台中【紅敞精廚創意牛排(中港店) 】

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接續著上篇~ 

原本是計畫先來紅敞用餐,餐後再到秋紅谷散散步消化消化

出發前趕緊先打電話訂位,結果當天6:00定位早已全滿,只剩7:30有位子

公公說吃完應該都已經快9:00,他還要趕回家看"綜藝大集合"  ((是有沒有那麼喜翻胡瓜啦

孝順的我只好將行程重新排列~變成先去秋紅谷散步遊逛,然後再來紅敞吃晚餐

紅敞精廚牛排就開在台灣大道上,位於朝馬高架橋旁,在赫赫有名的台中銀櫃KTV隔壁 ((這路標夠清楚了吧XD

由於訂位訂太晚,太陽公公早就收工啦,外頭烏漆媽嘿,所以沒特別照店招和店門

 

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先簡介一下『紅敞精廚』創意牛排

裕富餐飲股份有限公司於2006年3月21日成立了第一個餐飲事業品牌 - 『紅敞精廚』創意牛排。

隷屬於裕國集團 (上櫃代號8905),以關係企業的優渥資源為基石,

提供給消費者新鮮的食材、穩定的品質、超值的套餐、與最完善的服務。

紅敞精廚經營最大的價值在於將關係企業的資源垂直整合、進而發揮最大的綜效:

以裕國貿易商進口優勢,配合通過FGMP、HACCP、CAS、ISO…

等專業食品製造與生產管理標準認証之裕國南投廠與德昌食品廠,

以裕鵬物流宅配運送最新鮮優良的食材,透過專業、經驗豐富的主廚精心烹調,

並由高品質服務團隊呈上紅敞精緻創意的道道料理。

(以上文字摘自紅敞官網)

 

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先看一下店內環境~

入口處的等待區,由兩組看起來很熱的毛絨沙發組成

 

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另一旁有可愛的展示櫃,展示紅敞相關產品

 

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櫃台人員確認訂位後,就由服務生引導帶位

今天坐的是一樓靠邊的位置

 

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採用樓中樓挑高設計,感覺挺高檔的

 

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座位雖然不少,但遇到假日用餐時間還是全滿

 

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一旁有擺放紅酒可以讓消費者選用

 

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夢幻城堡中會出現的斜樓梯,從上面走下來一定超有巨星出廠的氣勢

 

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樓梯旁的小布置,除了可愛玩偶和禮物外,還偷偷置入自家相關產品(桌曆和筆記本)

 

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二樓看起來氣氛好像比樓下好很多!

 

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越看越喜歡,不管啦,如果下次有機會再來,我一定要指定二樓用餐

 

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洗手間的一隅也不馬虎,同樣布置的很高雅 

 

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大概是假日用餐時段真的一位難求,造成帶多消費者抗議

紅敞已經著手規劃另一用餐區了,這區好像還沒完全開放

((我是偷偷照的...噓

 

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不知道是時間太晚還是有運動過的關係,感覺肚子特別餓

就趕緊來點餐囉

 

菜單~有前菜/麵包/湯/沙拉/沙瓦/主餐/甜點/飲料, 共計八道餐點

 

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這邊都是固定價位套餐的方式,可以讓消費者不用去煩惱每道的價錢

點餐方式簡單,先挑選主餐、然後在依序挑選開胃菜、前菜、沙拉、湯、甜點及飲料

這種點菜方式好熟悉喔讓我不禁想到王X集團旗下的西X

 


前菜

焗白酒干貝



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採用日本帆立干貝搭配白酒煨炒至香,再以法式焗烤方式呈現

味道超香的,起司也給得很夠力,舀起來還會牽絲

干貝很有咬勁,份量一口一個嘟嘟好

但是好燙啊,無法吃太快

 


加州風味煙燻鮭魚

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酪梨薯泥搭配酸奶,口感微酸,吃起來不容易膩

煙燻鮭魚被捲成像是一朵橘紅色的花,吃起來QQ的



和風燒牛肉

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牛肉有用火先稍微烤過,不是完全生的,算是三分熟的牛肉薄片

肉質也相當鮮嫩,搭配上紫洋蔥絲及特製和風醬汁,吃起來很爽口開胃


馬斯卡波蕃茄佐梅醋醬(new)

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梅醋醬入菜還蠻常見的,新鮮蕃茄和日本山藥搭配梅醋醬,吃起來酸酸甜甜

比較特別的是上面那坨~馬斯卡波起司拌加州蜜

酸微甜的加州蜜讓原本奶味較重的馬斯卡波起司變清爽啦

搭配在一起,感覺爽口又健康,身體無負擔     

 



麵包

雙味魔杖

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每個人的套餐都附有兩塊麵包

其中一種是常見的香蒜法國麵包~味道很香,吃起來酥酥脆脆的,適合配著湯一起吃

另一種則是特別的亞麻子蔓越莓麵包~烤的外酥內軟,由於蔓越莓只是點綴,吃起來有香氣但不會太甜 

因為怕後面的餐點會吃不下,所以也沒特別問能不能續



湯品

風味南瓜奶油湯

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服務生推薦的招牌湯品,婆婆覺得拉花頗美

採用黃金南瓜和奶油燉煮而成,味道非常濃厚,口感香醇甜美



翡翠濃湯(new)

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顏色很漂亮,看了讓人胃口大開口

運用大量新鮮蔬菜調製而成,點綴些許蟹肉絲,口感濃郁香醇 

 


