水星人的怪咖時代

春間艸艸

我們終於來吃春間艸艸！台中超人氣無菜單料理，主打和牛海鮮燒肉專門，每人$1680+10%就能吃到日本A5和牛、肥美帝王蟹、日本海膽，全程專人桌邊代烤服務，當月壽星免費招待海膽冰淇淋！

春間艸艸位於台中市西區公益路上、近精誠路交叉口，麻一點重慶老火鍋旁，附近有「公益精誠路口」公車站，週邊停車場有CITY PARKING城市車旅(公益站)、台灣聯通(台中大忠場)，步行約3~4分鐘，開車來用餐很方便。

食材講究的無菜單料理燒肉店，春間艸艸店內展示出頂級日本和牛原肉塊，酒櫃內放有各式日本果實酒、清酒及啤酒。

春間艸艸為預訂制無菜單和牛海鮮燒肉。每個月10號17:00開放隔月訂位，以人頭計費，每人1680元+10%服務費，用餐時間安排100分鐘。店內質感時尚裝潢，頗具金屬科技感的用餐空間，氛圍讓人很放鬆、很自在，朋友歡聚很容易就熱絡起來。座椅掀開可收納私人物品。春間艸艸也是寵物友善餐廳，可攜帶毛小孩同行。

牆面上有好多知名人士簽名，可以說是台中最多明星藝人來吃的無菜單料理餐廳。前陣子「食尚玩家2天一夜go」，納豆帶老婆來店品嚐，看了就讓人很心動。牆上發現王陽明也來吃過，真可惡怎麼沒讓我遇到呢。

春間艸艸的無菜單料理精緻可口，內容豐富花樣多，原則上每季調整菜單，留下來的幾乎都是頂流菜色，堪稱無菜單創意料理的天花板。用餐坐定先送上熱蜜香紅茶，加入日本三溫糖熬煮，茶香中有濃郁的焦糖風味及溫和甜香。

開胃小菜
柚子醃蘿蔔、黃金泡菜，爽脆可口開胃，也可以搭配燒肉一起吃。

綜合堅果沙拉
搭配油醋醬，生菜清脆爽口，裡面還加了堅果，更添香氣和口感。份量很剛好。

暖心蛤蜊清湯
還以為是壺清酒還是熱茶，結果竟是蛤蜊清湯，中藥材熬製的清雞湯為基底，有淡淡的黨蔘風味，加上蛤蜊煮出鮮甜鹹香的湯頭，喝完還可以無限續。

日式胡麻豆腐
入口豆香綿密，搭配溫潤的胡麻醬佐鮭魚卵，細緻口感，讓人開胃又開懷。

海鮮蒸蛋
蛋香滑嫩，配料豐富，有小干貝、飛魚卵、香菇等，風味很棒。

用餐中途服務生沿桌推車，展示今日使用的食材，包含日本和牛、帝王蟹及海膽，懂吃的看到這些食材裸照，就知道多麼美艷動人，根本是夢幻逸品。可供讓大家拍照留念。

牛燒肉盛合
這是兩人份的肉盤，內容物很豐盛，有日本A5和牛牛小排、A5和牛臀芯、A5和牛臀蓋、美國霜降牛，以及地瓜、杏鮑菇、櫛瓜、山藥等時蔬，全程專人桌邊代烤服務，好肉交給專業的來服務，我們負責張嘴吃跟哈拉就好。

