台中大麵嫂朝馬黎明店

01

 

這家位於黎明路(往朝馬路)、

台灣大道路口附近的大麵嫂,

招牌上寫著五十年傳承老店,

鄰近朝馬轉運站、秋紅谷公園。

 

02

 

大麵嫂從早上賣到下午兩點, 

很多傳統的炒麵或爌肉飯店,

都是標準的「早午餐」營業時段,

原來我們是Brunch的發源地啊。 

 

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雖然是老店,賣的東西也很傳統,

但是整體環境乾淨清爽,

不變的是他的好風味跟人情味。

 

04

 

這天我們是過了午餐後,

避開用餐人潮才來店的。

這裡的出餐、用餐速度都快,

其實不需要太過等待。 

 

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大麵嫂(黎明店)菜單

有飯類、麵類、小菜、

熱湯和便當。

 

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爌肉飯 50元

帶點鮮紅色的爌肉飯,

整個肉的型態保持完整,

感覺美味不油膩。

 

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爌肉上面有蒜末跟薑絲,

肥瘦肉層次有致,

不會有太肥的油膩感,

口感氣味都很棒。 

 

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梅干菜鹹香好吃,

配白飯很清爽夠味,

不是像一般靠滷汁來提味。 

 

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拉仔麵(炒麵) 小30元

這碗簡單的拉仔麵,

是很多人吃過後回味無窮,

再訪時必點的好味道。 

 

10

 

喜歡吃辣的朋友,

吃拉仔麵不加個辣怎行? 

有兩種辣椒供選擇,

一種鮮辣,一種鹹香。 

 

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就算不吃很辣,點上些紅色辣椒,

鋪在綠色青菜上,

再搭配 黃麵、白豆芽、褐色滷肉,

充滿美感的傳統台式早餐。 

 

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麵裡頭本身有甜辣醬跟蒜末,

在鹹甜的麵香中融入蒜香,

加上麵條不會軟爛的好口感, 

真是絕佳的美味。 

 

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麻醬麵(小) 45元

這裡的麻醬麵也是很推,

麻醬香滑均勻辦在白麵上,

香味濃郁而滑順可口。

 

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麻醬麵上桌後現拌的滋味最美好,

一口咬下撲鼻香,充滿幸福。 

 

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這裡的滷菜看起來好吃又不貴,

不小心就點了一大盤呢。

 

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米血20元 豆包15元

米血、豆包這些都是滷菜必備,

搭配蔥花、薑絲跟辣椒醬最對味。 

 

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豆皮 10元

切得細條的豆皮,

帶點咬勁很夠味,

而且超有飽足感的。

 

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豬皮(小) 20元 

豬皮這樣一盤20元很便宜,

看起來就很過癮。 

 

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不過豬皮剛熱燙上桌

吃起來會比較軟爛,

要放涼些比較Q。

 

20

 

綜合湯 45元

這碗綜合湯很豐富,

有貢丸、豆包、菜頭、豬血、

粉腸、大腸、豆腐、隔間肉,

還有青菜。

 

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不只料好,

湯頭應該也是大骨湯,

吃起來實在超滿足的。 

 

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這家大麵嫂我們吃過好幾次了,

他的風味就是很傳統的好味道,

每次來就像是老朋友一樣的可靠,

總是能撫慰飢餓的肚腸,

非常滿足的吃飽而歸。

 

 

大麵嫂

地址:台中市西屯區黎明路二段957號

電話:(04)2254-3430

營業時間:週一-五 06:30-14:00

 

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