台中西屯新光三越【花月嵐拉麵】
每次只要到台中新光三越，大頭怪就會想揪人去吃花月嵐拉麵，
其實真的很好奇，以一個很愛吃拉麵喝湯頭的痛風人來說，
為什麼那麼愛吃花月嵐－不是說花月嵐不好，只是他喜愛的點有些怪，
這次我們總算答應讓他請客，他才說出他對花月嵐情有獨鍾的原因。
話說大概四五年前，大頭怪剛回台中，成家創業，
放棄了台北的高薪工作，一切從頭開始，百廢待興，
總之，那個時候為了夢想花了太多的錢，存款數字銳減，
雖然不到經濟拮据的狀態，小康中還是希望能夠省吃儉用。
那年入秋天涼之際，有次大頭怪夫妻一起去新光三越閒逛，
大頭怪肚子餓得咕嚕嚕想吃拉麵，但總覺得百貨公司東西有點貴，
於是轉口又說，回家巷口吃切仔麵就好，不要多花錢，
但兩人彼此安慰，想說偶爾對自己好一點沒關係，想吃就吃，開心就好。
於是他們下了決心就走進了新光三越12樓的花月嵐，
大頭怪點了一碗重口味的招牌，大蒜拳骨拉麵，
只看他稀哩呼嚕，吃麵喝湯配冰開水，好不過癮，
吃完後帶著飽足與滿足離開花月嵐，心情頓時激勵了起來。
覺得眼前的路一定會很光明，困難的時日已經過去，昂步向前就對了！
如今，大頭怪的創業夢已上軌道，越來越好，
對於吃百貨公司拉麵這件事，已經不會感到捉襟見肘，
花月嵐對他而言一直就是激勵他追求幸福的重要回憶。
其中那種來自日本的濃郁湯頭，原汁原味登台，
香濃的豪邁重口味，以及滿滿滿滿的扎實口感，最令人難忘
這就是花月嵐的經典菜單，有大蒜拳骨拉麵系列，
以及黃金味噌、銀次郎魚豚拉麵。
我最喜歡的也是花月嵐的大蒜拳骨湯頭，
使用豚骨中最豐富美味的拳骨，
加入大量的大蒜與豬背精華油脂，慢火熬煮而成，
有著濃濃的大蒜香氣。
除了拉麵及配料外，還有鐵板炒飯，
蒜香豬肉飯、炸物、煎餃、小菜等。
還可以+65元、90元、120元升級套餐。
大蒜拳骨叉燒拉麵，
除了原味湯頭，還有白濃、味噌、激辣口味。
想要吃得更豐盛，可以點加倍叉燒，
或是加點喜歡的配料，每樣30元。
因為我們已經來吃過花月嵐很多次了，
也有許多朋友分享過，
所以這次就走嚐鮮路線，鎖定期間限定商品，
幫大家吃看看值不值得點。
免費提供鮮搾生大蒜，
使用特製的擠蒜器，
生鮮大蒜讓湯頭更有層次，辛辣有勁。
本大爺的叉燒雞拉麵(期間限定) $220
將雞腿肉煙燻炙烤製成叉燒，
再淋上特製薑泥醬，搭配紫蘇、白蔥絲。
湯頭的部分，可以看到它濃厚的膠質感。
切成圓片狀的雞肉，
製作成叉燒口感，味道鹹香。
雞肉的部分是薄片的，份量不大。
麵條Q彈，一併夾起了白蔥絲，
其實就日本拉麵來說，各地方有其特色風味，
有一支就是強調濃重湯頭與麵條本身的結合，
吃得是拉麵麵體吸附湯汁後的風味，
花月嵐的特色也在於此。
金黃色的湯頭，滑潤順口，湯質清澈但味道濃厚，
花月嵐的湯頭大體上直接喝一開始都會覺得太鹹，
但是如果把它視為拉麵湯底，著重在拉麵與湯的結合，
就能夠體會出另一番的美味。
加入了蒜頭，更有蒜香味，也讓湯頭的鹹味緩解。
道豚堀拉麵(冬季限定) $200
甘醇醬油湯頭加入產季大白菜、叉燒與韭菜。
不知為何，看到這碗，視覺上像是走養生路線，
大概是有滿滿的大白菜吧！
這碗真的是真槍實彈的醬油拉麵，
湯頭本身就是醬油味、醬油湯汁，
搭配冬天的大白菜，照理應該有甜美的風味，
但覺得還是我們台式的白菜滷好吃，哈哈
叉燒有點單薄。
拉麵麵體本身吸附醬油湯汁，還是有其美味
不過味道比較單調些，麵吃完後就覺得差不多了
醬油湯頭，認真的日式風味，
台灣人可能較不能接受，真的滿重鹹的。
嚐試加入生鮮大蒜，味道喝起來較不死鹹，
有點像是蒜泥醬油膏的味道。
還是比較喜歡花月嵐原本的大蒜拳骨湯頭。
鐵板炒飯 (拿坡里風味) $160
到拉麵店點炒飯，基本上已經是冒險的動作了XD
特製鐵板裝盛飯和料，要小心燙手。
附有雞湯(可續)，相較於拉麵湯頭，雞湯喝起來清爽甘甜多了。
白飯上頭有德式香腸、蛋、洋蔥、青豆，
這一大塊奶油，頗為誘人。
不過以這個價格，其實感覺有點虛。
店員倒入特製鹽味醬，
提供桌邊拌炒服務。
喜歡自己動手的朋友，也可以享受DIY樂趣。
拿坡里風味，感覺就像是小朋友會喜歡的茄汁炒飯。
比較特別的是，鐵板炒出鍋巴口感，脆脆的。
味道上基本上還可以，不難吃，
但總覺這很像是小朋友在家DIY料理作業。
認真要說優點，就是這鍋巴部分好吃！
這篇雖然是在寫花月嵐的季節限定新菜色，
但比較像是在推薦花月嵐的經典大蒜拳骨拉麵，
尤其是搭配了大頭怪感人的「一碗麵」故事，
更讓人覺得，花月嵐還是大蒜拳骨拉麵最讚！
花月嵐拉麵 (新光中港店)
地址：台中市台灣大道三段301號12樓
電話：(04)2254-8555
營業時間：平日11:00-22:00 假日10:30-22:00
留言列表
台灣各地美食小吃 (15)
