水星人的怪咖時代

台中罐罐米線

台中首家罐罐米線，就在川麵道北平店！總老闆主廚來自四川，將重慶網紅罐罐米線引進來台，香料全由四川進口，口味正宗道地，自炒酸菜無限續吃到爽。

說到台中正統川菜，很多人會想到川麵道，網路評價很高，也上過許多媒體採訪報導。近期川麵道總老闆主廚新開店，主打抖音和小紅書爆紅的罐罐米線，最新川麵道北平店位於台中北屯北平路四段102號，距離川麵道昌平總店只有100多公尺，從昌平路轉北平路步行2分鐘即可抵達。

不用飛四川，台中就能吃到超道地罐罐米線！以雞肉、雞骨及大量蔬菜熬煮的雞高湯，再配上四川主廚親手炒的醬料，變化出麻辣、泡椒、藤椒、三鮮、番茄等多種風味的罐罐米線。

現點現煮約需等3分鐘，罐罐砂鍋排排站、爐火燒滾滾的畫面好療癒。豪邁放入各式配料及米線，起鍋時會撒上香菜及蔥花，如果有不吃的配料，點餐時記得先備註。

用餐空間簡單乾淨，桌數不算多，座位不會擁擠，營業時間從中午11:30-15:00、晚上17:00-20:30，罐罐米線有提供外帶，也有配合foodpanda外送平台。

川麵道總老闆主廚豪爽親切，幸運的話還能遇到可愛店犬。這次主廚從家鄉原汁原味帶來重慶爆紅的罐罐米線，肯定又會掀起一波熱潮。

四川主廚可說是走遍大江南北，尋找好食材。玻璃櫃內展示出店內使用食材，從四川進口香料、來自汶川的羊肚菌、蟲草花等。

店內免費供應手炒酸菜，香辣夠勁，可無限自取。

川麵道北平店菜單
罐罐米線160-180元，涼拌菜100元。四川口味主要當然是香麻辣，不過也有雞湯味、三鮮味、番茄味是湯頭不會辣的罐罐米線，能夠滿足不同口味喜好。

圓滾滾很討喜的罐罐米線，乍看好像小小一罐，其實份量很多，連隔壁桌男客人都說吃不完。

泡椒味(豬肉片)罐罐米線 160元
罐罐米線上桌時還很滾燙冒煙，品嚐時要小心燙口。泡椒風味的湯頭鮮辣夠味，豬肉片彈牙，跟泡椒特別搭。米線滑溜有Q度，份量不少、感覺一直都撈不完，多種配菜則是隨機搭配，我們就吃到至少有黃豆芽、黑木耳、火腿腸、高麗菜、韭菜等，整體而言川味勁辣風格，過癮帶勁。而且砂鍋保溫效果很好，從第一口吃到最後一口都是熱騰騰。

三鮮味(豬肉丸)罐罐米線 160元
三鮮味不是我們印象中海鮮的炒三鮮，而是放有小黃瓜、金針花、番茄這類吃起來很鮮甜的三鮮蔬食。湯頭不辣，清香溫和好喝。罐內足足放有4顆特製手工豬肉丸子，鹹香多汁，紮實肉感吃起來有點像獅子頭的口感，非常好吃。

麻辣味(大顆肥腸)罐罐米線 180元
從四川帶回的大紅袍辣椒、花椒，加上主廚自己炒的麻辣醬，正宗四川麻辣湯頭美味過癮，搭配罐內米線與多樣配菜，絕對道地的香麻油辣風味，嗜辣的朋友一定要來一罐。麻辣味罐罐的另一靈魂是大顆肥腸，Q嫩吸附湯汁，特別可口。覺得太辣，可以配王老吉解辣。

雞湯味(羊肚菌) 罐罐米線180元
這道也是不辣的湯頭，喝得到雞湯本身的香醇美味。搭配蟲草花、羊肚菌，都是從四川省汶川縣那邊來的珍稀食材。尤其是藏族人、羌族人山上採摘的野生羊肚菌，更名列世界四大名菇，有「菌中之王」的稱號，口感脆而滑嫩，煮湯更顯鮮甜。罐內同樣有米線、配菜，以及雞肉絲，鮮香美味，很物超所值。

涼拌川耳
川耳外觀像我們的木耳，但吃起來脆嫩細緻，較為輕薄但更彈牙，拌炒花椒微辣香氣提味，非常開胃爽口、辣度適中的一道超推薦小菜。

涼拌腐竹
吃得到黃豆香味，搭配清脆多汁的小黃瓜，一口接一口，越吃越開胃。

泡椒鳳爪
地道的四川開胃小吃，選用野山椒製作，鳳爪肉厚飽滿Q彈，香味入骨，我都想要多打包幾份回家慢慢蹭。川麵道北平店的涼拌菜色都很好吃又有特色，非常推薦加點。

川麵道北平店，新推出罐罐米線，一人一罐很有飽足感，湯頭有麻辣泡椒藤椒，也有不辣的雞湯番茄三鮮等口味，以米線為主食，配菜豐富，口味都很不錯。他們家的小菜也超推薦。那天剛開幕不久去用餐，不少朋友一看我們發限動就頻頻詢問，無辣不歡的朋友更是躍躍欲試，應該又會掀起一波跟風熱潮，大家趕緊搶先嘗鮮去！