水星人的怪咖時代

水森水產

水森水產是台中超人氣海鮮鍋物結合日式料理，活體海鮮現點現撈處理，獨門特製生醃醬蝦醬蟹超美味，當月壽星招待主廚特製握壽司，相約聚餐享受一頓海鮮盛宴。

水森水產位於台中南屯區大墩11街，隔壁就有收費停車場，距離捷運文心森林公園站約900公尺。餐廳空間共有兩層，一樓座位為6席板前席，吧檯後方有整排的水族箱，每週到貨各式新鮮水產，還會出現稀有罕見的頂級海鮮。

二樓座位數較多，但上樓樓梯有點窄。以2-4人桌為主，可依聚餐人數調整座位。還備有兩間日式包廂(可打通)，具有隱密感的獨立空間，可以盡情聚會聊天。水森水產的生意很好，建議事先線上訂位(請點此)。

水森水產菜單
單點有前菜、沙拉、壽司、生魚片、烤物、食事、湯品、酒水等，以及主廚特製套餐、海鮮鍋物套餐，用餐加收10%服務費。當月壽星招待主廚特製握壽司，台中慶生約起來。

醬蝦醬蟹雙拼 1680元
推薦水森水產超強新品，滿滿台式醬香的醬蝦醬蟹，好吃醬醬好。單點醬蝦690元，醬蟹1080元，當然雙拼比較划算又過癮。因為是活體海鮮現殺，消毒製作，須提前3天預訂。

醬蟹可選玫瑰膏蟹或沙母，今天吃的是玫瑰膏蟹。水森水產的醬蟹風味不同於韓式醬蟹，獨家醬汁調味，結合辣椒及蒜頭的香氣，口味鹹甜甘美，非常入味，超喜歡。

醬蝦是生食級天使紅蝦，一份共有6隻。偏台式的醬香風味，搭配超新鮮的活體食材，生醃蝦肉綿密細膩，入口鹹香帶辣，轉為鮮甜味，回味無窮。

在水森水產，點醬蝦醬蟹還有提供桌邊服務，服務人員將熱呼呼白飯，倒入香油及生食級雞蛋，再加上特調醬汁、蝦卵、鮭魚卵，將醬蟹膏、醬蝦膏一同拌入，拌飯部分就完成了。吃的時候，用海苔片包入海鮮拌飯，最後再擱上一隻醬蝦。光是看這料理過程，滿滿海味就已是撲鼻飄香，接著一口咬下，真的不誇張，簡直美味銷魂，通體舒爽。喜歡活體海鮮鮮美風味的朋友，推薦很值得嚐嚐。

木盒海膽(250g)時價
日本空運來台，直接吃爆一整盒木盒海膽，這對熱愛海膽美味的人來說，真的是爽度無極限。點一盒海膽，基本吃法可以搭配醋飯及海苔片，自製海膽握壽司，一口一口嫩滑入喉，濃郁鮮美。多人聚餐時，海膽可以百搭在各種食材上，例如帝王蟹加海膽、和牛加海膽，隨意搭配都是鮮上加鮮，美味無敵，根本就是海膽富翁。

碳烤帝王蟹腳 時價
以秤重計價，今天價格差不多是1500元。直接新鮮碳烤原汁原味，沒有任何調味，鮮美本質經得起味蕾考驗。而且上桌前已事先將蟹殼剪開，可以優雅輕鬆吃。帝王蟹腳肉質超水嫩，口感真是細緻，甜度爆表。帝王蟹腳再搭配海膽一起享用，海味層層堆疊，實在是有夠奢侈，這種絕美的風味，吃過必將永難忘懷。

