水星人的怪咖時代

大漁壽司

台中元祖級25年老字號迴轉壽司，就是這家大漁壽司！融合職人板前料理的精緻壽司，超過100種日式料理選擇，餐點現做直送，食材新鮮沒話說，刺身握壽司丼飯都很強！

大漁壽司位於台中南屯文心南二路與大墩南路交叉口，鄰近好市多南屯店、豐樂公園、文心秀泰。餐廳後方附設台灣聯通專屬停車場，用餐可折抵2小時停車；距離捷運豐樂公園站，步行約8分鐘，無論是開車或搭捷運都很方便。

大漁壽司是大漁餐飲集團旗下品牌，佔地百坪的日式建築，外觀十分氣派，一樓是大漁壽司，二樓為大江戶町鰻屋。大漁集團還有石庭兼六園，是台中相當知名的日本料理餐廳，可想而知大漁壽司的食材新鮮度及板前師傅功力，絕對和其他連鎖壽司品牌是不同等級。

一走進餐廳就能感受到濃厚的日式風情，打造出日式傳統圍爐裏，搭配溫暖木質調，拍照打卡一秒到日本。

大漁壽司至今已有25年歷史，仍是不斷進化，選用台灣近海捕撈新鮮魚貨、天然食材每日產地直送，加上職人團隊手作壽司，風味就是出類拔萃。

餐廳空間寬敞舒適，座位分為兩區：吧台區座位可近距離欣賞師傅手藝，而且一個人來用餐也不會感到尷尬。另一區則是2-6人的半開放式包廂座位，搭配輸送帶的送餐服務，餐點現點現做，快速方便直接送上桌，很適合家人朋友聚餐，享受輕鬆愉悅的用餐氛圍。

入座後可先享用玄米煎茶，自助沖泡，無限供應，喝起來溫和清香不澀口，搭配日料也能暖胃。

桌邊提供生魚片醬油、醃薑片及山葵醬。

大漁壽司菜單
有江戶前握壽司、刺身、手卷、軍艦壽司、珍味沙拉、一品料理、烤物、湯品、鍋物、飲料、甜品、日本酒，以及夏季限定料理。

每桌專屬獨立平板點餐，分類清楚、操作簡單。習慣傳統點菜方式的客人，也可看紙本菜單向服務人員點餐。師傅手做壽司及部分餐點透過日本智慧輸送帶，直送至桌前，能確保食物新鮮度，快速、乾淨又衛生，部分較大份量的餐點則由服務人員親送至桌前，服務很親切。

夏夢幻生魚片盛和 588元
大漁不愧是25年老店，刺身盛和新鮮又豐富。這份夏季限定的刺身盛和，裡頭有海鱺、鮪魚、鮭魚、大生蠔、鮮蝦、海膽花枝細麵，海味豐盛，清涼爽口。

鮪魚刺身厚切有口感，海鱺爽脆清甜，鮭魚油花豐腴甜美。生蠔肥美鮮嫩，完全沒有腥味。師傅將花枝切成細條狀，搭配海膽及鮭魚卵，這鮮甜滋味與迷人口感，實在令人陶醉。甜蝦則綿密細膩很甘甜。

炙比目魚鰭邊 68元/貫 
炙燒逼出魚肉的油脂甜味，軟嫩幾乎入口即化，搭配醋飯及蔥花點綴，味道很鮮美。

寒鰤魚肚 108元/貫
選用油脂豐富的腹部，以柚子醬點綴，口感軟嫩略彈，鮮香甜美，非常好吃，大推薦。 

黑鮪魚三貫 258元
以厚切呈現黑鮪魚刺身的兩個部位：大腹油脂豐厚飽滿，搭配醋飯鮮甜不膩；中腹則是油脂肌理比例適中，魚肉香氣十足。搭配一貫炙燒鮪魚，紮實口感，風味獨特。一盤吃到三種黑鮪魚不同部位風貌，我覺得很值得。

