水星人的怪咖時代

菁選涮涮鍋

台中最強海鮮火鍋排行，菁選涮涮鍋絕對是榜上有名！水產商自己開的火鍋店，雙人爆料火鍋很無敵，簡直是豪華海鮮打邊爐天花板，直接實現雞佛、干貝、蛤蜊、鮮蚵自由，免收服務費、飲料和冰淇淋吃到飽。

菁選涮涮鍋位於台中市南屯區惠文路上，粉紅城堡幼稚園(鹿野苑幼兒園)對面，開車可找路邊停車格，附近停車場有文心森林公園(入口在惠文路)、大墩四街-河北停車場惠文站、大墩六街停車場(二場)等。

日系風格的溫潤木質調，座位舒適寬敞不擁擠。內用座位有2、4、6人桌，另有一間獨立包廂，可容納8人。用餐時間由訂位時間起算1小時50分鐘，基本消費為一人一份套餐，免收服務費，僅提供現金和台灣PAY，無刷卡服務。

提供自助吧無限享用，冷熱飲品選擇不少，有果汁、醋飲、烏梅汁、奶茶等，四款茶包沖泡熱茶，還有杜老爺冰淇淋無限爽吃，我超愛牛奶焦糖口味。

佐料區很齊全，洋蔥丁、蒜末、蔥花、薑絲、朝天椒，還有各式醬料，都可以依喜好酌量使用。

菁選涮涮鍋有多年採購經驗，講究食材等級，在海鮮火鍋餐廳看到水族缸已經不稀奇，菁選涮涮鍋是一整個大水池，養著新鮮直送的活體海鮮，不用我多說，來這裡吃海鮮火鍋絕對是最高CP值。

我們今天專攻爆料系列，雙人套餐729元起，有爆蛤蜊鍋、爆蚵鍋、爆干鍋、爆佛鍋、爆龍鍋及三鮮鍋，總共六款鍋物隨你選。餐點皆為兩人份量，除了主食鍋物外，還會附上肉盤2份、雙人鮮蔬菇盤、附食2份和雜炊盤，份量很多、很超值。每日限量，建議先預訂。

雙人爆料系列不是傳統式涮涮鍋，使用淺鍋打邊爐，先享用主食後，最後留下湯底精華，加入雜炊盤，熬成美味雜炊粥。可參考桌邊立牌的煮法步驟說明。

爆蛤蜊鍋 729元
加149元升級為牛奶貝600克+台灣文蛤500克。自家熬煮的蔬果昆布湯底，加入麻油、蔥花、洋蔥、蒜頭、辣椒等辛香料，上桌後煮到湯滾蛤蜊全開，一鍋鮮美的爆蛤蜊鍋就可享用。超大顆的牛奶貝，肉質肥美甘甜噴汁，口感帶點脆彈，個人非常喜歡，推薦升級加點。台灣文蛤顆顆鮮味滿格，火鍋湯頭更是鮮味激增超無敵。新鮮食材加上麻油、蔥花、蒜、辣椒恰到好處的提味，先吃點蛤蜊再下火鍋菜盤與肉片，最後來個雜炊，完美！

爆龍鍋 1499元
活體波士頓龍蝦1隻+229元升級900克牛奶貝。這種陣仗就是要款待海鮮饕客，保證絕對過癮還會上癮。湯滾煮至蛤蜊打開，可以先將蛤蜊撈起，讓剛從水族箱新鮮現撈的活體龍蝦可以煮出美味，直到龍蝦身體彎曲、肉質變白、頭部蝦膏呈現綠色紅色，就是超美味的爆龍鍋了。龍蝦都是活體現撈現殺，蝦殼經過處理，食用很方便，龍蝦肉肥厚鮮彈，超享受。因為爆料鍋的海鮮食材新鮮量多，如果覺得煮久了湯底偏鹹，可以到自助區拿取高湯自行加湯。

