台中大雅【蒸龍宴 - 蒸汽、養生海鮮館】
這間台中新開幕的蒸龍宴-蒸汽、養生海鮮館，
之前就看到好多朋友在臉書打卡，激推到不行，稱讚到咋舌。
因為它不是一般火鍋，而是用蒸的海鮮，無油、無火、不添加鹽和味精，完全是吃食材的原汁原味。
這天我們過來吃，一樣在臉書拍照炫耀，但沒標出店名，
結果我那挑嘴的弟弟竟然知道，問說你今天去吃蒸龍宴哦?
是有沒有這麼明顯，原來是他同事有推薦，改天也想找人去吃。
不管是基於新奇吃法、或是老饕想吃鮮味，感覺都要來蒸龍宴嚐一次"新鮮"啦!
位在大雅中清路上的蒸龍宴，有附設一個車位不少的停車場，平日來時停車位很充裕，
但朋友說，假日蒸龍宴餐廳會爆滿，記得先預約，而且停車位也可能沒位子!
新開的餐廳，裝潢佈置都很新穎，
空間很寬敞，靠窗的是四人方桌，中間則是一桌桌的圓桌。
而且因為是沒有火的蒸汽鍋，空氣中完全沒有油煙味唷!
有點中式合菜的氛圍，是長輩會很喜歡來聚餐的餐廳啦!
大頭怪一看，就說這間餐廳他爸爸一定會喜歡，推薦爸爸社團來這聚餐 
除了中間的桌位，還有許多間包廂，
另外有提供兒童座椅和育嬰室，對於媽媽小孩相當友善，一家老小過來家庭聚餐，也能吃得盡興。
活體水產蒸食的蒸龍宴，
店裡有龐大的水族箱集團，簡直就是海底世界，囊括了各種活海鮮。
客人點餐後，店員現撈，然後送到廚房處理，就可上桌，尚青A !!!
蒸龍宴的菜單，先選擇粥底或湯底，
生猛海鮮是重點，有蟹蟳、蝦、魚、貝、軟足。另外有肉類、蔬菜、風味料理。
如果不知道如何下手，乾脆就點套餐系列。
配料區有醬油、白醋、辣椒、蔥花、蒜末，
桌上則有胡椒粒、玫瑰鹽。
每桌提供熱麥茶，食材會放預備桌，一下就放滿了桌子。
所有食材都是使用新型蒸汽鍋來蒸熟吃，超酷炫的設計!!!
看到這種新玩意兒，該怎麼開始動作，會有點不知所措...
不過不用擔心啦!服務生有提供貼心的桌邊服務~
我們選了芋頭排骨粥底，先將食材放入鍋底，蓋上鐵盤後，就不用理他，
開始吃我們的水蒸料理!!!
大蛤蠣 180元
每道食材會附數字牌，是指蒸煮的時間。像這個大蛤蠣就是2分鐘。
先從新鮮的魚蝦蟹吃起，一樣的蒸煮時間，可以放在一起煮。
烹調方式中，水蒸是最能保留食材的原汁原味。
蛤蠣不腥也無砂，水分飽滿，鮮美多汁，吃起來很有口感，
不像火烤後肉質會乾掉，熬湯則容易失去甜味。
經過蒸煮，吃到的鹹味，就是自然的鮮香。
泰國蝦 620元
上桌時，蝦子仍精力旺盛，活動力強，
隔壁桌要下鍋時，蝦子還跳出來。所以建議請店員幫忙用，比較安全。
雖然有桌邊服務，但還是想自己學習怎麼操作，比較能控制吃飯的節奏。
食材放入鍋中，蓋上蒸蓋。
操作方式是掀開顯示蓋，按鈕轉到最大，按下功能鍵，設定時間分鐘。
等蒸煮時間到後，打開蒸蓋，再將按鈕轉到最小，就可以好好享用囉 
透過透明玻璃蒸蓋，可以看到蝦子從綠變紅，
頭大大的泰國蝦，蝦頭裡有濃郁的蝦膏，
蝦肉緊實脆彈，不需要額外調味，就好甜美，實在太讚，激推。
活跳跳的水產直接蒸食，新鮮到不行。
忍不住想來個順口溜，蒸的快、蒸的好吃、蒸的新鮮 
波士頓龍蝦 1080元
平常吃餐廳、吃請客，最多就吃到一絲絲的龍蝦肉，
這回是一整隻的，貼心地切成塊狀。
可以跟服務生要工具，
龍蝦肉是誇張的彈牙，細膩甘甜，有股熱淚盈眶的感動 
龍蝦螯的肉質，天然的鮮美，帶點鹹味，
水星人一行人，痛風的、吃海鮮會過敏的，都不顧一切地猛啃食啦!
