南投中寮【龍眼林低碳小旅行二日遊】
水星人大頭怪是僑光科大的傑出校友(自己說的)，因緣際會下有了回母校教書的機會，
有回他看到網路上流傳的這張eDM，赫然發現協辦單位有僑光科大，
加上前陣子他看了長期留在中寮為偏鄉教育努力的王政忠老師的TED演講，深受感動，
一看到這個「2015龍眼林社區龍眼季產業推廣活動」，兩天一夜的小旅行行程，就立馬報名參加 
這個活動是由亞洲大學協助各數位機會中心，與民間單位合作，
結合休閒農業區，推出多種深度導覽的輕旅行路線。
希望藉由小旅行與知名景點行程做一區隔，讓民眾可以真正的體驗社區文化或是農村生活！
如果對這種在地色體驗行程有興趣或有疑問的話，
可以上數位機會中心的網頁查詢唷 (http://www.doc.ntct.edu.tw/)
那天我們自行開車前往中寮，天朗氣爽，心情輕鬆愉悅，循投22縣道，
過爽文國小後約800公尺，即可看到龍眼林福利協會的標示。
入門口處同時也看到一個「中寮鄉數位機會中心」的牌子，原來這就是跟僑光有關的部分，
所以水星人在此簡短介紹這個計劃背景與內容，為他們作一些推廣。
「數位機會中心」（Digital Opportunity Center；簡稱DOC）是依據「偏鄉數位關懷推動計畫」而設立，
就是在偏遠鄉鎮建置數位機會中心，以此為據點，減少偏鄉地區的數位落差，並為當地培育數位人才，
因此DOC的任務，從基礎建設、數位教育、數位行銷、文化典藏，
到社會關懷營運及輔導、建立資訊志工服務與管理體系等。
在硬體方面，偏鄉數位基礎環境的改善，能讓當地民眾資訊能力提升，
也能在社區營造的過程中，凝聚共識與激發創意。
在人力方面，藉由資訊志工的導入，為當地居民提供資訊能力的輔導，發展地方特色的營運模式。
此外，DOC也補助低收入國中小學學童家戶擁有國民電腦、數位學伴線上課業輔導服務等，
為偏鄉帶來數位機會的前景。
第一站 龍眼傳情 (龍眼烘焙解說、桂圓凍製作DIY) @龍眼林福利協會
小旅行的第一站我們來到龍眼林福利協會，
中寮鄉盛產龍眼，種植面積達800多公頃，廣義的龍眼林地區可以泛指「中寮北七村」，
相傳先民於清朝年間入山來到此處開墾，當時因為看到遍植龍眼樹，因此稱之為「龍眼林」。
龍眼產期在每年7月以後至10月，中元節前後是龍眼盛產期，
過完中元節，龍眼採收之後，除了送往市場鮮賣，也有許多農民開始烘製龍眼乾，希望延長銷售期。
位於龍眼林福利協會前，有三座依循古法打造的龍眼灶，
所以我們的第一站就是前往龍眼灶，由導覽老師帶我們參觀龍眼乾的烘焙過程。
這是遵循古法烘烤龍眼的傳統土灶，採用百年傳統工法以磚塊堆砌而成，
土灶外型跟我想像中的不太一樣，並非四四方方垂直，而是設計傾斜，這樣才會讓溫度平均散布在四周。
炭火也並非設置在龍眼灶下方，而是在灶口前方處，再透過對流導至龍眼灶，形成烘烤的效果。
這種古法烘焙過程費時費工，必須經過4天3夜煙燻才能完全入味！
烘焙期間，灶火24小時都不能停，每天還得定時翻動3次，好讓龍眼均勻受熱，
出窯後裝籃冷卻，接著再篩選大小，以人工挑選出不良品，然後再做第二次翻焙，最後才能分裝出貨。
一般市售量販龍眼乾多用電力或瓦斯烘焙，只需一天的時間就完成，不僅少了烘培香味，也未能完全烘乾，容易受潮。
由於產量需求大，後來也改良出這種直立窯，不僅可以大量生產且又省時省力
農民利用荔枝、龍眼樹矮化所鋸下的枝葉再利用，做為烘培龍眼乾的木材
參觀完烘焙龍眼乾過程後，就要來體驗桂圓凍製作。
廚藝不怎麼樣的Dino要來獻醜啦
材料：水1200cc、龍眼肉30g、黑糖50g、紅棗5顆、吉利丁粉30g
做法： 煮熱水至滾，加入龍眼肉和紅棗，滾約15分鐘，再加入黑糖攪拌後熄火，
稍微冷卻至80度，加入吉利丁粉攪拌，最後倒入果凍盒等放涼，之後再放入冰箱冷藏保存即可。
冷藏過後風味會更佳唷!
