水星人的怪咖時代

台中加湘好桂林米粉(重慶酸辣粉)

中工三路最近開了一家蠻特別的店，

招牌大大的桂林米粉，很醒目，

由於這條路是周邊台中世貿、工業區、

和澄清醫院外食的重鎮，

住附近的水星人好奇觀察了一兩個月，

發現這家店生意很不錯，而且有死忠客群，

於是決定找一天午餐前去嘗嘗鮮。

對這家「桂林米粉」興致最高的大頭怪說，

在白先勇的文學紀錄電影中，

年屆八旬的白先勇回到家鄉，

對著念念不忘的桂林米粉連嗑三碗，

大飽口福，一解鄉愁。

這回看到店招牌上店名就叫「加湘好」，

又標榜「正宗桂林米粉」，

就更加令人對這口味好奇了。

一問才知道老闆娘是湖南人，

老家就住在桂林隔壁。

湖南人早餐都吃一碗米粉，

因為自己喜歡吃，來台灣吃不到，

常常懷念家鄉味，

所以就自己開了這間店。

店內簡單的小吃座位擺設，

這天我們挑早上十一點半來，

等到吃完十二點一過，

客人們紛紛上門，

而且看起來不少是熟客。 

對一家三月中才新開的店來說，

有很多熟客是不容易的事，

更何況是口味上比較少見的店。

這家店也有做便當，可以外送。

調味料有蒜泥跟兩種辣椒，

還有香油、醬油、白醋。

另有供應無糖的綠茶、開水。 

也有賣汽水，吃香喝辣配汽水超過癮。

調味醬檯上方還有一些辣椒、辣油，

以及火鍋湯底，

光看包裝就覺得超火辣的。

菜單來囉，主要是各式的米粉，

各種粉看起來都好好吃，感覺很新奇。

另外有些精緻的小菜，還有水餃。

點菜單可以看得更清楚，

米粉除了多種口味外，

還可以選米粉、蕎麥粉、地瓜粉，

這些粉都是大陸空運過來的。

另外也有炒粉，水餃，

飯類、單點的菜，跟湯。

酸辣雞雜 50元

裡頭有酸菜、芹菜、辣椒、雞心、雞胗，

是盤開胃的小菜。搭配湯粉也很不錯。 

這道雞雜，

酸菜炒得風味與普通的滷味不太一樣。 

入口時感覺很溫和，不會很鹹，

但咀嚼後有辣的後韻。

雞心雞胗的口感偏軟，

覺得風味還不錯。 

金牌滷菜粉(米粉) 90元

因為還沒去過桂林，

不知道這是不是就是道地的桂林米粉。

米粉上頭鋪放著燒肉、滷肉、

青菜、香菜、蔥，

還有酸豆角跟花生，

另外附一碗豬骨清湯。 

肉片有兩種，一種是鍋燒肉，

比較肥，外皮酥，

另一種則是滷豬肉，

滷汁入味鹹香有致， 

青菜是白菜，時蔬會因季節有所更換。

可以先試試先吃乾米粉的口味。

粗的米粉非常的Q彈，底下有滷汁，

翻攪後滷汁的鹹香味，引出米粉風味，

再搭配兩種肉片，非常的清爽可口。

附的豬骨清湯，是可以兩吃的，

乾麵吃到一半後，

可以將豬骨清湯倒入麵碗中，

變成一碗湯的滷菜粉，風味更佳。 

變成湯粉後，不只米粉的風味有所不同，

燒肉與滷肉吃起來的口感也不太一樣。

米粉湯喝著喝著，配上幾丁酸豆角，

微酸淡鹹搭配湯米粉口感，確實迷人。 

吸附滷汁與豬骨湯頭的米粉更好吃。 

這碗金牌滷菜粉，完全就是清爽，

夏日炎炎，這碗絕對胃口開，

又能有飽足感。 

重慶酸辣粉(蕎麥粉) 80元

這碗酸辣粉，我們選搭的是蕎麥粉，

端上桌時，這紅通通的紅油及辣醬，

搭配豆芽菜、榨菜、 酸豆角、

花生、香菜、蔥等，

非常引人食慾的視覺效果，

非常好奇他的味道。

鼻子一靠近麵碗，

濃濃的花椒香氣撲來，

豬肉炒的辣醬非常的迷人。

但整體給人的感覺並不油膩，

而是麻辣香中帶點酸氣息的清爽風味。 

這碗重慶酸辣粉，入口先是覺得微酸，

起先不覺得辣，但會慢慢地回辣，

花椒的麻辣香很開胃，

整體是很順口的口感， 

一碗吃到底，風味的層次很多變。

這酸辣粉中的蕎麥粉比較細，

跟米粉比起來，

粗細口感各有特色都很不錯，

搭配豆芽菜非常有畫龍點睛的效果，

爽脆的口感增添了

酸辣蕎麥粉的口感與風味。 

大陸水餃(高麗菜) 50元 

水餃一份有10顆，

點水餃完全出自好奇，

想說這家店的口味都這麼特別，

這看似平常的水餃應有不凡之處。

第一眼看到的感覺，

就是它的水餃皮超薄。 

水餃本身不走壯碩風格，

但裡頭的豬肉內餡非常扎實。 

原來這水餃的獨特之處，

在於用了27種原料熬製的滷水來拌餡料， 

所以水餃內餡有種肉嫩味香的感覺。 

果然也是別有風味的水餃。 

「加湘好桂林米粉」

結合了桂林與湖南的料理風味，

因為老闆娘的思鄉情懷，

在中工三路開了這樣一家店。 

姑且不論這口味是否道地，

是不是白先勇的家鄉味，

但是完全爽口開胃又別具風味的小吃店，

確實已經擄獲了很多人的胃囉，

下次再來嚐嚐別種粉味。

  加湘好桂林米粉

地址：台中市西屯區中工三路107號

電話：(04)2359-6623

營業時間：10:30-14:00 16:30-20:00

FB粉絲團：加湘好桂林米粉