普羅旺斯海鮮清湯

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為了不要重覆, 所以點了這道

以新鮮溫室牛蕃茄及柴魚片,加入普羅旺斯當地著名香料熬成湯底

湯頭裡含有蛤蜊、花枝、魚肉和蝦子等海鮮食材,口感鮮甜清爽 

 

沙拉


鮮蝦蔬菜棒沙拉

(因為太好吃,我公公很快就吃完讓我整個措手不及,沒照到相) 

鮮蝦和口感甜脆的蔬菜棒,配合濃郁的咖哩醬,吃起來爽脆

生菜則搭配香甜的覆盆子醬,有兩種截然不同的風味。 


藍乳酪田園起司沙拉(new)

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進口蘿蔓生菜,加上季節蔬果,搭配主廚特製藍乳酪醬

有特殊香味和淡淡幸福感,口感香濃。 

 


橙香優格水果沙拉

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以美生菜當底搭配季節水果,淋上橙香優格醬汁,清脆爽口。

這道外型很清爽,適合夏天食用

中場休息XD

 


檸檬沙瓦(可以續杯)

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喝起來酸酸甜甜,在品嚐主餐前清新一下嘴裡的味道

還利用了等待主餐的時間來填問卷

又來惹,問卷題目和樣式設計整個和王品集團旗下的西X很雷同

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不過這邊要大大稱讚紅敞的服務態度

點餐時,服務生對於我們提出的問題,回答得頗詳盡,讓人感覺到有專業度

另外,我公公有自己準備好酒,服務生也沒有特別多收開瓶費唷

這點讓我公公頻頻稱讚,還千交代萬叮嚀我,填問卷時記得要勾"非常滿意" 

 


主菜


德國酸菜烤豬腳

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以蔬菜高湯燉煮四小時,先高溫油炸再以烘烤方式呈現

服務生會問說要不要幫你切,但其實骨頭和肉很容易就分開了

外皮酥脆、肉質鮮嫩,含有豐富膠質,搭配特製酸菜及芥茉,爽口不油膩

一旁則點綴著花椰菜、玉米筍、小番茄和甜番薯

大推甜番薯,超級好吃,雖然我一開始還以為是胡蘿蔔不太想動

味道很像蜜地瓜,口感綿密鬆軟



干煎國王鮮蝦佐奶油醬

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選用香馥鮮美的國王草蝦,佐上主廚特製香蒜奶油醬汁

先乾煎過後再以高溫爐烤,肉汁飽滿不流失 
 

 


巴黎香榭菲力牛排 5.5OZ

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以蝴蝶刀切法整型成圓狀,很特別的形狀

外層包裹上培根,不僅讓肉汁鎖住又增加些煙燻肉味

搭配醬料和蒜片一起吃真是美味

因為這部位是原塊菲力前段,雖然沒有油脂,但肉質帶有些許暗筋

 

 

小插曲~隨餐贈送的餐前酒也同時來了

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味道一般般,沒有什麼特別

 


紐西蘭特選沙朗牛排 7.0OZ

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以原味碳烤後高溫烘烤

脂肪量比腓力高,吃起來口感較不乾澀且附有韌性

厚度足,多汁又有嚼勁,吃起來很過癮


 
甜點


焦糖布蕾

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口感滑嫩順口,表面焦糖現烤,香脆且甜而不膩



法式奶酪(new)

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抹茶口味,搭配香甜紅豆顆粒

公公和婆婆都覺得吃起來有點太甜

 


提拉米蘇

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Mascarpone Cheese搭配底層的咖啡海綿蛋糕而成

細緻的馬斯卡波起司餡和稍帶苦味的巧克力及咖啡海綿蛋糕相當搭配

口感鬆軟滑順,底下的餅乾底吃起來很香酥,很好吃

讓我一口接一口停不下來,是三道甜點中最我喜愛的  (大心



飲料

牛蒡養生茶(熱)

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因為店裡的冷氣實在是太冷了,所以公婆不約而同都點了這道熱飲

茶的色澤金黃,氣味淡香,口感清爽,带有甘香

公公說牛蒡是一種營養極高的健康植物,日本人更奉其為滋補養身的聖品,有平民人參的稱號呢

 

 

冰沁蘇打(冷)   

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顏色很漂亮,味道很奇妙,感覺像是把果醬加到汽水裡

喝完清涼暢快,有消暑的感覺

 


貴妃蜜桃蘆薈(冷)   

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嚐得到蜜桃的酸甜芬芳,味道酸酸甜甜

蘆薈果粒又有口感,整個感覺健康又幫助消化

 

話說裕國牛排的好品質,水星人早就嘗鮮過啦

這次來到旗下的牛排館用餐,讓我印象更好啦 

整體來說,來紅敞用餐還滿愉快的

店內裝潢漂亮高檔、服務生態度親切、出菜速度掌握得也不錯

C/P值算蠻高的

最重要的是...我公公和我婆婆吃的超開心的

頻頻稱讚我好乖好孝順

好啦,我承認最後一句是我自己加的 ((吐舌

但說真的,我確實有感受到長輩們的開心和滿足唷

 

延伸閱讀: 煮吃。台中【裕國生鮮超市】買牛排絕對要來這一家,超超超便宜(上)

              煮吃。台中【裕國生鮮超市】買牛排絕對要來這一家,超超超便宜的啦(下)

 

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((整理照片時才默默發現公婆那天的Dress Code是洛杉磯湖人隊ㄟ)) 

 

紅敞精廚創意牛排 (中港店)

 

地址:台中市西屯區台灣大道三段521號

電話:(04)2254-9886

營業時間:11:30 ~14:30(最後點餐時間 14:00)

17:30 ~22:00(最後點餐時間 21:00)

  



 

 


 

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