水星人的怪咖時代

7-11的便當中，我有一個頗愛的口味，就是麻婆豆腐燴飯

一來是本身就愛吃麻婆豆腐，

二來它的份量較小，價格也比較便宜(58元)

所以當我在夏天食欲不振時，想吃點辣的開開胃，通常都會選擇麻婆豆腐燴飯

鹹香微辣的滋味，很不賴!

最近廣告猛打，和台灣廚神阿發師共同開發出新版燴飯，我就期待滿滿

不過也默默漲價，從原本的58元漲到60元

到4月底特價88折，所以今天花了53元購得

主打烤焙花椒搭配傳統熟成辣豆瓣~辛、香、麻!!

從外觀看，新版的賣相更好了，豆腐給得很大方，醬汁的色澤還不錯

新聞稿上介紹

用道地調味料如花椒、沙茶、蒜酥、紅蔥頭、黑麻油等，從爆香、炒製、熬煮一鍋到底，

每鍋製作時間增加近1小時。麻婆豆腐燴飯起鍋前撒花椒粉帶出麻香口感

便當盒頗有高度，感覺份量好像又更大

撕開上層塑膠膜，發現好好撕耶，這也是一種新進步嗎?噗噗

豆腐山、豆腐海，很多豆腐呢

花椒味頗重，聞了鼻子有些癢癢，哈

倒入燴料

忘了單拍白飯

白飯就是薄薄鋪在飯盒上

用湯匙做比例尺，白飯高度約1cm

視覺上還挺薄的

發現醬汁不夠多耶

差不多只夠配三分之二的飯

基本上就是豆腐的天下，蔥花和辣椒末都很零星

味道吃起來會麻但不會辣，

比舊版的還不辣，鹹度比舊版稍淡

也就是不夠鹹、不夠辣啦

個人認為麻婆豆腐的精隨在於絞肉

但是我幾乎不見絞肉的蹤跡

讓我們近一點看

所有的絞肉就是照片上的了

非常非常稀少

眼睛還算看的到，但吃的時候完全吃不到它的存在

麻婆豆腐就是要吃到炒香帶有嚼勁的豬絞肉阿，完全少了這一味

於是它變成了非常普通的豆腐飯

好吧豆腐飯也行

但是這豆腐也不如舊版的嫩豆腐

麻婆豆腐不就是要用滑嫩的豆腐嗎???

為什麼變成口感比較粗糙的板豆腐!!!!!!

相當然爾，豆腐很難融入醬汁中

偏硬的口感，完全不覺得自己是在吃麻婆豆腐

我好傷心，新版的麻婆豆腐燴飯好失敗  

請發起一人一信，請7-11換回舊版麻婆豆腐燴飯，好嗎...