒粉帶出麻香口感

 

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便當盒頗有高度,感覺份量好像又更大

 

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撕開上層塑膠膜,發現好好撕耶,這也是一種新進步嗎?噗噗

豆腐山、豆腐海,很多豆腐呢

 

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花椒味頗重,聞了鼻子有些癢癢,哈

 

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倒入燴料

忘了單拍白飯

 

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白飯就是薄薄鋪在飯盒上

 

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用湯匙做比例尺,白飯高度約1cm

視覺上還挺薄的

 

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發現醬汁不夠多耶

差不多只夠配三分之二的飯

 

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基本上就是豆腐的天下,蔥花和辣椒末都很零星

味道吃起來會麻但不會辣,

比舊版的還不辣,鹹度比舊版稍淡

也就是不夠鹹、不夠辣啦

 

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個人認為麻婆豆腐的精隨在於絞肉

但是我幾乎不見絞肉的蹤跡

 

 

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讓我們近一點看

所有的絞肉就是照片上的了

非常非常稀少

眼睛還算看的到,但吃的時候完全吃不到它的存在

麻婆豆腐就是要吃到炒香帶有嚼勁的豬絞肉阿,完全少了這一味

於是它變成了非常普通的豆腐飯

 

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好吧豆腐飯也行

但是這豆腐也不如舊版的嫩豆腐

麻婆豆腐不就是要用滑嫩的豆腐嗎???

為什麼變成口感比較粗糙的板豆腐!!!!!!

 

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相當然爾,豆腐很難融入醬汁中

偏硬的口感,完全不覺得自己是在吃麻婆豆腐

 

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我好傷心,新版的麻婆豆腐燴飯好失敗1490742399.jpg  

請發起一人一信,請7-11換回舊版麻婆豆腐燴飯,好嗎...

 

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