蟹膏鮭魚卵軍艦 78元/貫
濃郁綿密蟹膏，鮭魚卵在嘴裡啵啵彈跳爆汁，雙重口感，海味鹹香鮮甜。

松葉蟹磯邊燒 188元
以松葉蟹肉、蟹膏、鮭魚卵，搭配醋飯、蔥花，用海苔包起來一起吃，吃得到蟹肉鮮美，蟹膏及鮭魚卵多層次口感，盤旋在腦海的美味，久久難忘懷。

炙雙牛壽司 98元/貫
大片牛肉鋪蓋，炙燒逼出香氣，肉質很嫩。上方再搭配比目魚鰭邊肉、鮭魚卵、蔥花，一貫就能吃到海陸層次感，個人真的很愛，不只好吃，還能吃得到職人精神的精緻度。

板前長推薦 548元
如果有選擇障礙，可以點板前長推薦，一次網羅7款魚種握壽司：星鰻、大干貝、炙燒胭脂蝦、海鱺、鮭魚、鮭魚卵軍艦、海膽軍艦。海鱺肉質鮮嫩甜美；鮮美干貝炙燒點綴鮭魚卵，外熟內彈嫩；炙燒胭脂蝦搭配明太子醬炙燒，口味特別；星鰻超長很吸睛，入口醬香脆彈；鮭魚卵、海膽軍艦雙搭海味爆棚。

炙燒鮮蝦五彩丼 368元
三尾鮮蝦刷醬炙燒，鋪灑上鮭魚卵，底下鮭魚、鮪魚切成適口丁狀，與小黃瓜、山藥、甜蛋玉子燒搭配，配合調味剛剛好的醋飯，有的彈、有的脆、有的嫩、有的鮮，口感各異超級豐富，色彩繽紛好吃，我喜歡添加芥末和生魚片醬油攪拌一起吃，更能襯出鮮味，實在太愛了。

炭火蒜香生牛肉 328元
大漁不只海鮮優，這盤生牛肉我個人也是很愛。炭火微燒過的牛肉本身好嫩甜，大小與厚薄度切得很剛好，搭配和風醬、蒜香美乃滋，撒上酥炸蒜片、洋蔥、蔥花，微酸開胃，越吃越甜美，好吃到有點停不下來，會一直一直吃。

山藥細麵 158元
師傅將山藥切成細麵形狀，淋上特製醬汁，佐鮭魚卵和海苔絲，清新爽口、淡雅極細緻的美味，同時兼具視覺效果的一道佳餚。

鱈魚肝酢物 138元
日式居酒屋經典下酒菜，滑嫩鱈魚肝，搭配著特製醬汁及洋蔥絲，入口微酸，越吃越香甜順口，吃了這道真的會讓人胃口大開。

白魚紫蘇楊 148元
魚肉非常嫩口，外層包紫蘇葉酥炸，外酥內嫩的口感，紫蘇葉香氣獨特迷人，勾出白肉魚的鮮香風味。

焗海鮮起士燒 98元
將鮭魚、季節魚肉、高麗菜、香菇、紅蘿蔔，鋪上起司焗烤，品嚐到奶香甜味，魚肉保持鮮嫩，蔬菜則是柔軟味甜，整體美味很療癒，小朋友也很喜歡。

海藻蛤蠣味增湯 148元
蛤蜊大顆飽滿海味，搭配蔥段、海藻、美人菇，湯頭溫潤，風味鹹香甜美。

大漁壽司是台中壽司的經典名店，大漁集團本身的石庭兼六園、大江戶町鰻屋都很知名，而且歷久彌新，在如此專業的日本料理集團撐腰下，大漁壽司的菜色及品質當然不會馬虎，而且來這裡不僅能夠享受壽司輸送帶的新鮮與樂趣，也能夠品嘗師傅板前料理的各種精緻菜餚，非常適合家庭或三五好友聚會，真的很輕鬆舒適，服務親切，而且東西真的新鮮又美味！