爆干鍋 1099元
大干貝400克+小干貝100克。北海道生食級干貝及新鮮貝柱，整鍋上桌根本干貝富翁。滿滿的大小干貝，搭配麻油香氣，稍微煮滾約3分鐘左右就能食用，干貝在湯中翻滾，香味四溢，彷彿「大珠小珠落玉盤」般的動人心弦。爆干貝的湯頭最鮮香淡雅，鮮食干貝入口彈牙，淋在麵飯上，更是極品。

爆佛鍋 1199元
台灣土雞佛600克，品質認證，尺寸經過挑選，鮮到剛上桌時雞佛上的細微血管都清晰可見，份量足足有一斤之多。搭配蔬果昆布鍋，加入麻油、薑絲、蔥花、米酒。如果不想吃到米酒或其他調味，也可依喜好客製化。湯滾後約5分鐘，雞佛夾開中間成白色狀，咬下去小心燙口，爆漿超誇張，食材處理得很好，吃起來不會有腥味，好吃到會讓人愛上雞佛。

爆蚵鍋 799元
內容物有台灣鮮蚵450克，一副要人鮮蚵吃到怕的感覺，但看到這麼鮮美飽滿的鮮蚵上桌，又叫人愛不釋手。鮮蚵下鍋滾湯涮約3分鐘，至肚子呈現QQ緊實狀，又肥又嫩，搭配湯頭更是絕美，新鮮就是王道。

雙人爆料鍋除了主菜之外，還附有2份肉盤、蔬菜盤、2份附食、雜炊盤，再加上飲料和冰淇淋無限享用，可以吃到非常飽。

大份霜降牛+210元
美國PRIME級翼板肉，別以為菁選只有海鮮厲害，肉肉也是精選高品質，一點都不隨便。霜降牛細膩油花分布，這餐有肉有海鮮超滿足。

大份伊比利豬+140元
油花色澤紋路漂亮，涮後肉質彈牙，肥瘦適中，回味無窮。被稱為豬肉界的勞斯萊斯，散發油脂香甜。

雙人鮮蔬菇盤
有多種季節時蔬，以原型食物為主，沒有加工火鍋料，菜盤也可更換低脂牛或梅花豬。

附食提供白飯、冬粉、王子麵，另可加價升級雞蛋、讚岐烏龍麵、舒肥溫泉蛋蓋飯、鮭魚卵溫泉蛋蓋飯、皮蛋魚子蓋飯等。

四倍鮭魚卵溫泉蛋蓋飯+80元
每次來菁選必點，採用台梗9號米，爆量鮭魚卵和滑嫩溫泉蛋。筷子輕輕戳破溫泉蛋，飽滿蛋黃緩緩流下，拌著飯一口吃下，享受鮭魚卵彈破出鹹甜海味，真的無敵邪惡好吃。

雙倍銷魂皮蛋魚子蓋飯+80元
超好吃的皮蛋海鮮飯，吃得到嗶嗶啵啵的飛魚卵、Q彈鮮美小干貝，還有微辣的皮蛋拌醬，再加上半熟溫泉蛋的溫潤滑順，吃到最後會想舔碗。

雜炊盤
爆料鍋內留下1/3的湯底精華，加入白飯、香菇絲、油蔥酥煮至糊化後，再加入海苔絲、蛋花，熄火攪拌，就完成美味雜炊粥，還可以依個人口味至自助吧拿取蔥花、洋蔥、蒜末提味。米飯吸收鍋底海鮮精華，鮮味滿溢，完美收尾。

菁選的雙人爆料鍋，實在很划算，主菜有各種爆料選擇，上桌都很吸睛，煮起來都垂涎。每份爆料鍋還附2份肉盤、蔬菜盤、2份附食、雜炊盤，再加上飲料和冰淇淋無限享用，這真的很過癮。而且價格真的很可以，應該不用我多推薦，看完就可以直接預約訂位了。