水星人的怪咖時代

和食望月

台中無菜單料理推薦和食望月！老闆曾在日本靜岡修業多年，日式無菜單料理只要880元起，米其林等級服務超高CP值，是不少名人愛店，當月壽星免費招待生日料理！

和食望月交通位置
隱身在台中西區美村路一段118巷、近中美街口，旁邊就是向上市場、鄰近勤美草悟道。餐廳門口提供兩個停車位，如果停滿了，最近有美宜停車場(非特約)或找華美街路邊停車格。

和食望月用餐環境
精緻小巧又充滿溫度的日式料理店，氣氛優雅，用餐座位有吧台8位，4人小桌1桌，以及8人特別包廂1間。提供吊衣架供客人掛外套，置物籃放置私人物品，備有兒童高腳椅，允許狗狗入內。板前座位可近距離欣賞師傅料理手藝，最受歡迎。

和食望月是我們私藏的日式無菜單料理，從八年前開幕就吃到現在，先前帶爸爸來慶生，連挑嘴長輩都非常滿意，而且服務細膩周到，可說是米其林等級。我們聚餐時都會訂包廂，還備有獨立洗手間，用餐空間很閒適自在，特別舒服。

老闆曾在日本靜岡修業五年，回台後想打造一間能讓人忘記時間壓力，好好聊天吃飯的餐廳。和食望月結合日本料理精髓及在地節氣食材，以無菜單料理形式美味呈現。店內有不少名人親筆簽名，甚至日本巨人隊球員親訪，料理口味很受肯定。

和食望月菜單
每月1號根據當令食材更換新菜單，分別是880元望月套餐、1200元千花套餐，酌收服務費10%，假日會收取訂金500元/人。不收開瓶費，可以自帶酒品。有餐點方面的特殊考量都可做調整，如不吃生食可改炙燒或全熟食材。

入座後會提供熱茶及招待小菜，這天的小菜有阿里山野生愛玉，枝豆、海帶芽，清爽開胃。每道料理都是取材自新鮮食材製作，像愛玉是使用台灣特有種，從洗愛玉開始，完全手工自製的愛玉凍。

常來和食望月用餐的熟客，不時都會有小驚喜招待，今天用餐老闆就招待靜岡汽水，真的好好喝，每個人喝了馬上都像小朋友一樣開心，胃口大開，老闆真的好暖心。

望月套餐內容 880元
本月菜單有櫻桃鴨鮮蔬沙拉、野菇茶碗蒸、刺身盛合、芒果鮭魚丼、胡麻山雞煮、明太子烤牡蠣、望月蕎麥麵、季節甜點共有8品。
櫻桃鴨鮮蔬沙拉
肉質軟嫩帶有油脂香氣的櫻桃鴨，搭配蝦卵、蓮藕、洋蔥、豌豆、生菜、柴魚片，佐自製的味噌豆腐醬及黃芥末醬，提襯出清爽微酸。

野菇茶碗蒸
熱騰騰上桌時還冒著煙，滑嫩的蒸蛋，搭上袖珍菇、金針菇、香菇等6-7種綜合菌菇及魚肉，獨特野菇醬香甜味，吃著身子都暖了。一樣是蒸蛋人人會做，但和食望月的口感就是細緻到頂，師傅真的有一套。

刺身盛合
今天有鮪魚、旗魚、紅甘魚、魚子尼信，可以滴入金桔汁提味，佐醬油與山葵泥，入口盡是鮮嫩，甘美綿實，漸次吃來，口感和風味充滿層次與和諧。

芒果鮭魚丼
因為適逢6月份端午節，把壽司料理做成粽子型態，以鮭魚握壽司佐魚子醬，再以當季的芒果搭配糖漬鳳梨，鮮香中更添水果清甜，非常應景美味的創意料理。

胡麻山雞煮
選用國宴級的桂丁雞，本身就肉質鮮甜、富有彈性，搭配白蘿蔔、過貓、辣椒絲，湯汁散發溫潤胡麻香氣，很暖胃舒心的一道美食。

明太子烤牡蠣
無菜單料理的烤物，用自己調的明太子醬，鋪蓋在牡蠣上細膩燒烤。牡蠣飽滿滑嫩，入口吃得到牡蠣原味鮮甜，外層醬料增提風味。搭配花椰菜、彩椒，以馬鈴薯泥鋪底。盤邊還有烤櫛瓜、紅心芭樂、柚香蘿蔔，多重風味俱足。

