水星人的怪咖時代

樂扣樂扣【HARD&LIGHT酷菲偲輕鬆煮不沾平煎鍋(IH底) 30CM】

隨著水星人Dino對烹飪越來越有興趣，

煮菜頻率越來越高，

對鍋子的需求也越來越講究。

目前水星人家中只有一咖炒鍋，

所有料理都靠一個鍋子就搞定，

因為炒鍋有弧度，每當拿來煎整尾魚

或蛋餅之類的食物總覺得卡卡的，

煎出來的魚也不漂亮，

想想還是需要再買一個平底鍋比較好。

自從前陣子分享樂扣樂扣的酷菲偲不沾鍋炒鍋後，

便深深體認到用好的鍋具才能幫我的三腳貓廚藝加分，

加上之前用過的好印象，

於是就再度購入它們家同系列的平煎鍋啦  

延伸閱讀  

煮吃。樂扣樂扣【HARD&LIGHT酷菲偲輕鬆煮不沾炒鍋(IH底) 30CM】

同時看中星座保溫杯，

正好大頭怪生日快到了，就一起帶回家嚕^^

想說送他保溫杯當作生日禮物，

希望他講課口渴時能隨時喝到溫開水。

說到這真是太佩服我自己了，

大頭怪肯定是上輩子燒好香

才能娶到像我這麼體貼賢慧的老婆，

你們說是不是阿？！   ((威脅口氣

收到時用大大紙箱包裝著， 

打開後裡面有用泡棉紙包著墊著。

趕緊來開箱囉～

水瓶座星座不鏽鋼保溫杯 400ML

附有專屬禮盒和提袋，

不論是送禮或是自用都很適合唷！ 

好啦，我承認會選這個

完全是因為代言人是李鍾碩歐巴    

樂扣樂扣依據星座個性特點，

企劃出12星座男孩的愛情故事，

在廣告中李鍾碩也展現了12種不同的魅力，

看完真的讓我好想戀愛阿~

(欸，這位太太，你克制一點)

樂扣樂扣星座保溫杯

採用304不鏽鋼材質，

中層有茶網(濾網)設計，

適合平時愛喝茶的大頭怪。

正面有專屬不同星座的LOGO，

背面還可以刻上專屬的名字哦   

一講到帥歐巴就停不下來了，

咳嗯，趕緊回歸正題~

酷菲偲輕鬆煮不沾平煎鍋(IH底) 30CM

內外層皆先採用航太科技硬質層，

內層再採用三層環保樹脂塗層處理，

並通過50,000次耐刮測試。

鍋體採用複合金板材，

傳熱性強、蓄熱佳，

可降低烹調時間及節省能源耗損。

底部採用IH導磁設計，

不僅可以用在瓦斯爐，

也適用於電磁爐烹煮。

鐵鏟容易刮傷不沾鍋具，

建議使用木質或尼龍鍋鏟

才能延長使用壽命喔。 

握把的設計符合人體工學，

握起來蠻服貼的，也很好使力，

鍋子重量也比一般不沾鍋輕巧許多，

單手就可以輕鬆拿起。

若是第一次使用，

建議先用清潔劑徹底清洗，

再裝入7-8分滿的水，

放在瓦斯爐上煮滾，

關火把滾燙燙的水倒掉，

再用廚房紙巾抹上一層油喔

完成開鍋就可以開始使用鍋子煮菜了，

為了讓大家了解鍋子到底好不好用，

不免俗的還是要跟大家分享一下食譜嚕  

 蔥抓餅加蛋 

這是一道可以當早餐

也可以當點心吃的料理，

只要掌握訣竅，

不到10分鐘就可以輕鬆上桌！

材料有：

冷凍蔥抓餅、雞蛋、橄欖油、辣豆瓣醬。

 烹飪方式：

(1) 平底鍋置於爐上以中火預熱，加入適量的油。

(2) 待油稍熱後再放入冷凍的蔥抓餅。

     (蔥抓餅不用事先解凍喔，

從冷凍庫拿出來再拆掉膠膜就可以直接丟下鍋) 

(3) 轉中小火將蔥抓餅煎至兩面呈現金黃色即可，

先鏟起來放一旁備用。

(4) 將蛋打成蛋液後倒入鍋中，

待蛋至半熟後，將煎好的蔥抓餅覆蓋蛋上。

(5)最後刷上辣椒醬或是蒜味豆瓣醬，

將餅捲起來就大功告成囉。

    (因為找不到刷子，所以用湯匙背面塗抺 )