三點蟹 (12兩) 360元
三點蟹的蟹殼較薄軟，用牙齒就能咬破。
飽滿厚甜的蟹肉，濃郁的蟹黃，帶有淡淡的鹹味。
海鮮吃到現在，都沒有使用調味料，整個享受原始的鮮甜甘美 
磯海螺 420元
螺類最適合下酒，但是大多會料理成燒酒螺、焦鹽等重口味，這是因為螺肉不新鮮。
今天吃到的水蒸海螺，十足的新鮮，脆甜美味。
螺肉滑彈多汁，沾上店家提供的蔥蒜辣椒醬油，轉換口味也不錯，吃起來就像新鮮版的燒酒螺。
日本白貝*3顆 180元
貝肉厚實，好有嚼勁，味道鮮美，Q彈帶脆。
澎湖小卷 260元
設定1分鐘剛剛好，水蒸出來的小卷肉不老，不會像橡皮筋。
口感軟中帶脆，多汁有彈性。
平常自己料理小卷花枝等海鮮，都會煮到過老，著實要讚嘆蒸龍宴的新創吃法，快速方便簡捷高科技阿!
小卷可以搭配沾醬，醬油有甘甜味，新鮮辣香的辣椒，不嗆辣。
虎斑 (20兩) 600元
在魚上頭，灑滿薑絲，趁熱吃最為甘甜。
魚肉膠質豐富，香軟綿密，有QQ的口感。
細膩的肉質，潤滑甘甜，富有彈性。
青蔥香腸*3根 120元
腸衣脆口，香腸裡頭的黑豬肉搭青蔥，蔥的比例特別多，蔥味很香，
還有些許黑胡椒粒，增添香氣，味道獨特，
而且使用無油的水蒸方式，不用油煎，更顯爽口不油膩。
木耳雞肉 220元
木耳滑脆清香，帶有薑絲香氣，
雞肉鮮嫩汁多，如果覺得味道較清淡，可以灑上玫瑰鹽，稍作攪拌，增添鹹味。
有自己DIY料理的小樂趣。
豬五花 250元
原味的豬肉片，油脂帶甜，不肥膩。
搭配的高麗菜，好甜、好清脆，多汁爽口。
可以灑上胡椒鹽、辣椒增添鹹味和辣味，也不掩蓋食材的鮮甜。
帶殼玉米筍 160元
掀開鍋蓋，就聞到玉米筍的香味。
脆嫩鮮美的玉米筍，吃起來會噴汁耶，味道很甜。
芋頭排骨粥底(中) 180元
吃到最後，別忘了一開始放入的粥底，
服務生掀開鐵盤後，
發現鍋裡已聚集了剛剛蒸煮海鮮流溢而下的湯汁、蔬菜水分和水蒸氣，形成滾滾湯頭。
再倒入切碎的青江菜、芹菜、蘿蔔乾、油蔥酥、雞蛋等，稍加攪拌。
沒有添加任何調味料，熬煮到幾乎快看不到米粒的粥湯，軟綿滑香，
味道清淡爽口，並不像我之前去吃火鍋店最後煮的雜炊，那樣的重鮮。
帶有淡雅的鮮甜，吃到最後很飽，還能吃上好幾碗，
而且蘊含的滋味多層次，吃上一口粥，用舌頭回顧了一遍今天所吃的美味。
這天我們三個人吃下來，每人平均千元左右，價格不算便宜，
但是吃過蒸龍宴，會對海鮮印象再翻盤，之前都沒能吃到如此的原味甘甜，鮮嫩的口感。
什麼調味料，都可以擺在一邊，不需要啦。
我們還說，真想問看看店家，有沒有在賣這個蒸汽鍋，自己也在家裡養生料理
總之，非常推薦，很讚!!!
蒸龍宴 - 蒸汽、養生海鮮館
地址：台中市大雅區中清路三段1069號
電話：(04)2566-3200
傳真：(04)2566-7112
營業時間：11:30-14:30、17:30-22:00
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