或許是主辦單位早就能預見，像Dino這樣的手殘人妻一定無法將桂圓凍做得漂亮好吃，
所以在邊體驗DIY樂趣的同時，就先端出早已由老師做好的漂亮好吃桂圓凍，
桂圓凍香甜好吃，果粒大顆飽滿。
另外碳焙荔枝乾也超級美味，很有特色，值得帶幾包回去當伴手禮。
龍眼樹的經濟價值很高，全身上下都可以被運用，因此協會這邊也販售許多周邊商品。
除了龍眼乾外，龍眼花可乾燥製成花茶、花蜜可做成龍眼蜜，而根幹還可以當柴燒，俗稱龍眼木。
因此龍眼林福利協會的農產品很豐富，包含天然龍眼蜜、龍眼肉、人蔘桂圓、龍眼花茶、碳焙洛神花乾、碳焙烏梅、古味梅...等
龍眼林福利協會（可預約訂餐）
電話：049-2601297、049-2602040
地址：南投縣中寮鄉龍安村龍南路100-1號
Email：lil20005@ms39.hinet.net
第二站 綠手指 (養生植物解說、植栽DIY) @龍眼林聚落植物園
我們第二站來到龍眼林福利協會不遠處的養生植物教育園區，
在這個聚落植物園內的植物都採無毒栽種農法，棚架是用來種植百香果的。
隨處都可以看到結實累累的百香果，以及結構特殊的百香果花
這植物叫扁桃斑鳩菊，植物園主人介紹說是目前非常夯的養生保健藥草，
不僅對養生保健很好，更重要的是容易種植，因此園區主人熱情的推廣這項植物。
透過簡單DIY的種植，讓我們帶回家自己照顧，長成後就能夠造福自己與他人。
目前已經有不少人種植這種木本植物，現在我們也來體驗親自莖插枝種的植栽樂趣。
首先園區主人將樹木砍下來後，先將細小的枝幹與葉子去除，然後剪成一小段一小段，
每段上面要保有3~5個芽眼，栽種時也注意，芽眼要朝上，才不會倒頭栽的生長。
接著將拌好的土放入塑膠盆中，然後將剪好的枝插入土中就完成啦
回家後的照顧方式很簡單，只要3天澆一次水就可以。
由於時間已經接近中午了， 我們就順道在此餐廳解決中餐
第三站 特色美食品嘗 (投投意麵、特色小菜、養生茶飲) @龍眼林聚落植物園
菜色依序是：魚腥草蛋、蛇瓜、地瓜葉、四季豆、栗子南瓜、梅子
千萬不要小看這些家常料理，鄉下土壤種的青菜就是好口感，也特別有蔬菜原味，很好吃
南投意麵，好吃，配上主人自己栽種的辣椒做的辣椒醬，爽度實在破表 
活力菜湯、百香果汁
活力菜就是俗稱日本枸杞葉的赤道櫻草，營養非常豐富，
含蛋白質、類葫蘿蔔素、維生素 E、鐵等成份，是抗氧化活性非常高的蔬菜。
龍眼林聚落植物園（可預約訂餐）
行動：0953-326522
電話：049-2602378
地址：中寮鄉內城村龍南路47-8號
第四站 有機油甘DIY @一畝田加工坊
用完午餐，跟主人輕鬆閒話家常，順便買了南瓜、百香果、辣椒醬等一大袋名產後，
下午前往一畝田加工坊，來此體驗有機油甘DIY。
油甘是最近很夯的經濟作物，久仰大名，沒想到中寮鄉才是真正油甘種植的大本營。
油甘是一項高經濟價值、且有保健效果的作物，耐旱少有病蟲害，適合中寮栽種，
因此中寮一群從事有機和自然農法的農民，為了發展地方特色產業，大力投入油甘的栽培和加工，並已成立產銷班。
為我們介紹油甘神奇之果以及嫁接栽種DIY的陳老師，
在聽完老師的講解之後，我們來體驗DIY，並讓我們把DIY的盆栽帶回家栽種
