水星人的怪咖時代

牛老總涮牛肉

台中溫體牛火鍋推薦，牛老總涮牛肉，在地超過20年老店，每日台南直送新鮮溫體牛肉，火鍋熱炒都是一流，牛骨湯無限續喝到飽。

想吃溫體牛不用跑到台南，台中就有牛老總20年老店！牛老總目前在台中有兩間分店，今天來吃的牛老總五權店，位於台中市西區五權路與五權七街交叉口，鄰近柳川、國美館、美術園道。另一間牛老總中港店則是在台灣大道二段與日興街口。

牛老總五權店就位於美術園道周邊，附近停車場不少，有Times台中五權六街停車場、Times台中五權七街停車場、五權四街停車場等，開車前來用餐很方便。

牛老總用餐環境很寬敞，有四人方桌及轉盤大圓桌，很適合聚餐。因為老家就住附近，多年來我們都是這間牛老總的常客，附近上班族、遊客也不少，是在地人必推的聚餐聚會好吃餐廳。

牛老總自助吧提供紅茶無限暢飲，醬料區更是很有特色，多種醬料一應俱全，有特製綜合醬、薑絲、米酒、醬油膏、辣椒醬油、豆瓣醬、沙茶醬、白醋、醬油等。

每日從台南直送現宰溫體牛肉，限量手工現切。牛肉色澤鮮美，質地鮮嫩，手切保有厚度，口感風味更棒。

牛老總創立於2003年，至今已經二十多年，是台中最老品牌的溫體牛專賣店，不只牛肉新鮮，火鍋湯底的風味更是精挑篩選，都是最受客人歡迎的口味，有招牌牛骨湯、養生藥膳、麻辣、日式和風四種湯底，每天以牛大骨、蔬果等材料熬煮而成的甘醇湯頭為基底，涮起溫體牛肉特別清香甘甜。

牛老總涮牛肉菜單
有鍋底、單點系列全牛饗宴、火鍋配菜、手工丸子、肉品、海鮮、2-10人多款套餐，以及熱炒、麻油、鐵板、湯品、涼拌、飯麵等，內用酌收1成清潔費。

雙人餐 1680元
很推薦牛老總雙人餐，再搭配單點就非常滿足。雙人餐包含牛骨湯鍋底、寶島鮮牛肉*2、雙牛拼盤、嚴選手工漿、季節時蔬、菇類、芥蘭牛肉、拌麵線，內容物豐富、份量又多，CP值超高！

我們這天來用餐，牛老總還有免費招待牛蒡絲，口感清脆開胃，服務親切真加分。

牛骨湯鍋底
牛大骨蔬果湯底慢火熬製，非常費工，口感自然鮮甜溫潤。火鍋放有豆包、高麗菜、番茄、紅白蘿蔔、南瓜、洋蔥等，牛骨湯還可以無限續加。

雙人套餐附寶島鮮牛肉二份，份量不少。我們有額外加價+100元，單盤升級為寶島極品牛肉。

寶島鮮牛肉
真材實料的台灣溫體牛肉，肉質新鮮軟嫩，口感嫩中帶彈，咀嚼後能在口中享受濃郁肉香與甜美。每一片手工刀切的厚薄度都很適口，趁火鍋湯滾後輕涮3-5秒享用，可清楚看見新鮮溫體牛肉的自然紋理，入口就是鮮、就是嫩、就是香，吃過那麼多年的牛老總，從來沒讓人失望過。

喜歡吃溫體牛的老饕，來到牛老總都有自己喜好的沾醬吃法。特製綜合醬是清香醬油搭配大量洋蔥與青蔥，沾起來特別能引出牛肉的鮮甜味。薑絲我會搭配牛肉湯，豆瓣醬、辣椒醬油也都能帶出不同的風味。

寶島極品牛肉+100元
套餐附寶島鮮牛肉，其中一盤加價100元升級寶島極品牛肉，富含油花，肉質更嫩更甜，每日清晨直送，限量供應，先吃先贏。

寶島極品牛肉的切塊非常適合作為現沖牛肉湯，在溫潤牛骨湯的沖燙下，釋放牛肉本身鮮甜，入口嫩滑，非常完美。

雙牛拼盤
有牛筋＋牛腩，都已經過牛骨湯滷過，下鍋煮5-10分鐘就可享用，煮越久越好吃。牛筋富含膠質，Q軟滑溜，沾醬很美味。牛腩半筋半肉，超厚大塊有嚼勁，也很嫩口，我超喜歡牛腩吸附湯汁的爆汁香甜口感。

手工牛肉漿
這也是採用溫體牛製作的手工牛肉漿，搭配些許芹菜，入口牛肉彈牙，自然肉香滿口飄溢，跟外面吃得不一樣，特別美味。

季節時蔬/菇類
這天上了娃娃菜和杏鮑菇，加入牛骨湯鍋底更添蔬菜鮮甜，湯頭也越好喝，相得益彰。

芥蘭牛肉
以當日新鮮溫體牛現切現炒，搭配芥蘭、蒜頭、沙茶醬，大火炒出鍋氣，牛肉口感鮮嫩又多汁，香氣逼人。芥蘭鮮脆可口，嫩挑不會苦澀。整體醬汁調味恰到好處，很對味，超下飯。

拌麵線
濃郁的油蔥拌醬，麵線飄散麻油香氣，很開胃、不會油膩。麵線口感極佳，還會帶點彈牙。

三杯牛筋 470元
以爆炒方式，做出三杯香氣的牛筋。牛筋要料理得很出色並不容易，本身味道要有特色、能搭配，還有兼顧牛筋獨特的口感。熱騰騰的三杯牛筋冒煙上桌，給的牛筋份量很多，膠質軟Q帶彈，以杏鮑菇搭配薑片、九層塔香，整體風味很迷人，配飯下酒都很棒。

牛老總在台中已經開業20多年，我們家聚會很喜歡吃牛老總，因為牛老總的品質穩定，不管是溫體牛肉、火鍋湯頭或熱炒料理，都能夠把擅長的事情做到最好，提供一種單純卻極致的人間美味。相信很多的老台中人都吃過牛老總，非常推薦給年輕的朋友，好吃的溫體牛不一定要跑台南跟風排隊，其實在牛老總就能輕鬆享用，而且百吃不膩。