水星人的怪咖時代

森鄰鍋物菜單

台中最美溫體牛火鍋，森鄰鍋物，每日從台南直送現宰溫體牛，新鮮手切牛肉搭配鴛鴦鍋，牛骨湯無限續湯喝到飽，當日壽星招待溫體牛蛋糕！

森鄰鍋物位於台中北區中清路一段與育德路交叉口，招牌十分醒目。旁邊育德園道有路邊停車格，鄰近有CITY PARKING城市車旅-中國醫藥附設醫院眼耳鼻喉科站，步行約3分鐘。

有別於一般溫體牛餐廳，森鄰鍋物是質感森林系裝潢，夢幻鳥籠燈飾，窗邊可欣賞綠園道街景，營造出媲美網美咖啡廳的用餐氛圍。

兩層樓的用餐空間，充滿綠意的森林彩繪牆面，環境乾淨明亮，有2-4人桌、大圓桌，很適合家人朋友聚餐。

自助區飲料及醬料自行取用，綠茶可無限暢飲。

溫體牛必沾的特製綜合醬，蔥花、薑絲、蒜泥、豆瓣醬、醬油膏、沙茶醬、白醋等，醬料一應俱全。

森鄰鍋物用的是台南產地直送、每日配送2次的新鮮溫體牛，肉質極鮮嫩，色澤超鮮美，手切保有厚度，口感風味無敵。

每日使用牛大骨、牛油及新鮮蔬果，慢火熬製6小時的精華湯頭，不添加人工湯頭粉，食材很純粹，但熬煮費時費工。湯頭溫潤甘醇，用來涮牛肉更能襯出溫體牛的極致甜味。

森鄰鍋物菜單
每人低消300元，一桌需消費湯底+一份肉品，用餐時間90分鐘，酌收10%清潔費。可依用餐人數選擇套餐，搭配溫體牛熱炒、熟食。還有從牛舌吃到牛鞭的全牛饗宴，最新推出大胃王套餐，爽吃一台斤台南溫體牛。

極享雙人套餐 1399元
套餐內容包含寶島鮮牛肉/鮮嫩雞腿肉/嚴選梅花豬3選1，寶島鮮牛肉、雙牛拼盤、嚴選手工漿、嚴選蛋餃、香菇貢丸、季節時蔬及附餐。

升級鴛鴦鍋+250元
火鍋湯底多達8種(牛骨湯底有招牌牛骨、神農藥膳麻油、花椒仙子麻辣、蒙古孜然麻辣；豬骨湯底有日式和風、奶香起司、關西壽喜燒，以及素食湯底的精靈蔬食鍋)，可任選2種湯頭不另加價。我們點了招牌牛骨鍋及花椒仙子麻辣。招牌牛骨鍋是必點，以牛大骨蔬果湯底慢火熬製，口感自然鮮甜溫潤，還可以無限續加喝到飽。鍋底均附基本時蔬，有高麗菜、南瓜、番茄、金針菇，以及豆包、蟹味棒等火鍋食材。

花椒仙子麻辣鍋則是以招牌牛骨湯為湯底，加入草果、花椒、白豆蔻、大紅袍等多種嚴選藥材，湯頭香氣層次豐富，花椒香氣飽滿不嗆喉，尾韻溫潤順口，是那種「可以直接喝的麻辣湯」，溫和卻很帶勁。

寶島鮮牛肉
每一片手切溫體牛肉在熱湯中輕涮漫舞，釋放迷人牛肉香，入口滿是鮮甜肉汁，肉質嫩到滑口，好吃不膩，真的是只有溫體牛才有的口感。我喜歡DIY現沖牛肉湯，牛肉更顯香甜，溫潤牛骨湯配點薑絲，暖胃又美味，實在幸福令人心雀躍。

手切寶島和牛(單點)628元
這款手切寶島和牛不一定每天都會有，要吃建議提前電話預訂。一盤足足有160g，每片都是精選極品，光看油花分布就知道不得了，油脂豐腴，自帶甜味，只要在湯裡輕輕涮幾下，鎖住最完美的粉嫩熟度，那種鮮美嫩香的感覺直衝腦門、直達天堂。敢稱和牛，絕不是蓋的。

雙牛拼盤
牛腩+牛筋，經過牛骨湯滷製，下鍋煮5-10分鐘即可。牛筋膠質綿密，Q黏滑溜。牛腩厚切軟嫩，帶點筋，與湯汁結合，特別細緻可口。

嚴選手工漿
口味隨機供應，今天吃到的是蝦仁漿，手工打漿的細緻彈牙口感，吃得到整隻新鮮蝦仁，真材實料，風味很棒。

嚴選蛋餃
他們家的蛋餃真的是有挑過，金黃蛋皮包裹著飽滿肉餡，外表就是胖嘟嘟的，咬下去還帶一點湯汁的香甜，讓火鍋整體風味更加分。

香菇貢丸
每一顆都是紮實脆Q，彈牙貢丸帶著香菇的濃郁香氣，跟牛骨湯或麻辣湯底很搭很合。

季節時蔬
鍋底本身已附有一人份的基本時蔬，另外再附上一盤季節時蔬。

銷魂溫體牛燥飯+38元
套餐附餐可選白飯、冬粉、王子麵、雞蛋，這碗是加價升級，溫體牛製作的肉燥，大塊有口感，滿滿濃郁肉香，推薦加購生雞蛋+20元，組合成更銷魂的月見溫體牛燥飯。

秘製麻辣拌麵+38元
香氣撲鼻的濃厚牛油，拌上Q彈泡麵，香辣過癮超罪惡，淋上一點牛骨湯，也非常棒，超愛的。

蛋蛋入魂牛肉湯 198元
內行人才知道的隱藏版菜色，碗內鋪滿溫體牛肉，打入一顆生雞蛋，現沖牛骨高湯。湯頭甜美，加上滑嫩的蛋香，肉量也豐富。這碗湯搭配溫體牛燥飯一起享用，非常完美。

沙茶芥藍牛 220元
鍋氣十足，牛肉份量很多，芥蘭切得很適口，與炒牛肉合作無間，口感風味都很互補又協調。

當日壽星免費招待溫體牛肉蛋糕，還有皇冠和黃金玫瑰裝飾，滿滿儀式感。當月壽星則是點餐送蝦仁/花枝/牛肉手工漿三選一。須於前三天電話預約告知，用餐時出示有效身份證件。

這間森鄰鍋物，我們已經回訪好幾次，在台中市區就能吃到一日兩趟新鮮送達的台南溫體牛肉，每一片手切的厚薄度都是恰如其分，肉質滑嫩細膩，富有彈性，極致細嫩的口感層次，特有的飽滿肉香與甜美，絕對是冷凍肉片無法比擬，無論是涮牛肉、現沖牛肉湯、熱炒料理都非常出色，推薦給大家！