望月蕎麥麵
爽口柔緻的蕎麥麵，與山藥泥拌均勻，滑順黏潤的順口感，再勾一點微酸甜的紫蘇梅醬，這風味實在太棒了。搭配玉米筍、秋葵、小番茄，均衡帶飽足感。

季節甜點：柚香羊羹
由和食望月甜點店旬食製作供應，每日提供品項皆不同。柚香羊羹有半透明晶瑩果凍般的外觀，裡頭還有金箔閃爍，吃起來綿口軟Q，酸甜柚子香氣更添清爽感，不會太甜膩，很棒的收尾。

千花套餐1200元
本月菜色有海膽鮪魚手卷、鮑魚土瓶蒸、刺身盛合、握壽司、胡麻山雞煮、馬告烤鮮魚、望月蕎麥麵、季節甜點。
海膽鮪魚手卷
酥脆海苔包覆北海道海膽、鮪魚、魚子醬、皮蛋及醋飯，內容非常豐富多元，整體風味卻很協調，清爽鮮美多層次風味，令人驚喜。

鮑魚土瓶蒸
選用台灣在地食材台東鰹魚，桌邊現磨柴魚片，再將現磨柴魚片倒入壺中。

土瓶蒸裡有九孔鮑魚、魚肉、鮮蝦、蛤蠣、雪白菇，海味精華盡收湯底，現磨柴魚香氣更添療癒。好喜歡鮑魚飽滿彈牙，鮮蝦甜美，食材新鮮、口感風味俱佳。

刺身盛合
有鮭魚、旗魚、海鱺、紅甘魚、花枝，厚切大片鮮美富口感。花枝點綴蟹膏，旗魚佐魚子醬，匠心獨具的風味，即使是常見的鮭魚、海鱺、紅甘也都嫩彈有致，豐富美味。

握壽司
一盤三貫，Q彈細滑的赤貝、軟嫩的星鰻、鮮甜的甜蝦，晶瑩飽滿醋飯與食材的黃金比例，搭配得宜，各有韻味，不落俗套。

馬告烤鮮魚
上桌是一整隻宜蘭飛魚，肉質Q彈緊實，沾上馬告椒鹽，更能引出魚肉鮮甜，完美展現食材自然風味，簡單卻美味無比。盤邊搭配的紅心芭樂、柚香蘿蔔、烤玉米都好吃。

季節甜點：花火和菓子
煙花造型的日本和菓子，展現精緻高雅的日式美學。裡頭是微酸的百香果內餡，口感細膩綿密。佐茶享用，整體不會太甜膩，讓人回味。

海鮮拼盤 350元
和食望月的生魚片拼盤很有變化，絕對不無聊，而且就是鮮美嫩口。

鮭魚、青干魚厚切美味，炙燒干貝外熟內生口感棒，有蝦界和牛之稱的胭脂蝦鮮甜綿口，直接入口的螺肉真是鮮Q彈好吃。

生蠔(一顆)150元
日本廣島產地直送生蠔，蠔肉厚實肥美，口感滑溜，搭配水果醋沾醬，風味更絕妙。

烤龍蝦(半隻) 300元
選用波士頓龍蝦，上桌時柴魚片隨著熱氣飛舞，外層焗烤酥香，龍蝦肉飽滿紮實，蝦肉甜味結合焗烤奶香，好吃不會膩。

烤牛肉 300元
這盤烤牛肉的嫩口程度，真的有驚豔到，非常好吃。澳洲牛嫩肩肉厚切爆汁，沾馬告椒鹽，搭配生洋蔥，口感風味真的是棒，很划算，推薦加點。

木盒海膽 時價
木盒海膽產地不一定，這次是日本根室海膽，搭配鮭魚生魚片、鮭魚卵、秋葵、煎蛋絲及醋飯，層層美味堆疊，美味而且很吸睛。

台中慶生餐廳推薦和食望月。訂位時提前告知當月壽星，免費招待主廚特製生日料理，鮮美鮭魚製作出壽司蛋糕，點上蠟燭超有儀式感。

和食望月開業至今快滿八年了，老闆堅持的初衷不變，始終是充滿溫度、舒適、精緻的用餐場所，食材水準高，料理火侯更加成熟內蘊，餐點口味實在不浮誇，食器擺盤賞心悅目，價格合理高CP值。總之，就是好吃，吃得很舒服，吃得很開心滿足，但店內座位數不多，有時會擔心太多人知道後，會更難訂到位，還好我們已經獲得老闆熟客認證，所以這次真的不藏私分享給大家啦。