跟花園不太熟的Dino，再次硬著頭皮上了 ((吼，請問Dino到底是有跟哪裡熟啦 
嫁接方式是選擇節間短而充實，生長強盛的枝條，剪中段帶有1~2個發育良好的葉芽作接穗，不可有花芽。
用刀片在砧木斷口處往下切約1cm，切口要平滑順暢，若凹凸不平則接穗和砧木不易密合，嫁接較易失敗。
接著將接穗斜切約 45 度，輕削約一半樹皮，深達木質部，使形成層露出。
剛剛做的是嫁接的基本功，確實不是很容易。不過接下來的步驟就很有創意囉！
我們將接穗切面與砧木切面完全接合後，以前用的是膠帶，現在陳老師教我們用燕尾夾夾上，既方便又不會讓接合處偏掉
嫁接夾好後，要讓接合處保持高濕度，並置於遮蔭處，防止水分蒸散，這時候只需再用個夾鏈袋套住封合即可。
我們將這盆栽帶回，隔三天澆一次水，約二週後可從上方觀察接穗，若已發芽表示嫁接成功(發在下方表示沒嫁接成功)。
約三個月後，將成功嫁接的油甘盆栽，移除嫁接時夾上的燕尾夾，讓其正常生長。
對了，陳老師有提醒，嫁接後由砧木長出的嫩芽應隨時摘除，以免消耗養分，影響癒合。
老師也讓我們品嘗一下這個神奇果子油甘的風味，
為了保鮮所以是從冷凍庫中拿出來的，等到退冰後即可直接食用
吃起來的味道很妙，一開始是澀的感覺，沒什麼特殊味道，
但咬著咬著，竟慢慢有果香味，然後最後整口腔的唾液會回甘，口味果然也很神奇
據說油甘籽也可以生吃，不過吃起來比較沒什麼味道
第五站 植物染染巾(藍染) @繡蓮染織工房
種完油甘，拎著油甘盆栽回車上，我們接著來到今晚住宿處清城農場旁的繡蓮染織工坊。
以前就常常看到朋友在臉書po藍染的作品，但是一直都沒機會親自試試(還有學弟論文寫藍染呢)，
這次終於有機會可以來玩玩，心情整個躍躍欲試阿
方法很簡單，就是將布隨意綁出花樣，放進染劑裡浸泡上色即可。
首先由老師為我們示範各種「拉花」技巧(又不是在教煮咖啡.....)，
桌上同時準備好白巾與做花案需要用到的各種小工具。
老師大略簡易的說明不同技巧的綁法及方式，接著就大家自由發揮，其實是亂摺亂綁一通
但是真的很好玩，一團人老少都各展創意，自由發揮，亂捏亂綁一通
各種造型都有，讓人好期待染出來的成果
綁好後就開始進行染的過程。
先將布塊泡在冷水軟化，接著就放進入染缸浸泡染液，
這時需要不停搓揉布塊，並將縫隙撥開浸泡染汁，這樣被夾住的地方才能均勻被染色，
然後再拿出來風乾氧化一下，蠻神奇的，剛拿出來的時候是綠色的，和空氣接觸氧化後就變成藍色的。
浸泡搓揉和風乾氧化動作需反覆進行，每個動作要3分鐘，至少要重複3回合以上，次數越多藍色上色會越深。
接著就可以將布塊上的繩子及橡皮筋給拔下來，準備看成品嚕
(現場氣氛來到最高點，耶～) 這是Dino的作品
這是大頭怪的作品，由朋友幫忙展示
大家開心玩耍做出的成果，都很不錯看呢，
一同拿著自己的藍染方巾，與老師合照紀念
一天充足的旅程就要畫下尾聲，晚上我們入住清城農莊
下篇我們將為各位介紹令人驚艷的民宿房間，
還有雨後清晨，空氣清新，青山綠水的好風景
敬請期待唷～～
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