水星人的怪咖時代

新馬叻沙，台中新開幕叻沙專賣店，新馬小廚最新品牌，老闆來自新加坡與馬來西亞，親自手炒熬煮醬料及湯頭，免出國就能吃到最道地的南洋叻沙麵！

新馬叻沙公益總店位於台中西區公益路與華美街口，鄰近勤美、草悟道、向上市場，旁有「公益中美街口」公車站牌，開車可停附近台灣聯通停車場-台中大忠場，步行約4~5分鐘可到餐廳。

新馬叻沙新開幕就吸引許多饕客，這間其實是新馬小廚最新品牌，老闆本身是馬來西亞出生、新加坡長大，從16歲開始當學徒，目前已經累積近30年的廚師經歷，喜歡吃新加坡或馬來西亞料理的朋友真的別錯過！

新馬叻沙裝潢簡約有質感，不鏽鋼桌面配上透明金屬感座椅，搭配溫潤吊燈垂掛，復古兼具潮感，帶點異國感的氛圍，讓人聯想起星馬街頭的小食店。不論是一個人或三五好友來吃碗叻沙，都能自在用餐。

桌邊掃碼點餐後，需至櫃檯先結帳。免收服務費，自助區提供自製醬油辣椒、辣椒醬、白開水及薄荷糖。

新馬叻沙公益總店菜單
供應新加坡叻沙、大馬咖哩叻沙、高湯類、新馬豬肉苦瓜湯、大馬家鄉板面湯、越南牛肉河粉湯。可選擇細麵、米粉、油麵、河粉、泡飯、白飯、粗米粉、米粉麵、拉麵(+10元)，還有新馬招牌菜以及泰式奶茶等飲品。

現點現煮的熱騰騰麵食，深富情懷的公雞碗，這家是新加坡、馬來西亞朋友吃過都認證，台中最道地的新馬叻沙麵。每天選用新鮮食材熬製湯頭，醬料也由老闆親自製作，30年廚藝真功夫， 風味絕非市面調料包所能比擬。

新加坡叻沙雞肉 190元
自製的新馬特殊手炒香料，叻沙口味道地，帶有濃郁的椰漿味道，湯頭微辣，風味很有層次感。整碗麵食料多豐富，有雞肉絲、炸雲吞、油泡、魚餅、水煮蛋、豆芽菜等，配料可依喜好客製化。炸物吸附湯汁入口好過癮，雞絲香氣與叻沙微辣帶椰漿香的滋味，融合一起著實迷人。

可選擇麵條，這碗我點了細麵，吸附濃濃叻沙香氣，口感滑溜味美。食量大的朋友，也可以加麵+20元。

大馬咖哩叻沙綜合海鮮 250元
大馬咖哩叻沙是以特製叻沙湯頭再加上南洋咖哩醬，溫潤順口、鮮甜無腥味，與新加坡叻沙風味不太相同。綜合海鮮有鮮蝦、蛤蠣，食材不隨便，海味鮮美。還放有炸雲吞、油泡、魚餅、水煮蛋、四季豆、豆芽菜等。麵條選了拉麵+10元，口感更加Q彈有嚼勁。

豬肉粉 190元
星馬地區超受歡迎的街頭美食，台中也能吃到。以豬大骨熬製高湯底，湯頭鮮醇，搭配豬油渣及炸蒜酥提襯油香與層次感。配料有豬肉片、豬肉碎(豬絞肉煮成肉團)、豬內臟(豬肝、豬腸、豬肚等)，食材處理乾淨無腥味，下鍋快速燙熟、口感絕佳，搭配醬油辣椒，風味更棒。

大馬家鄉板面湯 190元
獨特的地方風味，以大骨高湯為基底，放入醃漬過的豬肉碎、自製江魚仔(小魚乾)，再加入一整顆熟蛋、香菇以及馬尼菜(也稱Money菜、甜菜)，入口鹹香滋味微甘甜，湯頭鮮美帶有悠悠的層次風味。搭配在大馬被稱為「媽媽的味道」的板面，寬厚Q彈有嚼勁，與湯頭美味非常融洽感人。

招牌花枝油條 75元
外層金黃酥脆帶有芝麻香氣，入口滿滿花枝漿的鮮甜彈牙，淋上些許美乃滋，爽口不油膩。

港式蒸蘿蔔糕 75元
在新馬叻沙也能吃到港式蒸籠料理，這道臘味蒸蘿蔔糕，帶有蘿蔔絲的清甜，包有臘肉、蝦米、香菇，撒上紅蔥頭與蔥花，口感綿密細緻，醬汁帶甜好味道。

港式蜜汁鳳爪 75元
，滷到很軟爛，舌頭輕輕一抿就骨肉分離，香甜微微辣，肉質彈嫩涮嘴。

新馬叻沙是台中知名的星馬料理－新馬小廚海南雞飯的新店，位於公益路華美街口，才開幕不久就時常高朋滿座。看起來年輕卻資歷豐富的主廚老闆，再次以最道地的新馬風味叻沙麵，讓許多愛好南洋美味佳餚的舊雨新知趨之若鶩。製作用心，價格平實，不只是好吃，還時常讓人有種暖在心頭的感動，很推薦，值得去嚐嚐看。

新馬叻沙公益總店
地址：台中市西區公益路249號
電話：(04)2301-1691
營業時間：11:00-14:00，17:00-22:00
公休日：每週一
粉絲團：新馬叻沙
IG：https://www.instagram.com/smlaksa

新馬小廚海南雞飯 南屯店
地址：台中市南屯區永春東路680號
電話：(04)2382-1691
營業時間：11:00-14:00，17:00-20:30
公休日：每週一
粉絲團：新馬小廚-海南雞飯

新馬小廚海南雞飯 北區店
地址：台中市北區美德街150號
電話：(04)2235-1691
營業時間：11:00-14:00，17:00-20:30
公休日：每週一