美國霜降牛
油花分佈均勻比例，濃郁牛肉香氣，富含肉汁。原味就很好吃，沾醬能提引出更豐富的滋味。

A5和牛牛小排
油脂豐富、油花細膩，代烤時竄上熊熊火焰，快速翻烤釋放肉質香氣，入口無敵軟嫩，輕咀慢啖中滑溜入喉，那種溫柔美好，即使是鋼鐵般的心也會被融化。

A5和牛臀芯
油脂相對較少，但肉質嫩口，肉香飽滿，肉汁豐沛，搭配蔥鹽醬很完美。

A5和牛臀蓋
厚切肉片有彈性，具有豐富的口感，非常滿足。

另外還有烤地瓜、櫛瓜、杏鮑菇、山藥，食材鮮美，烤得恰如其分。

海膽和牛漢堡
以法國軟法麵包，抹上OLITALIA奧利塔初榨橄欖油現烤，夾入和牛漢堡排、日本海膽、蘋果丁，搭配龍蝦沙拉醬及奶油起司。麵包外酥內軟，和牛獨特的油脂香氣，做成漢堡排更能品嘗到扎實的豐滿肉感，非常美味，也很有飽足感。光吃到這邊，就算是燒肉小白，也能懂得辨別好肉壞肉了。

水果風味起司
非常精緻小巧的點心，稍作中場片刻休息，準備迎來下一段和牛大物。底層小餅乾，搭配兩種起司的迷人風味，裡頭有無花果果乾、蔓越莓果乾，上頭點綴番茄片，入口鹹香綿密，爽口解膩。

A5和牛月見飯
選用山口縣岩國農場產的高森牛，這可是吃日本酒獺祭酒粕長大的和牛。經過快速的專業翻烤後，充分釋放油脂香味，和牛細膩的肉嫩香甜，從剛入口到吃完三天三夜，都覺得幸福無比。和牛上方鋪放月見蛋和一排日本海膽，色澤鮮豔動人，搭配底下放有日本清酒及黑松露的池上米飯，這美味的享受真是極致。

季節水果風味醋飲
酸甜爽口，可解油膩、轉換口腔氣味，還能無限續。

石燒帝王蟹
剛剛見識春間艸艸厲害的和牛陣，現在頂流海鮮也出爐了，將帝王蟹腳放入預熱300度石鍋，再倒入神秘的特調醬料，據說內含20種中藥材、海南白胡椒粉，以及花雕酒，高溫瞬間嗆香燜燒，隔一段時間後，服務人員會協助開蓋。這真是我近期吃過最好吃的帝王蟹料理，帝王蟹腳超級鮮，甜味爆棚，肉質飽滿鮮嫩，彷彿水分都沒有流失，味道都鎖得好好的，這個好吃程度，讓我秒被帝王蟹圈粉。

穀飼牛舌湯
選用150天澳洲穀飼牛舌，口感超棒，倒入中藥材清燉湯底，加入蔥花、洋蔥、蘑菇增添風味，還有孛齊獨特的清脆感，湯頭很清甜，風味棒透。

甜點提供桂花釀銀耳湯，留下用餐體驗可免費升級古早味花生粉冰淇淋！春間艸艸的出餐花招百出，根本創意無極限，春風吹又生。用推車推出超大花生磚，現刨花生粉，再搭配來自台南一甲子老冰店的芋頭冰淇淋，這花生粉真的不一樣，花生香氣飽滿不說，現刨的口感真的讓人著迷，回味三分。桂花銀耳羹則是選用台灣有機白木耳，無添加防腐劑、香料，咕溜咕溜入口清甜美味。

當月壽星免費招待海膽冰淇淋
竹炭脆皮甜筒，放入熱飯、鋪滿日本海膽，桌邊噴灑金粉，滿滿奢華的慶生儀式感。海膽鮮甜綿密，海味豐美。搭配日本神社御守造型卡片，帶有許願和祝福的意念。

如果覺得水星人這篇文字寫得有點浮誇，那是因為用餐體驗實在太豐滿，至今回想起來都還心滿意足，暗爽偷笑，只能說，春間艸艸的東西很棒，食材很棒，創意料理手法也很棒，出餐服務和節奏也很棒，更重要的，吃得不只是美味，還有滿滿的回憶，氣氛歡快熱絡，很盡興，而且我真心覺得，這樣的菜色這樣的服務這樣的水準，這樣的價位實在很划算。