平煎鍋把蔥抓餅煎得金黃金黃的，

好漂亮  

吃起來外皮香酥、裡面軟中帶Q，

再加上微辣微鹹的蒜蓉辣豆瓣醬更是美味加乘！

連正在減肥的Rika和大頭怪

都不禁一口氣吃了好幾塊呢，

成就感瞬間爆表啦  

 金黃恰恰煎蘿蔔糕

過年期間家裡都要買超大塊蘿蔔糕拜拜，

團圓桌上更是少不了它，

可是每次煎蘿蔔糕都會沾鍋黏鍋，

煎得破破碎碎好落漆，

對台灣好媳婦來說，

煎蘿蔔糕應該算是個有難度的門檻阿>"<

材料有：

蘿蔔糕、橄欖油、醬油膏、青蒜。

先將蘿蔔糕切塊，約1-1.5公分寬為佳；

切記不要切太薄，不然在翻面時很容易破掉。

  烹飪方式：

(1) 平底鍋置於爐上以中火預熱，加入適量的油。

(2) 熱鍋冷油時放入蘿蔔糕，

大火煎個20-30秒，待表皮定型轉小火慢煎。

(3) 用鍋鏟略推，可輕易推動的時候再翻面。

(4) 煎至兩面金黃，即可起鍋盛盤。

蘿蔔糕在鍋裡滑來滑去好煎到不行，

完全沒有沾鍋的問題，

煎完不僅保持形狀完整沒有破碎，

表面更是金黃恰恰很誘人，

過年端上桌讓人好有面子  ((挺

香煎後的蘿蔔糕外酥內軟，

咬下的瞬間還聽的到咖疵聲呢，

水星人家裡都是沾著醬油膏吃，

如果有蒜苗，也可以切一些，

更是鮮美對味。

 香煎牛排佐義式時蔬

過完年就到西洋情人節啦，

外面餐廳的情人節套餐又貴又難訂位，

不如就來親手準備情人節大餐吧！

牛排有各種烹調方式，

本次分享的是最簡易的平底鍋+瓦斯爐烹飪法，

不用放進烤箱烤哦。

材料有：

牛肉、蒜頭、彩椒、花椰菜、橄欖油、調味粉。

蒙特婁牛排調味粉是在Costco好市多買的，

裡面有鹽、黑胡椒和許多香料綜合。

在煎牛排之前有個很重要的步驟，

就是冷藏牛肉要先在室溫下回溫10-20分鐘，

讓肉質變鬆軟。

所以先來處理配菜的部分，

將彩椒洗淨後，剖開去籽去白膜，切丁狀備用。

花椰菜洗淨切小朵，

以熱水汆燙後備用。

煎牛排有兩派不同的說法：

不加油直接乾煎和先放油再煎。

水星人秉持著實驗精神，

兩種方法都來做做看  

  烹飪方式I：

(1) 平底鍋置於爐上開大火，鍋熱後不需要放油，

直接讓牛排進鍋子乾煎，煎至表面微焦，再翻面續煎。

(2) 雙面煎微焦後，轉小火，煎至所要的熟度。

     (可用按壓的方式測試肉的軟硬度，

以此辨別熟度，越軟的越生，越硬的越熟)

(3) 最後用夾子把牛排立起來，側邊緣各煎10秒。

  烹飪方式II：

 (1) 平底鍋置於爐上以大火預熱，加入適量的油。

 (2) 當鍋內的油搖動出現「油紋」時，

表示溫度夠高了，開始煎牛排。

 (3) 前30秒左右保持大火

(因為牛排是生的，會降低油溫)，之後就轉為中火，

這時可以放一些拍壓過的大蒜增加味道，煎的時間約1分鐘。

(4) 最後用夾子把牛排立起來，側邊緣各煎10秒。

牛排煎完後，

建議先在室溫下靜置10-15分鐘，

讓肉汁再被吸回肉裡。

接著利用鍋裡的餘油炒彩椒丁，

最後撒上義大利香料和海鹽調味即可。

待牛排完成靜置，馬上切開來看看斷面秀，

切開的肉面呈現均勻粉紅色，

看了讓人直流口水啊  

最後只要鋪上桌巾，稍微擺盤裝飾，

放個輕鬆的西洋爵士音樂，再來杯紅酒，

即使在家也很有情調呢   

口感不輸名店喔，

沒想到在家用平煎鍋煎牛排

也能有飯店級的水準  

偷偷告訴大家，

在家自己下廚除了健康以外，

還能緊緊抓住另一半的胃和心唷！

用了平煎鍋之後，

才發覺原來平煎鍋這麼好用，

中西料理都能一鍋搞定。

其實炒鍋和平煎鍋各有各的優勢，

像煎蛋、煎魚、煎牛排，就是比較適合用平底鍋啊；

炒菜、炒飯、炒麵就是用炒鍋才方便，

所以除了炒鍋之外，

我覺得平底鍋也是家家都需要必備的。

現在同時有了樂扣樂扣HARD&LIGHT的炒鍋和平煎鍋，

真的都可以讓我輕鬆煮呢！　

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樂扣樂扣官網： http://www.locknlock.tw/