水星人的怪咖時代

台中南屯【牧島燒肉專門店 大墩店】台中知名燒肉店

台中燒肉還真是有名，

已經有不少外縣市朋友說要特別來台中吃燒肉，

水星人這天也來攻佔台中人氣燒肉店之一 牧島燒肉   

網路好評~價格實在、食材新鮮、份量足的燒肉店，

大墩店就位在大墩路和大墩14街交叉口，

我每次經過都覬覦很久，這次終於有機會吃到啦！

附近有特約停車場，消費滿1500元折抵1小時。 

從外觀看就很有裝潢的牧島燒肉，

走入店內的氣氛更是不錯，

候位區是一整面酒牆，

復古沙發上放有逼真海鮮抱枕，哈哈

挑高寬敞的用餐空間，燈光略暗有氣氛，

抬起頭看，垂掛下別具巧思的金屬樹葉吊飾。

平日晚上生意就很不錯，

每位服務生都有編號，會依區域提供桌邊服務。

牧島燒肉提供1480元-2380元的雙人套餐，

也可單點肉、海鮮、熟食、米飯、鍋物和生菜。

我們這桌是四個人用餐，

分別點了石島、埼島雙人套餐。

1480元的石島套餐是豬肉大餐；

愛吃牛的朋友，可以點1880元的埼島套餐。

就台中燒烤店套餐而言，牧島燒肉的價位挺實在的！

牧島燒肉的肉類食材是不經過醃製調味的，

我最喜歡吃原味呈現的燒烤，充分享受肉香。

搭配的醬料有檸檬角、水果沾醬，

以及喜馬拉雅山玫瑰鹽。

牧島燒肉的獨門吃法，

燒烤前，在生肉片刷上特製麻油和椒鹽，

據說美味一絕，勢必要試看看。

 鮮燉雞湯 (可續)

以雞骨和蔬菜熬煮而成的雞湯，

味道鮮濃甘醇，可以盡情地喝，

同桌朋友因為感冒，熱雞湯給了他救贖，

一個人幾乎快喝光這一大瓶。

  時令前菜-松露玉子燒

擺盤很認真，覆盆子果泥以紅點裝綴，

綿密多汁玉子燒夾心包裹了松露醬，

雞蛋香伴隨著濃郁的松露香。

搭配哈密瓜和鳳梨果球，精緻的一道前菜。 

  滷土豆

日系燒肉的牧島，上一盤前菜擺得像法式料理，

接著又來了濃濃台味的滷土豆 ((我真是搞不懂你啊XD

土豆很入味，帶脆的口感，等候上菜時就會一顆接一顆。

  主廚沙拉-凱薩沙拉

沙拉不小盤，

經典的凱薩沙拉，豪邁地撒上起司粉，

我吃沙拉最愛有麵包塊了，一種逃避吃蔬菜的心態   

  主廚沙拉-初搾檸檬油醋

更加推薦新口味沙拉，淋上清新酸甜的檸檬油醋，

有蘿蔓、洋蔥、番茄、紅東地瓜，

還有伊比利煙燻火腿，鹹香有咬勁。

  地瓜起司燒 加購價99元

濃郁起司焗烤，務必要趁熱吃，

沒有意外湯匙舀起就是邪惡牽絲。 

下方是特製白醬，

不是單純的香甜膩口，出乎意料地清爽，

覺得有股類似養樂多的香氣，但服務生說沒有加XD

搭配爆甜綿密的地瓜，這道很好吃，加購很值得   

接著食材上桌，準備要燒烤囉~

牧島燒肉使用的是陶瓷炭，完善的排煙設備，

一餐吃下來不會覺得油膩膩。 

  奶油青蔥 無骨雞腿肉

石島和埼島套餐都各有一份。

  石島主食

以滿滿大平台的木盤上桌，看了很賞心悅目。 

豬豬大餐的概念，食材好，能吃到伊比利豬唷！

自從台灣開放伊比利豬進口後，我的嘴就被養刁了，

既然要吃燒烤，怎能少了伊比利豬。

放上烤網，烤至7、8分熟的伊比利豬梅花，

肉質細膩，且沒有肉腥味，

豐腴的油脂甜味和香氣，太美妙了，

世界上最好吃的豬肉，多吃幾片我都不會覺得油膩。

同樣是頂級肉品的盤克夏豬五花，

油花分布更肥美，烤的時候會卡滋作響。

看這油亮亮的熟肉片，

雞腿肉皮焦酥脆，嫩滑多汁；

還有香甜肥美的豬五花；

很想全部入口不分給別人吃的伊比利豬。

松阪豬在烤網上烤到都噘起來了，

金黃赤焦的熟度，非常Q彈，

也太脆了吧，簡直脆翻天。

年關將近，很應景地出現了香腸，

但這不是一般的豬肉香腸，而是松阪豬香腸!!!

