台中阿進(高進)鹽酥雞


 



『台中世貿周邊美食特搜』第三發!!!

(拜託,週週都有新品介紹,我的目標是出一本世貿食遊記)

上次分享了台中世貿附近的老牌自助餐,竟然被嗆說做點功課,吃個便當也在學人家寫食記,

害我暗自啜泣了好久,嗚嗚,可是有很多人來世貿辦展都很需要訂便當資訊呀~
 
 
 

這回再來介紹碳烤雞排、鹽酥雞,相信有很多朋友都抵擋不住它的誘惑吧!!!

中工三路上有許多鹽酥雞店,這天我卻特別想吃碳烤口味,

本來想去買之前親戚介紹便宜又好吃、看到正妹會多送一點的大學聯烤,來測試一下我的魅力XDD

但騎過去才發現已經不在了....

於是改為進行Plan B,一個迴轉,來買高進碳烤





 
 我也搞不清楚到底叫高進還是阿進,直立招牌上寫阿進,橫式招牌上寫高進

(目前價目已有調整)



 
 

 
中工三路上,地理位置是這樣子低


 


  

在騎樓擺設攤位

(測試一下修圖軟體的效果,有沒有lomo風格呀) 





 

這是一家人經營的溫馨雞排店,

兒子負責炸、爸爸負責烤;媳婦在廚房處理食材、媽媽補料 






分為酥炸類和碳烤類,老實說價格不便宜阿!!! 

(2014調整後價目表)

 

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持續補貨中


 


 
豆干馬上被夾光,媽媽補貨手腳要卡昧 (=快) 

 



  

蔬菜的選擇不少,而且都有用心處理過,乾淨衛生

 


 


另一頭是肉類,肉食族流口水   




 




加了鹽酥雞後,順道點了一塊招牌的碳烤雞排,傳說中像臉一樣大

特別請老闆炸完後,給我們拍照一下,

老闆說看我們拍來拍去,以為是學生要繳作業,看起來很年輕呢

以為是學生、是學生、學生、學生、學生

(抱歉,請原諒一個近30歲女性聽到這句話的喜悅XD)

我們只好傻笑說,因為新買相機,在試相機啦

回到正題,雞排真的好大一塊,不過是偏薄的


 

 

一直說我們要拍照也不早說,早知道他今天就穿西裝的老老闆,

用無影手刷醬汁




 
 

  
 撒上白芝麻,光看就口水直流


 



無影手剪切雞排

(老闆也不停格一下讓我拍XDDD) 


 



回到住處,趕緊倒出來吃,好香阿


 

 


 
點了小份甜不辣、小份魷魚酥

份量都不多,兩份放在一起,傻傻分不清楚

覺得甜不辣這樣有點太貴了,它家的甜不辣口感偏硬,比較不是那種炸得酥脆的

魷魚酥好吃,不會嚼得下顎酸,頗新鮮 




 

 
上面是魷魚酥、下面是甜不辣


 

 


特別點了花椰菜解解膩,

花椰菜經過處理,有去梗皮,吃起來不會硬硬老老,

可都是吃到嫩嫩的部份呢


  

  

其他就都是碳烤類的


  

 
 
一定要來瓶可樂的啦


 

 

有百頁豆腐、豆皮、甜不辣、米血、花枝丸、魚板、雞排、米腸

很克制的都沒夾什麼肉類


 



 
 
加上醬汁和芝麻,這個光澤真不錯 


 




 
花枝丸 

其實夾的時候不知道這是啥,原本以為是雞肉之類的...

花枝丸沒有腥味,還不錯吃


 

 
  


豆包 

Dino個人超推薦,豆皮吸收醬汁的甜味,

烤的火候也掌握得很好,仍然保留豆皮軟嫩的口感


 

 
 
米腸 

外皮烤的酥脆,裡面的糯米豐厚飽滿,

稍微帶點木炭的煙燻味


 


 
百頁豆腐 

非常軟嫩~口味較為清爽


 


 
魚板

吃起來不會太硬,而且有柴魚的香味


 


 
甜不辣

我沒吃到....XDD  




 
米血

很大一塊,後來用刀切過,不會太黏牙也不會硬,還不錯


 

    
 
重點來啦,碳烤雞排

偏甜的烤醬實在太讚啦,先炸後烤,湯汁有鎖在裡面,

醬料被雞肉吸收後,呈現油油亮亮的金黃色

但外皮不會太厚,所以沒有搶走主角雞肉的口感 


 


 
不過肉是被打得有點薄,原來很大塊的,

切一切倒是沒有很大包 

這烤醬讓我想舔盤子了




 
  

 

雖然吃了很多油炸和碳烤食物,卻一點也不感到油膩,相當不賴

應該是偏高價位的高品質享受吧,哈哈

下回再來介紹別家,

世貿附近的鹽酥雞多到可以讓我寫上10篇食記了吧


 




        
阿進(高進)碳烤雞排  

地址:台中市中工三路92-1號

電話:04-2358-3058

營業時間:下午3:00-晚上11:30 
 

 
 


 
 
 

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