點火鍋套餐，小丼飯享有加購優惠。超可愛海鮮小丼飯，有鮭魚卵、海膽、松葉蟹、干貝、蟹膏、比目魚，不要看它是迷你版，用料也是非常實在，鮮美海味入口更是大滿足。

迷你松葉蟹肉小丼飯 299元
細膩鮮甜的松葉蟹肉，舖得很滿，完全看不到底下醋飯，入口很甜美。

迷你比目魚小井飯 299元
炙燒逼出油脂甜味，肥美嫩口，搭配醋飯有另一種和諧的風味。

迷你蟹膏小丼飯 299元
滿滿蟹膏濃郁綿密，蟹膏還有微炙燒過，香氣更飽滿，搭配好吃醋飯，風味更提升。

迷你鮭魚卵小丼飯 299元
爆滿鮭魚卵，在口中彈破，鮮美咕溜。飯量不過多，滿足感剛剛好。

迷你小干貝丼飯 299元 
上方鋪放三顆炙燒過的干貝，口感嫩彈鮮美，風味鮮香迷人，配點芥末味道更棒。

迷你海膽小丼飯(時價)
海膽軟綿滑口，入口新鮮海味直達腦門。

月見綜合五小福 399元
綜合了海膽、鮭魚卵、松葉蟹肉、蟹膏、比目魚，中間放了一顆生蛋黃，更豐富的美味盡收碗底，吃完確實非常滿足。

霸王海鮮鍋 2980元
雙人套餐包含手作前菜2份、精選盛合刺身、鮮蔬菜盤、湯頭、副餐、主餐活海鮮、海鮮盤、肉品及手作甜點2份。

手作前菜
蟹肉棒胡麻豆腐，搭配蘆筍的脆口，精緻好開胃。

精選盛合刺身(5片)
由主廚搭配不指定，可能會吃到鮭魚、海鱺、紅魽、鮪魚或青魽，鮮美厚切，在水產專門店吃到的生魚片，美味絕對可以掛保證。

火鍋湯底選了日式昆布柴魚湯，以雞骨及蔬果熬煮而成，湯頭喝起來清甜不燥。鮮蔬菜盤也很有誠意，南瓜、玉米、紅蘿蔔、木耳、洋蔥及菇類等，都是季節時蔬，沒有用火鍋料來充數。

日本A5級和牛背肩(180g)
點海鮮鍋物套餐，也能吃到頂級肉品－日本A5等級和牛。在鍋內輕涮3秒即可享用，肉質無敵嫩口。如果不吃牛，也可選日本鹿兒島極黑豬肉。更狂的是，店員教我們把A5和牛包入木盒海膽，海陸無敵組合，和牛嫩口，海膽綿密，一種彷彿化骨般的溫柔細緻，極致海味又層層釋放，真的是太超過了一些。

主餐活海鮮為當季活龍蝦或時令螃蟹擇一，另可升級當季隱藏版活物，這天升級為海戰龍蝦(時價)。海鮮盤有現流時令魚片、蛤蠣、干貝、海大蛤、鮮蚵、小花枝、海大蝦、天使紅蝦、南非活鮑、透抽、蘭花蚌，簡直上演海底總動員的浮誇擺盤，豐富、新鮮、絕美。

主餐海鮮升級的海戰車，比龍蝦更稀有珍貴，外型十分霸氣，肉多厚實，口感超脆彈，堪稱海鮮饕客的最愛。

海大蝦和天使紅蝦也都很新鮮，肉質鮮甜。南非活鮑肉厚彈牙。還有爆汁甜美的海大蛤。每一種入鍋涮煮後，陣陣海味澎湃又高檔，非常迷人，好吃讓人陶醉。

火鍋附餐有白飯、冬粉、烏龍麵任選二份或煮雜炊。我們很推薦雜炊，簡單說就是利用火鍋湯底來煮海鮮粥。將最後集合海鮮精華的湯頭，加入米飯和雞蛋，再加入適量的海鮮鍋食材。因為我們點了一盒海膽，身為一日海膽富翁，最後煮粥當然也是霸氣倒入半盒的木盒海膽。這種陣仗煮出來的粥，還加上專人桌邊服務，好吃的程度實在不用多說，光用看的就口水直流。

手工甜點是店家自製的鮮奶酪，奶味濃郁，口感香綿，滋味好療癒。

水森水產，以超鮮超強大的海鮮食材為後盾，打造一道道用料誇張豪奢的優質鍋物與日式料理。每次來這裡用餐，都覺得超新鮮超好吃、有變化、吃不膩。用餐氣氛輕鬆、熱鬧又自在，店內的服務人員也都很專業，且俐落勤快，吃起飯更是享受，真的是台中很頂的海鮮餐廳。