台中向上市場素味福州包
各位朋友,"向上市場美食專題" 我沒忘!!!
這回趁著中秋連假,也跑來向上市場逛逛。
有鑑於身邊吃素的朋友越來越多,
水星人也來開發素食美味小吃囉~
這家位在公正路和中美街口的素味福州包,
攤子就在有名的嘉義阡涼麵前方。
會注意到他,是因為路過的客人,都會停下來買幾個福州包帶走,
感覺生意還不錯!
攤子上的阿伯,還會指揮客人把車子開到旁邊,以免擋到路。
就是一個傳統簡單的路邊小攤,
福州包4個20元、6個30元,11個50元。
平均一個福州包是5元。
除了福州包外,
還有蘿蔔絲餅、香燒餅。
好啦,我要承認文章開頭說,為大家開發素食小吃是假的,
其實肉食主義的我,是被福州包給吸引,
但沒注意到人家店名是"素味",
攤子賣的通通都是素食啦!!!
福州包,素的!香燒餅,素的!蘿蔔絲餅,素的!
味道好香的福州包,放滿了整爐。
阿伯動作快,買福州包不用等太久。
上網查,這福州包曾經有過3個只要10元的銅板價,
現在則是4個20元,物價真是不斷上揚阿~~~
福州包外帶是放在盒中,再裝入塑膠袋。
比較不會像全部放在袋中,容易沾黏在一起,
不過沒有蓋子的紙盒,也是滿妙的,
大概這樣通風點,不會悶爛。
加辣是淋上甜辣醬,
不加辣則是醬油膏。
福州包大小,就是一般看到的,
不特別大,也沒有縮水。
外皮薄Q,底金黃焦脆,
咬入口,高麗菜的爽脆鮮香,搭配冬粉、豆皮,
雖然是素的,但是香氣不輸給葷食,忍不住一個接一個。
其實阿伯的醬料下手重了些,
我覺得這內餡的清甜,
是可以不需要太多醬料,就能夠展現美味的。
外層煎到金黃色,卡茲酥脆,
有點像是包餡甜甜圈。
裡頭的蘿蔔絲,脆甜鹹香,略帶胡椒香氣,
一絲絲的脆口,
重點是不會太鹹、口味太重,
保有蘿蔔絲的些許清甜。
大大的餅皮,對半凹,形成半月形。
包裹著香鬆、酸菜,
不過一沒拿好,內餡會亂跑。
厚實的餅皮,紮實口感,咀嚼出麵團香氣,
香鬆清香帶甜,酸菜清脆、不會太酸。
吃起來酸酸甜甜,別有滋味。
因為餅皮有份量,吃來更具飽足感。
向上市場旁的小攤子
我喜歡它的口味,不會過重,
入口是蔬菜的爽脆清甜,
不多加說明,倒也不會特別覺得是在吃素,
還不錯的素食小點,分享給大家。
地址:台中市公正路與中美街口 (向上市場旁)
電話:0937-722993
營業時間:14:00-21:30 (有事情才休)
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