水星人的怪咖時代

台中北區良森食堂

回憶高中時光，到了要補習的這天，

同學們會湊足人數，共乘計程車到水利大樓，

每每都會經過二中附近的東興市場。

記憶中這附近的店家都頗有年代，

最近竟然新開了一間良森食堂，

讓人目瞪口呆的叉燒肉，一吸入魂的視覺意象，

新潮且醒目，而且是學生負擔得起的餐點價格，

平價又大碗，一定要來試試！

今年3月經整修後重新開幕的良森食堂，

位於五權路和太平路交叉口，

東興市場旁的大角間，距離台中二中也很近。

結合日式和台式口味的料理，

營業時間很特別，比想像中早，

從早上07:00-晚上09:20，

中間不休息，可以從早餐一路吃到宵夜。

每日新鮮現做的小菜，

菜色不固定，均一價29元。

另外還有涼麵、輕食沙拉。

櫃檯前有個牛頭搖鈴，

因有時店員們會在廚房備料，

就可以搖鈴呼叫店員點餐，

哈哈，真是可愛的設計！

生意非常好，客人川流不息。

不加收服務費，

點餐提供號碼牌，等待叫號自行取餐。

餐點現點現做，

我覺得店家動作滿快的，

用餐的人不少，但也沒有等待太久。

外帶客人也多，

拉麵外帶會將麵和湯分開。

良森食堂的菜單menu

有飯類的經典主食(內用附湯)，

特製拉麵、加點特區，

食量大的朋友可考慮加麵、加飯，

份量很多喔!!!!

良森食堂堅持自家製麵、全食品原料，

將食材忠實呈現，

所使用的醬料都是自行調配，

只差沒有種稻、養雞生蛋了   

每日從中央廚房製作的新鮮小菜，

29元的價格很親民。

  紅油香筍 29元

新鮮爽脆的香筍，

配上熱辣辣的紅油，

辛辣度不容小覷，吃來又辣又脆。

  黃金蜆 29元

冰涼的開胃小菜，蜆肉鮮嫩肥美，

一般吃到的鹹蜆仔，甜味較明顯，

良森食堂的口味則是偏鹹辣，

濃濃的蒜香醬味，不會腥，

十足配飯的小菜。

  三色蛋 29元

相較於前兩道較重口味的小菜，

以皮蛋、鹹蛋、雞蛋組合的三色蛋，

顯得蛋香清爽，厚實彈牙。

  燒肉飯 69元

內用經典主食會附湯，

連25元的魯肉飯都有附，是不是很有誠意！

有味噌湯、菜頭湯兩種選擇。

這樣一個燒肉飯set只要69元，

豐盛度有到，推薦必點   

特別挑選肋排部位帶油脂分布均勻的特等肉質，

刷上熬煮3小時的自製燒肉醬，

並以七味粉、白芝麻提香，

搭配韓式泡菜、洋蔥丼和半顆溏心蛋，

最後加上海苔絲和蔥花。

醬香濃郁的燒肉，略帶油脂彈嫩，

口感細緻，沒有腥味，吃來不柴不膩。

店家自製的韓式泡菜，爽辣脆口，

洋蔥煮到軟爛帶甜，特別下飯。

  鮭魚飯 159元

同樣有附湯，這碗是味噌湯，

湯內放入鮭魚、魚骨熬煮，

裡頭還有豆腐、海帶，

個人覺得點味噌湯比菜頭湯划算，哈哈

一大塊的嫩煎鮭魚，

光是這塊成本就不低了，

盡量保持魚肉的原汁原味，

僅撒上些許胡椒鹽提香。

表面微酥脆，肉質細緻嫩口，

富含油脂的甘美。

如果覺得味道不夠重，

可沾取店家提供的綜合醬，

是蘑菇醬+黑胡椒醬 ((請問是準備吃牛排嗎   

我個人是喜歡單純吃鮭魚香氣和油脂甜味，

滋味就很好，不沾醬亦可。

外食族想要攝取優質的蛋白質，

這道是很好的選擇。

  豚骨拉麵119元 (加麵+25元)

如果肚子特別餓，

或是想訓練當大胃王(?)的朋友，

拉麵可+25元加麵，等於是兩碗麵的份量，

就會變成這樣，超大一盆的啦~~

也推薦給正在發育的高中生們，

但一般人請勿輕易嘗試喔！

以豬、雞大骨長時間慢熬的乳白色湯頭，

滋味馥郁，富含膠質的滑順，

有微調為適合台灣人的口味，

不走重鹹路線，濃郁中帶出甘醇甜味。

湯麵上有三片大叉燒，

略有厚度，紮實不單薄，

有油花也有瘦肉，細緻軟嫩。

一整顆的溏心蛋，

同時吃到蛋白滑嫩與蛋黃半生熟的軟綿。

店家自製的麵條，

強調口感的偏粗Q彈，更有飽足感。

  牛肉拉麵 129元

名為拉麵，

感覺更像是台灣牛肉麵，偏中式口味。

香濃微辣的牛肉湯頭，不油膩卻有味，

是以牛大骨、多種中藥材、香料、

大量蔬果、高湯所熬煮而成。

選用牛腱、牛肉，

帶筋帶肉的口感很好，

黏Q的筋，鮮嫩肉質，

搭配多汁鮮甜的紅、白蘿蔔，

青江菜和蔥花的清脆，

加上有嚼勁的自製麵條，料豐味美。

雖然良森食堂的餐點走大碗又平價路線，

但是湯頭食材都不馬虎，

耗時燉煮的湯頭，不加任何味素，

喝起來是自然的鮮甜。

  炸豬排 69元

愛吃肉的朋友，可以單點豬排，

份量很誇張，比臉大豬排 (無誤)

水星人很少用硬幣來當比例尺，

是真的很大，才忍不住拿50元來對比。

金黃酥脆的豬排，裡頭香嫩多汁，

不會因為肉多，就乾乾柴柴，

沾上日式豬排醬，鹹中帶甜，更富滋味。

  肉丸湯 20元

清香的湯頭，加入菜頭的清甜，

肉丸外層魚漿Q彈，咬下一口會噴汁，

裡頭是鮮濃的豬肉餡，

有點像是福州丸。

良森食堂，念起來像是有口音的"良心"，

店家也是很有良心，

自家製麵，店內的料理、醬料都是自己製作，

忠實呈現食材原味，而不是貪方便買現成的，

平價美食，也能吃得安心！

我最愛69元的燒肉飯，內用附熱湯，

還可以加價再加麵、加飯，整個份量大升級， 

靠近中二中等學區，發育中莘莘學子的首選，推薦唷~~

  良森。食堂

地址：台中市北區五權路287號

電話：(04)22060488

營業時間：07:00-21:20

FB粉絲團：良森。食堂

   良森製麵所

地址：台中市台灣大道二段48號

電話：(04)2206-8775

營業時間：11:00-23:00

FB粉絲團：良森製麵所

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