特別有高級感，牧島燒肉餐廳自己灌的香腸。

看似白花花好像有肥肉，

但比起一般香腸，松阪豬香腸的油花更為細膩，

外層Q脆，豬肉餡帶有甜味，並以黑胡椒提味。

  特調飲品-蜂蜜檸檬

吃燒烤就是要配酸味飲品，才能去油解膩。

一開始喝，蜂蜜香甜搭著檸檬清香，

放久了檸檬苦味會跑出來，所以記得要把檸檬片拿出來。 

  埼島主食

這一盤又更犯規了，

左上角那位仁兄是怎麼回事，你也太大塊了吧！

我有朋友是和牛控，這篇寫出來，想必他會衝著這盤跑去吃。

澳洲和牛去骨前胸肉，

油花豐腴，分有肥瘦度各2塊。

澳洲和牛牛里肌，

油花只比霜降牛再多一些，

肉質相較緊實有嚼勁。

美國厚切肋眼，

容許我叫你一聲大個子嗎?

不只大片，而是側面看是有厚度的。

剛剛有提到的，

牧島燒肉的獨家創意吃法，特別適用在油花較少的肉片，

刷上一層麻油，並撒上椒鹽。

根本佔據了大半的烤網，

旁邊的肉都要說借過了XD

厚切肋眼雖然大塊但不柴，在口中噴發肉汁，

刷上的麻油和一點點的椒鹽鹹味，

並不搶戲地引出了肉香甜味，滑潤細嫩，

讓燒肉的味道吃起來更有層次，我愛這種吃法   

澳洲和牛肩胛，

牛肉香氣十足，口感更為軟嫩但不肥，

身為牛肉控，覺得怎樣都美味阿。

雖然我喜歡吃原味的肉，

但是肉吃多了還是需要轉換口味，

喜歡這水果沾醬，有鳳梨味，微鹹帶甜。

  越光米飯

個人極推的吃法，將肉片沾上水果沾醬，

配著越光米一起吃，頗有日式燒肉蓋飯的感覺。

醬汁是有甜味的，而且這越光米好香喔~

我就算飽成這副德行，還是整碗吃光光。

  季節風味醋飲-蘋果醋飲

再來一杯解膩的，酸香沁涼。 

  頂級大草蝦、北海道巨干貝

兩份套餐都有提供，進入海鮮燒烤。 

蝦子滿大隻的。

使用北海道生食級干貝，

烤之前倒入鮮濃雞湯。

干貝因為加了雞湯，味道更味鮮美，

中間夾著柚子皮，是畫龍點睛的清新。

服務生有提供桌邊剝蝦服務，

對於愛吃蝦又懶得剝蝦的人最需要啦，

不可少的做作擺盤XD

蝦肉飽滿脆彈，火烤香氣更加分。

這裡也是有啤酒可以喝的，

吃燒肉配啤酒，太享受了！

   套餐甜點-哈根達斯

有野莓、巧酥、焦糖奶油等口味選擇，

能以哈根達斯結尾，非常ok。

牧島燒肉整體吃下來的感覺，

不經調味的肉品，食材新鮮度和品質等級都有到位，

價位也不會太貴，是願意再訪的燒肉店。

超好康抽獎活動來囉    送森島雙人套餐餐券

活動網址：https://www.facebook.com/mercuryweird/posts/888785477890442

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   牧島燒肉

官網：http://www.mo-tto.com.tw/

臉書：https://www.facebook.com/motto.yakiniku/

全台分店：

【台北微風店】

電話：02-2722-6982

地址：台北市信義區忠孝東路5段68號4樓

營業時間：

週日~三- 11:00-21:30

週四~六- 11:00-22:00

【台中大墩店】

電話：04-2329-0366

地址：台中市南屯區大墩路689號

營業時間：11:30-24:00

【台中豐原店】

電話：04-2526-8999

地址：台中市豐原區陽明街99號

營業時間：平日:17:00-23:00

假日：11:30-23:30

【台中大里店】

電話：04-2485-1023

地址：台中市大里區中興路二段93之2號

營業時間：平日:17:00-23:00

假日：11:30-23:30

【台中老虎城店】

電話：04-22595915

地址：台中市河南路三段120號1樓

營業時間：11:00-2400

【嘉義秀泰店】

電話：05-2237888

地址：嘉義市西區國華里文化路299號3樓

營業時間：

週一~週日-11:00-22:00

週六-11:00-22:30

【高雄大魯閣草衙道】

電話：07-7919197

地址：高市前鎮區中山四路100號1樓-26

營業時間：11:00-22:00